手延べ麺の道・・・〜by肥後そう川〜

五穀入り「にんじんパスタ」の話。。。

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今日は朝から冷えましたね〜
天気も良くなってきたんで、朝晩は冷えそうですな。。。
事務所は朝から１２℃でした。。。

さてさて・・・
昨日は久々にバスケにも行ったんですが
やっぱ久々だと、体が浮き足立ちますねー

喉の調子も良かったんですが
この歳になると、一度止めちゃうと取り戻すのが大変ですな。。。

お陰？で・・・
夜はあまり咳込まずに済みましたＹＯ〜♪

いやー久しぶりに寝た気がしますな！！

原因は結局不明ですが・・・
何とか回復してきたみたいです♪

で・・・
今日も製造は順調そのもの・・・

相変わらず、駆け込みの注文が殺到していて
結局またまた土曜日は製造になりそうですね。。。

まー・・・嬉しい悲鳴！！ってヤツですな〜〜♪
（従業員さん、頑張っていきまっしょい！！）

最近３人ほど新しく雇いましたが
なかなか皆さん頑張ってくれてますね！！

で・・・
今日の麺は・・・

五穀入り「にんじんパスタ」

手延べのパスタの話は・・・
この書庫の過去記事を参照してくださいね♪

最近良く出るようになったんで
早くもにんじんパスタの追加製造でした♪

これ・・・
にんじんの粉末もたっぷりですが・・・

五穀（あわ・ひえ・きび・ごま・もち）

が入っていて、とってもヘルシーなんです！！！

湯で時間も、４〜５分と早くて
通常の固いだけのパスタ麺と違って

ぷりぷり・もちもち食感

が売りですね〜♪
（塩が入ってるんで、塩茹でしないで大量のお湯で茹でるのがコツ！）

クリスマスなどに彩り鮮やかに
ほうれん草パスタと一緒に如何ですか？？？♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆

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手延べ五穀パスタ3色セットがテレビタミンに登場♪

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今日も快晴♪
気温も高めですねー
事務所は１３℃でした。。。

しかし、体調が悪いので
イマイチ気分がノらないですな。。。（￣Д￣；）

さてさて、昨日はいろいろあって大忙しでしたね〜(≧◇≦)ノ

まずは、夕方テレビタミンでウチの・・・

手延べ五穀パスタ3色セット

が紹介されました♪

で、みんなでテレビ観戦？です。。。

まぁ、今回は取材に来たのではなく・・・
「ブログで見て面白そうだから、番組で紹介させてくれ！」
って事だったんですよね。。。(＾◇＾；)

で、商品だけしか送ってなかったので、
どのように紹介されるのか楽しみに見てましたよ。。。

番組では・・・

ラーメン　ＶＳ　パスタ

って話題で進行していって・・・
いろんなラーメンやパスタが紹介されてました・・・

↑これ美味しそうだったなぁ♪
ウチの麺も、絶対スープ系が合うと思うんですよね〜
あ〜、料理人に頼んでこんなの作って貰いたいなぁ。。。

↑ここも気になりましたね〜
やっぱ調理してるトコから見せると
すっごく食べたくなりますね〜♪
うん、ここは今度行ってみよう♪

で、こんな感じで、
いろんなお店のラーメンやパスタを
お店の場所から料理まで紹介していって
なかなか興味がそそられる内容で、いい感じな展開です♪

そして・・・
ご家庭で簡単に出来るラーメンとパスタの紹介をって話題に・・・

おおっと、ここかな？？
やっとキましたね♪(≧◇≦)ノ

で、ラーメンは即席ラーメンを電子レンジで作る器の紹介と・・・
擦り下ろした玉ねぎ入れると美味しくなる・・・みたいな裏技の紹介。。。(￣◇￣)ﾉ

そして・・・いよいよパスタの登場！！！

じゃ〜〜〜〜ん！！！

おおお〜〜〜！！！（；’□’）！！
出てる出てる〜〜〜！！！(≧◇≦)ノ

「甲佐町に手延べ製法で作った、変ったパスタを見つけました〜♪」
「３色もあってキレイですよね〜〜♪」
「専用パスタソースで絡めるだけで美味しいって、かなり人気があるみたいですよ〜♪」

