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空飛ぶ食卓の皆様、こんにちは！ お元気ですか？ 村上祥子です。 毎年、お盆に夏期休暇をいただきます。 今年は8月12日(水)〜8月16日(日)です。 村上祥子だけでなく、会社もお休み。 スタッフも、それぞれのスタイルで過ごします。 お盆のお菓子の準備はできていますか？ ムラカミの今年のお菓子は、 英国の＜クレーム オブ メレンゲ＞。 ＜クレーム オブ メレンゲ＞ レシピ作成 村上祥子 [材料] ２人分 卵白.....２個分(70g) 塩.....ひとつまみ バニラエッセンス.....５滴 粉糖.....１２０ｇ（ふるう） または、砂糖.....８０ｇ 生クリーム.....1/4カップ 砂糖.....大さじ１ [作り方] 1. 卵白に塩とバニラエッセンスを加えて、かたく泡立てる。ボウルをひっくり返しても、ズルッと卵白が落ちてこないくらいです。粉糖を大さじ１ずつ加え、つやつやのメレンゲに泡立てる。 2. 直径1.5�僂慮�金をつけた絞り袋につめ、クッキングシートをしいた天板に16個に絞り出す。 80℃に温めたオーブンで３〜４時間、パリッと乾燥してシートから簡単にはずせるまで焼く。保存するときは、シリカゲルを入れたふたつき容器で。 3. お客様があれば、生クリームに砂糖を加えてかたく泡立て、メレンゲの底に塗り、もう１個のメレンゲではさみ、８個作る。 焼き上がったら、夜になっていました。 こんな感じ。 スイカとチョコプリンを盛りつけて。 大好きなKitchen Paradiseの田中文さんへ メレンゲのおみやげ。 深いふたつき容器に入れ、お届け！ ありがたいお経をいただいたら、 お坊様にも…。 食べ物で“会話”が生まれる！ と、思いませんか？ では又ね。 バイバイ 村上祥子 ♪♪♪♪♪ 村上祥子スケジュール掲載アドレス ♪♪♪♪♪ 料理研究家 管理栄養士 村上祥子 Copyright Murakamisachiko/MurakamiAssociates |
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空飛ぶ食卓の皆様、こんにちは！ お元気ですか？ 村上祥子です。 ちょっといい話 その１ 私、毎週合法的に家出して、東京のスタジオへ。 日曜日の朝、福岡にもどってきたら、夫・啓助さんはゴルフへ。 机の上にメモが。 パクッといただきました！ ちょっといい話 その２ 羽田空港の自動車つきカート どの子も夢中！ ちょっといい話 その３ もしもし、祥子先生ですか？ 粒辛子マスタードの作り方、 教えて下さい。 ＜粒辛子マスタード＞ レシピ作成 村上祥子 [材料] ２人分 粒辛子.....400ｇ ワインビネガーまたは酢.....400�� オリーブ油.....400�� 塩.....40ｇ うま味調味料.....小さじ1/5 [作り方] ミキサーでビューンと回せば、出来上がり！ ありがとうございましたッ で、電話は切れました。 福岡から東京へ戻ってみると、 その粒辛子マスタードと、 お庭でとれた夏みかんが 宅急便で。 中にはお手紙。 ばあちゃん、どこへかけてるのかと思ったら、 村上先生だった？と、お嫁さんの弁。 おかげさまで、粒辛子マスタードおいしくできました！ 佐賀県鳥栖(とす)市からの贈り物のお話です。 ちょっといい話 その４ 福岡クラスの生徒さん、江藤直美さんの弟さん 江藤常博さんが、 四季のお料理『こやしき』 新装開店。 お祝いに駆けつけました。 クイズです。 右のこやしきは焼酎です。 さて、どれだけ入っているでしょう！ ヒントは益々繁盛！ こたえは、２升５合です。 料理は筆舌に尽くしがたいほどおいしかったです。 ぜひ！いらして下さい。 村上祥子の空飛ぶブログで知りましたッ と、おっしゃって下さい。 では又ね。 バイバイ 村上祥子 “マザーフードのシダックス”が野菜の日（8/31）に贈る 『食育セミナー』のご案内 http://www.murakami-s.com/cgi-bin_html/link/090831shidax.cgi “マザーフード” 母なる地球が育んだ豊かな大地と海の恵みを、全てのお客様に母親 のように真心を込めてお届けする。 マザーフードを基本理念とするシダックスグループでは、各地域で の食育講演会や園児の調理体験教室への協力等を通して、食育活動 に積極的に取り組んでいます。 2009年8月31日（月）の「野菜の日」に、シダックス株式会社主催の 『食育セミナー』を行います。 講師 (敬称略) 第一部：村上祥子 調理実演・講演『野菜と子どもの健康』 第二部：五十君静信 講演 都民セミナー『食の安心・安全』 第三部：コウケンテツ トークショー『食を通した家族の絆』 参加料は無料。 プレゼントト(エコバック、無農薬・減農薬野菜 3,000円相当)もあります。 (* プレゼントは定員となり次第終了とさせて頂きます。) 申し込み期日は、8月21日までです。 是非ご応募くださいますようお願いいたします。 ↓ ↓ ↓ http://www.murakami-s.com/cgi-bin_html/link/090831shidax.cgi ♪♪♪♪♪ 村上祥子スケジュール掲載アドレス ♪♪♪♪♪ 料理研究家 管理栄養士 村上祥子 Copyright Murakamisachiko/MurakamiAssociates |
