ペットボトルで酵母作り

私は老人保健施設で介護士をやっています

そのため夜勤がある日はリコメ。ご訪問など遅れますが

ご了承お願いしますね。。

さて、昨日の記事にコメントありがとうございます

annkoさんから

「ペットボトルの中で発酵した完成液の状態見てみた〜〜い＼(*^▽^*）／」

というリクエストを頂いたので

早速載せました〜〜〜〜笑

先日新たにオレンジシュースで酵母を作ってみました

これは私がいつも使っているジュース(コレはりんごですが)

裏を見ると原材料はフルーツのみ

混ぜ物がないほうがいいと何かで読んだので・・・

１００％ジュースでもけっこうフルーツと酸化防止剤と書かれている場合が多いので

それがないものを選びました

中身を半分強位残しあとはコップに移して飲んじゃいましょう〜〜〜笑

たぶんあんまり多くすると出来上がったときあふれます

そこへレーズン酵母液を適当に入れます。。(あんまり計ったことなくって本当に適当なんだけどたぶん大匙一くらいいれれば確実に出来るのかな？？適当でスミマセン)

私はレーズン酵母を使用しましたが

たぶん酵母液なら何でも出来るんだと思います

ふたを閉めて常温に放置しておくと８時間から１０時間ほどで出来ます

表面に泡が出来てペットボトルもパンパンになっているはず

２４時間置いても変化がなければ失敗だとレシピで読みました

こんなカンジで完成です

ここで注意するのは、絶対に振ってからふたを開けないでください

初回のときにコレをやって、ほとんどがあふれてなくなってしまいました

炭酸ジュースと同じ状態です

振らずにふたを緩めただけで

「プシュッ」と音がして

下から炭酸がぶくぶく〜〜〜〜っと

アワアワです。。

あとは冷蔵庫で保存です

とにかく元気がいいので一日一回は必ずガス抜きをしたほうがいいと思います

ペットボトルのため破裂する恐れがあります

一度作ってしまうとあとは残し少なくなってきたらジュースを足してまた常温においておけば

同じように何度でも酵母をかけつぎできますよ

簡単でしょ〜〜〜〜〜

ペットボトルはもともと中身が殺菌してあるし

元種を作るときなんかも計量するとき注ぎやすいし。。

ものぐさな私にぴったりの酵母です♪

ジュースは１００円。。仕上がりは半日

皆さんも良かったら試してみてください〜〜〜〜〜♪

[mie]

毎日、お疲れ様です。私も以前、介護の仕事をしていました。
自家製酵母、こうやって見せていただくと簡単に思えるのですが、、
、まだまだ未体験の領域です。

爆発させた経験者です(。-_-。 )ノハイ
それはそれは大変なことになりますので、
真似っこさせる方は十分気を付けてね(^^;
ペットボトルごとビニール袋に入れておくことをお勧めします！

でもこの方法、簡単でめっちゃ便利よね❤
発酵力も強いし、パンの香りも良い！！
いろんな酵母を育てたけど、結局最後は
私も最後は１００％ジュースです( *´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ

ｍｏｍｏさんは、介護士さんをされてるんですね！
介護の仕事はホントに大変だと思います！
頑張ってくださいね〜(*^.^*) ポチ☆ヾ(￣￣*)えいっ

[mina]

私も今度やってみてアップしてもいいですか？？
その時はリンクさせてくださいね♪

これはキッチンペーパーのふたとかではＮＧなのかな？？
私も煮沸は面倒＾＾；
熱湯かけるだけでＯＫとか、濡らした瓶をレンジで１分チン！
なんてのも見かけたから色々やってる(*^^)v
今のところ元気に使えてるよ＾＾

mieさん、そうですか〜〜〜
私は介護の仕事は８年目になりますが
そろそろ体力の限界かも？？(笑)
自家製酵母は私も昔失敗して以来何年も手を出してませんでした
一度成功すると面白くって
でも、今のところ酵母液は成功しても焼くパンが失敗続きで
悪戦苦闘ですね〜〜

こでぶさん、私もいつも爆発しないかドキドキ・・・
初めのころは一日何度もガス抜きしてました(笑)
でも、ほんと簡単だし元気のいい酵母ですよね
本格的な酵母液も作ってますがコレは常に常備してます

mamaさん、へ〜〜そんなやり方もあるのですか
私は熱湯をかける方法ですが
近所で耐熱容器が手に入らないためたまにビンが割れてしまいます(笑)
キッチンペーパーはどうなのかな？？
やったことないですがもし出来たら教えてくださいね
もちろんＵＰ大歓迎ですよ〜〜〜
皆さんにもお手軽においしいパンが焼けることを知ってもらいたいですもんね
是非試してみてください〜〜〜♪

[mina]

ありがとうございます♪
さっそくキッチンペーパーのふたでペットボトルやってみます(*^^)v
ジュース買って来なくちゃ（汗）
瓶にいきなり熱湯は割れちゃいますよね。
お湯沸かしながら、徐々にかけていってならすといいかも！
って、根拠もなければいいかも分からないけど（汗）

うーん・・・簡単そうに見えてしまう。
もう少しレベルアップしたらチャレンジしてみようかなぁ。

これなら殺菌されてるし、いいですね〜〜
私、使ったペットボトルをよくすすいで、酵母液を作ったら、
どうも酸っぱいパンができてしまって。。＾＾；やっぱりだめですね…
これなら手軽に失敗しなさそうでいいです♪＾＾
ちなみにこれだと、ちょっとオレンジ風味のパンが焼けるんですかぁ〜〜？

mamaさん、楽しみです
ビンはキットもっとお高いのを買えばいいのですが・・・
ついつい１００円くらいの買っちゃいます〜〜〜笑

pocapocaさん、コレ自体はめっちゃ簡単ですよ〜〜
タダ、元になる酵母を一度作らないといけないので
ミニトマトの酵母やレーズンは比較的簡単です
がんばってみてください〜〜〜

かん＊あかママさん、コレけっこうお手軽です
ペットボトル水道水ですすいだら殺菌が入るのかも？？
オレンジは作ったばかりでただいま元種作成中なんです
早くパンを焼いてみたいですね
どんな味がするのかな？？ワクワク♪

おはよう＼(*^▽^*）／

さっそくのリクエストのお応えありがとうございます。。。
酵母くんの作り方はいろいろあるから気になっちゃうんですよね＞＜
自分にあったものとかまだまだ他にありそうな。。。

これはお手軽だね。。。ペットボトルなら液を作るのに最適かも＼(*^▽^*）／オレンジ、葡萄。。。好みの味でいいからね＾＾
今はクイック酵母にはまってるのでいろんな味で作ってます！！
ｍｏｍｏちゃんの方法は忘れずに頭に入れておきま〜〜〜す＼(*^▽^*）／ありがとう❤

annkoさん、来てくれてありがとう〜〜〜♪
参考になりましたでしょうか？？
こうぼのつくりかたは人それぞれ違うみたいですもんね
私もいつもどれを参考にしていいのやら悩むときあります
クイック酵母はよく聞くけど未経験。。
今は紅茶酵母作成中です〜〜
うまく出来るといいけど・・・