見たいな感じで、商品を説明し・・・

あれ・・・？

調理は？？・・・みたいな。。。（￣Д￣；）

う〜ん、時間にして２０秒くらいだったでしょうかね？？
あっという間に次のコーナーへ行ってしまいましたよ。。。ε= (´∞｀ )

茹でが早い・・・とか
モチモチして麺だけでも食べれます・・・とか
もうちょっと、言って欲しかったなぁ。。。

それに、やっぱ調理してるシーンとか食べてるシーンは欲しいですなぁ。。。

まー紹介して頂いただけでもありがたい事なんで
贅沢はいえませんけどね〜(＾◇＾；)

お陰で少しは知られてきてるし
良い宣伝になったと思います！！

よし、２／１５（木）の

週間山崎君

は、製法から料理まで紹介しているんで
そちらも楽しみにしておきましょう♪v(*'-^*)-☆

本日！！「手延べ五穀パスタ３色」がテレビタミンに登場です♪

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今日も暖かいですね〜
昨日なんて、春？って位の陽気で・・・
夜に洗車しちゃいましたよ！！(￣ー￣)ﾉ
まー水洗いだけですけどね。。。
（でもＧ’ｚｏｘやっぱスゴイですねー）

でもこの陽気に・・・
風邪ひいて寝込んでる人も居るしなぁ。。。
季節の変わり目は、やっぱ危険なんですかね？？
事務所は１３℃でした。。。

さてさて、最近ヤフオクストアでも力を入れていた

手延べ五穀パスタ３色

なんと、これもテレビ局の目に止まってしまいましたぁ〜〜〜♪~q(^-^q) q(^0^)p (p^-^)p~♪

まぁ、熊本ローカル番組なんですが
熊本では、かなり有名な・・・

テレビタミン

で紹介されるんです！！

本日１６：４５〜の放送です♪

いやー・・・最近ノッて来たのかな？？？(≧◇≦)ノ
ヤフオクストアは相変わらず微妙な売れ行きですが・・・(＾◇＾；)

ブログからの注文は結構来てますんで
今後も頑張って宣伝していきたいと思います♪

で、最近問い合わせが多いこともあり・・・
新にパスタセット作りました！！

こんな感じ・・・

手延べ五穀パスタ３色・専用パスタソース付き

五穀パスタ200g×6袋（スタンダード2袋・ほうれん草2袋・にんじん2袋）

専用パスタソース2本（ペペロンチーノ1本・ジェノベーゼ1本）

はい、麺に合わせてパスタソースを２本にしました♪

このパスタソース・・・
１本で５人前と表記してますが
結構それだと味が濃いので
このパスタ６袋（１２人前）で丁度良いと思いますよ！

パスタ麺は３種からお好きなのを６袋で選べます♪

どうです？
イタリアンカラーでキレイでしょ？？

しかも味にだって自信あります！！
プリプリ食感で、麺だけでも食べれますよ〜♪
（特に、お子さんに大人気なんです！）

まぁ、とにかく・・・
こんな感じで、今年は
「手延べ五穀パスタ」
に力を入れて行きますんで
皆さんヨロシクです♪

美味しさの秘密は・・・
明かしてますので
この書庫【☆《商品》五穀パスタ】をご覧下さいね♪
http://blogs.yahoo.co.jp/sougawa_tenobe2/12747400.html
http://blogs.yahoo.co.jp/sougawa_tenobe2/11239659.html

ヤフオクストアも宜しくです ☆⌒(*＾-°)v

よ〜し、こうなったら専用パスタソース付きでど〜だ！！(≧◇≦)ノ・・・手延べ五穀パスタ３色（専用パスタソース付）

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今日は寒いけど、天気良いなぁ〜♪
昼間は気温上がりそうですねー

さてさて、ヤフオクストアの話を・・・
最初は結構良かったんですが
さすがに息切れしてきましたね。。。(＾◇＾；)