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空飛ぶ食卓の皆様、こんにちは！ お元気ですか？ 村上祥子です。 １ヶ月ほど前の話です。 6月21日(日) 唐津市立大志小学校へ 日曜参観日・教育講演会に招かれて、行ってきました。 昨年、唐津おくんち宵山におじゃました畠中みどりさんが PTA副会長をなさっている小学校です。 福岡→地下鉄で、途中でJRに乗り入れて、 虹の松原駅を通過。 到着するころには、雨も小ぶりになり、 １年生が育てている朝顔の出迎えを受けました。 準備は着々とすすみ、講演会開始。 調理実習担当の六年生 おとなは手出し、口出し無用で いつもの授業と勝手がちがうな！ 完成！ 御父兄も感心しきり 上田校長先生や 山口PTA会長 畠中副会長 おせわになりました。 山口PTA会長様からのメールです。 調理実践をした子供たちが、慣れない手付きで悪戦苦闘する姿を見ておりますと 「わが子にももっと経験をさせないと」とあらためて反省させられましたし、子 ども達に「食は生きることの原点である」ことを、頭ではなく体から感じ取って ほしいと思いました。 食材の確保から親子で携わっていくと、栄養面でのバランスだけでなく、安全な ものや地元産のものへの意識付けになると思います。 大志小学校PTA会長 山口達夫 「『食べる』を通して会話がはずむ！」 料理の仕事はとっても楽しい。 こんなおまけもあって、もっとワクワク。 私の仕事はほんとうにいい仕事です！ では又ね。 バイバイ 村上祥子 ♪♪♪♪♪ 村上祥子スケジュール掲載アドレス ♪♪♪♪♪ 料理研究家 管理栄養士 村上祥子 Copyright Murakamisachiko/MurakamiAssociates |
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空飛ぶ食卓の皆様、こんにちは！ お元気ですか？ 村上祥子です。 ムラカミスタジオのメインの仕事、それは雑誌や単行本の料理撮影。 編集会議で企画決定 ↓ 依頼 ↓ テーマにあわせて打ち合わせ ↓ レシピ&原稿提出 ↓ 修正、その他のやりとり ↓ 撮影本番迎えての準備は、夜明け前から始まります。 落ち葉を掃いて 花の水を入れかえる。 スタジオの中では、スタッフへのメッセージや指示 まかないごはんの準備 鍋の中身は金時豆でした。 日が昇りました！ 撮影隊用のコーヒーに添える、米粉クッキーも焼けました。 カメラマンやアシスタントは9:30集合。カメラの組み立てに。 スタイリストも、リースの器をピックアップして、ロケバスで到着。 編集長と編集者は最後まで、綿密な打ち合わせ。 思い思いにテリトリーを設営。 空は一転にわかにかき曇り、 ゲリラ豪雨がザァ〜！ さあ、スタートです。 では又ね。 バイバイ 村上祥子 ♪♪♪♪♪ 村上祥子スケジュール掲載アドレス ♪♪♪♪♪ 料理研究家 管理栄養士 村上祥子 Copyright Murakamisachiko/MurakamiAssociates |
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空飛ぶ食卓の皆様、こんにちは！ お元気ですか？ 村上祥子です。 Kitchen Paradise ホームコマース有限会社：福岡市中央区白金1-4-14 T.092 534 6311 F.092 534 6312 http://www.kitchenparadise.com info@kitchenparadise.com OWNER 田中 文 Aya TANAKA 営業 平日10:30〜19:00 土曜 10:30〜18:00 日・祝・祭日休み オーナーで店長さんの田中文さん。 大きな瞳の魅力あふれる女性です。 Kitchen Paradiseの品々は、ひとを夢中にさせる力がいっぱい！ それはきっと、文(あや)さんのチョイスのおかげ。 白いイボイボのあるスプーン まかないの高菜めしと。 シーフードカレーのレードル代わり。 黄色に染まりますが、ハイター液でさらせばOK。 海鮮サラダのサーバーに 干しエビをフードプロセッサーでビーン。 チャーハンにビーフンに、高菜炒めの味のキーポイント。 小分けカップに分けるときも。 いまでは、小学校の朝ごはん実習のおともに、 かむかむクッキングの講習会に、 どこまでもムラカミと一緒に出張しています。 タイ製のスープスプーン 何枚でも重ねることができます。 私はオードブル皿にしてもよいなぁ〜と。 ソースをすくってかけるのにも使えます。 ピンクのコースター カラーは赤やワインレッド、ブルーなども。 今月はすももとヨーグルトのコールドスープの、グラスの下に敷きました。 ダックワーズの下に敷いてもgood。 蝋引きの紙コップ 真っ赤なストロー チョコレートプリン&クリームメレンゲ そして、すいか入れに。 ムラカミは介護食や糖尿病予防のための講習会などが多いので、 明るくハッピーな気分になれるよう、小物にもちょっとご執心！ そして、ムラカミが一番はまっているのは、 Made in Greeceのロングゴム手袋。 マゼンタレッドなどもありますヨ。 これでバリバリ お・か・た・づ・け では又ね。 バイバイ 村上祥子 ♪♪♪♪♪ 村上祥子スケジュール掲載アドレス ♪♪♪♪♪ 料理研究家 管理栄養士 村上祥子 Copyright Murakamisachiko/MurakamiAssociates |
