手延べ麺の道・・・〜by肥後そう川〜

ラーメン祭り開催中♪純生五穀ラーメンが大特価！！

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今日は雨模様・・・
久々の雨でしたが、そんなには降らなかったですな〜
あ〜車が汚いから洗いたいなぁ。。。
事務所は朝から１０℃でした。。。

さてさて・・・
製造は順調♪

やっと落ち着いてきましたが
まぁ、やる事は山積みですな！！

で・・・只今・・・

ラーメン祭り開催中です♪

ウチのお得意様から
ランダムに５，０００名様にだけに・・・

こんなハガキを送りつけてます♪（o＾ー’）ｂ

はい・・・
特別価格のご案内♪

マジで・・・

かなりお得になってます！！！

（儲けなし！！・・・とまでは言いませんが。。。(＾◇＾；)）

はい・・・
このハガキで注文する方だけがお得って訳♪

だって・・・
麺商品すべて３０％引き！！になってたりします♪

しかも・・・
麺’ｓ倶楽部はさらに割引アリ！！w(°ｏ°)w（コレ儲けないな。。。）

まぁ・・・
毎年恒例の・・・

お祭りですからねー♪　　　　〜ヽ(*^▽^*)八(*^▽^*)ノ

で・・・

お祭り一押しの

「純生ラーメンセット」

麺’ｓ倶楽部で推奨品に入れて好評だったヤツですＹＯ〜♪

麺はこだわりの「純生」仕上げ！！
６人前で、（豚骨・塩・醤油×２）になってます！

これを
通常１，６００円ですが・・・

１，１００円

と言う、大盤振る舞い♪キタ━━(゜∀゜)━━ッ!!

実は、ぶっちゃけると・・・
私は大反対したんですけどね〜(≧◇≦)ノ

社長的には・・・

「どーせ、この時期たいして売れんから、買ってくれる方にはお祭り価格タイ！！」

って事みたいです。。。

まぁ・・・気持ちは判るけど
ウチ・・・そんなに儲かってない（ハズな）んだけどなぁ。。。ゞ(￣∇￣；）

で・・・
調理例も・・・

美味しそうでしょ？？(〃∇〃)

手延べ麺のラーメンは、普通のとは違ってますんで
是非この機会に試して欲しいですね！！

詳しい説明は、この書庫の過去記事を見てくださいね〜♪

そうそう・・・
麺’ｓ倶楽部の方々には、推奨品で入れてましたが・・・

お味は、どうでした？？？（；≖ิ‿≖ิ）

あ・・・
ブログ注文も、２月一杯は同じ条件で買えます！！
（もちろん、他の麺も（徳用除いて）すべて３０％引きです♪）

メールでど〜ぞ♪
[e-mail]

お陰様で、グルメ総合でも頑張れてます♪昨日６位！！今日は何位かな！？(文字をクリック♪)

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五穀ラーメンが新聞記事に載りました♪

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今日も良い天気♪
昨日はかなり暑かったですね〜
暑いと手延べ麺には厳しいので
早めにノンオイルを作ってしまわなければ・・・
事務所は朝から２３℃でした。。。

今日は・・・
ウチのお得意様の問屋様が視察に訪れます！！

しかも、次期社長様も来られるって事で
朝から掃除に余念がありませんＹＯ〜

冬の時期には大量に発注を貰うので
大事に対応しないといけません。。。

２〜３日は緊張した工場内になりそうですなー（￣Д￣；）

で、今日の話題はやっと麺の話！

ちょうど、先日の熊日新聞のスパイスに
こんな記事が出てました♪

プロカメラマンのまっちゃんって方が
美味しいラーメン店を回って記事にしているみたいなんですが

ウチが載っちゃいました♪（o＾ー’）ｂ

読んでみると・・・

「さっぱりしたラーメン・・・今の季節にぴったり♪」

って感じで紹介してありますねー♪

お陰で、問い合わせ殺到！！
そうめん祭りもやってるんで、ダブルでお客も殺到で
お昼時は並び客まで出てますよ！！w(°ｏ°)w

いやーやっぱこういうのに載っちゃうとスゴイもんですね！！

で、

正直言うと・・・
ウチの五穀ラーメンは、一般のラーメンからすれば違うと思うんです！！
まず、麺が手延べ製法なんで当たり前ですが・・・
一般的に、ラーメンってスープが命なんですよね〜d(⌒ー⌒)

でもウチの麺は手延べ製法で、麺自体に味がありますので
あまりスープは主張しない様にしています！

そうなると、やっぱさっぱり系になっちゃうんですよ。。。

なので、ウチの五穀ラーメン好きな人は
麺好きなんだと思ってます♪
（まーウチの麺はすべてに言える事ですがねー）

その、まっちゃんが気に入ったのは

塩ラーメン

だったそうです！！v(*'-^*)-☆

はい、私もコレが一番合ってると思います♪
さすが、いろいろラーメン食べてる方ですね！！
（でも、熊本って、絶対豚骨なんですよねー）

ではその塩ラーメン・・・

はい、ついでに醤油

そして、一番人気の豚骨

さてさて、皆さんはどれがお好みですかな？？

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毎年恒例の「純生セット」。。。「手延べ純生五穀ラーメンセット」発売♪【期間限定】

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今日は若干寒さが戻りましたねー
天気は良さそうなんで、昼間は暖かそうですけど・・・
事務所は９．８℃でした。。。

さてさて、またこの日がやってきましたねー
毎年この時期は、

「ラーメン祭り」

と銘打って、手延べ五穀ラーメンの強化をしているんです♪

なので、麺工房ではお食事の「五穀ラーメン」が
なんと・・・

２９０円！！！

通常でも５００円なんですが
皆さん、ちょっとでも安いものには目が無い？のか
お客さんが来るは来るは・・・(≧◇≦)ノ
この３連休は脅威的なお客さんでしたよ。。。

で、「ラーメン祭り」は食事だけでなく・・・
商品にも力を入れています！！p（＾０＾＊）q

その一端を担ってるのが・・・
この商品・・・

手延べ純生五穀ラーメン（６人前）

特製スープ付き（豚骨×２・塩×２・醤油×２）

ウチの半生ラーメンも、もちろん人気がありますが
さらに美味しくするために、今回、期間限定で
「純生仕上げ」
で作ってみました♪
年越しそばでも大好評だった、アレですよ〜d（‐_☆）!!

「純生仕上げ」は熟成時間が長いのと・・・
水分量が多いので、しっかりグルテンの育成が出来るので
麺のコシが違います！！

こんな感じ・・・

キレイでしょ？？
五穀（あわ・ひえ・きび・ごま・もち）
を少量練り混ぜているのが味噌ですね〜
ゴマの風味が効いてます！！

スープも厳選して
ウチの麺に合うものを選んでありますよ！！
私は塩が結構好きですけど・・・ま、そこはお好みですね〜♪(￣ー￣)ﾉ

ちなみに、ウチの麺工房での調理例を・・・
まずは・・・豚骨らーめん・・・

続いて・・・塩・・・

最後に・・・醤油・・・

どうです？
使ってる麺は、麺工房と一緒ですよ♪
美味しそうでしょ？？？　v(*'-^*)-☆

茹で時間は２〜３分で良いと思います！
私は結構硬めに茹でて食べるのが好きですね〜
ま、これもお好みでどーぞ！！d（‐_☆）!!

これも、オークションストアに
期間限定で出品しますんで、ＩＤもってる方はヨロシクです♪
http://page15.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/t28138787

手延べ半生五穀ラーメンセットの登場です♪

さてさて、いよいよ本日ですよ〜♪

オークションストア初出品の商品・・・

もちもち麺の「半生手延べ・煮込みうどん」
http://page3.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/c139799713?u=moon_moon711

が落札される模様です！！
いや〜楽しみ♪
初落札者様には、何か特典を付けないといけませんね〜　v(*'-^*)-☆

さてさて、今日はラーメンの話を・・・

ウチは半生の商品の中に

半生五穀ラーメン

をラインナップしておりますが
この麺も、もちろんこだわって作ってます！！

まずは、ウチの麺工房でのメニューから・・・

はい、豚骨ラーメンです♪
ウチの定番レギュラーメニューですね〜
結構、リピーターが多いんです。。。
（好きな人は、かなりハマります！！＞ね？トクサン！）

商品はこんな感じ・・・

１袋２人前入りですねー
スープは、豚骨・醤油・塩から選べます！

画像では４袋入りですが
２〜１２袋入りまでの箱がありますよ♪

で、ウンチクを・・・

通常、ラーメンの麺って言うのは、機械麺で・・・
コシ感を出すのに

カンスイ

なるモノを使ってあるんです！

カンスイは、黄色の発色とコシのある食感を生み出します。
主成分は炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、リン酸ナトリウムなどのアルカリ成分ですが、
中華麺独特のアルカリ臭さが難点だと指摘されることもあり、
一部のカンスイは、健康にも悪影響だと言われています。。。

健康を第一に考える肥後そう川では
手延べの製法で、コシ感を出す事にこだわり

カンスイを一切使用せずに作りました♪

もちろん、中華麺らしい食感の強力粉を吟味し
手延べの風合いを出すため、
五穀（あわ・ひえ・きび・ごま・もち）
を練り混ぜてあります！

これが、隠し味に効いてますよ〜♪

まぁ、そんな感じで
ありきたりのラーメンではありません！！

一度食べたらわかる美味しさ
なんで、興味のある方は宜しくお願いしますね ☆⌒(*＾-°)v ↓
http://page14.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/s46830108?u=moon_moon711