まぁ、麺業界はこの時期かなり厳しい時期なんで
覚悟はしておりましたが、

やっぱ売れないとツマラナイ。。。(≧◇≦)ノ

で、ヤフオクストアでは特に、パスタが売れないんです！！！

今ウチの麺工房では、売れ筋なんですけどねー「(≧ロ≦)

やっぱ皆さんこう思ってるんでしょうね・・・

はぁ？？手延べのパスタ？？？・・・そんなん聞いた事無いし〜

キィ〜〜〜！！ちっくしょ〜！！食べた事無いくせにぃ〜〜〜！！o(*≧д≦)o″
（すいません・・・あくまでも妄想です。。。）

・・・って事で

ちょっと手延べのパスタに力を入れてみたいと思います♪d(⌒ー⌒)

で、今回は麺工房でしか売ってない

肥後そう川の手延べ五穀パスタ専用パスタソース

をセットする事にしました♪

こんなの・・・

１本１５０ｍｌで約５人前分あります！
（でも、結構辛いので６〜７人前はありそうですね。。。お好みですが・・・）
種類は・・・

　○ペペロンチーノ
　○ジェノベーゼ

これ、結構好評なんです♪d（‐_☆）!!
ウチの麺に、もの凄く合ってるんで
是非一度試して欲しいんですよね〜　v(*'-^*)-☆

ウチのこだわり「手延べ五穀パスタ」もプリプリ麺で食感も良いし
なんと言っても、麺だけで食べれますって言われるほど美味しいですよ♪

特に、お子さんの離乳食に食べさせたら
「もう、これしか食べてくれない！！」
ってお母さん達からも、好評だったりします！

しかも、天然素材だけで製造してますので、健康的にも言っても申し分なし♪

それに・・・

茹で上がりが３〜４分と激早っ！！q（＾0＾）p

これも主婦には嬉しい特性みたいですね♪q（＾0＾）p

ウチの嫁も、すぐに食べたい時などに
パッと茹でて、この専用ソースで絡めるだけなんで楽勝♪・・・て言って
しょっちゅう作ってくれます。。。（むむ？手抜きか？？）

で、ここ１年で、かなり人気が出始めたんで
さらに商品価値を高めるために、

・にんじん
・ほうれんそう

を練りこんで全３色にして展開しております♪
こんな感じ・・・

これでいろどりも良く、目でも楽しめるパスタになってます！！

皆さんから頂くレシピ特集も
パスタが一番多いんで、これも参考になりますよ！！

↓書庫　「麺料理パスタ」をチェック！！↓
http://blogs.yahoo.co.jp/sougawa_tenobe2/folder/841592.html

↓書庫　「麺料理パスタ」をチェック！！↓
http://blogs.yahoo.co.jp/sougawa_tenobe2/folder/841592.html

はい、どうです？

これ見ても、食べたくなりませんかねー？？(≧◇≦)ノ

まだまだ、美味しい理由が知りたいって人には
普通のパスタと何が違うのかを解説してますのでコチラを見てくださいネ↓
http://blogs.yahoo.co.jp/sougawa_tenobe2/11239659.html

とにかく、一度食べれば納得できる美味しさなんで
是非一度お試し下さい！！

そして、パスタだけに料理の種類は豊富なはず・・・
みなさんいろんな食べ方をすると思います！
そんな自慢のレシピを送って頂きたいんですよね〜♪
（紹介されると、またパスタ麺をプレゼントさせて頂きますよ！！）

はい、そういう訳で
只今ヤフオクストアに、パスタソース付きで出品中♪
http://page15.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/t26575939

ＩＤお持ちで無い方はメールでお問い合わせ下さい！
[e-mail]

手延べ五穀パスタ３色セット（Ｐ−８）

いやー、忙しい。。。
新年そうそう、やること盛りだくさんですよ(≧◇≦)ノ

ヤフオクストアも、とりあえず出品はしていますが・・・
見ての通りショボイったらありゃしない。。。(Ｔ◇Ｔ)ﾉ

まぁ、見てくれてる皆さん！！応援宜しくお願いしますね。。。
（毎月２万円は売り上げないと、閉鎖になってしまうんで・・・（￣Д￣；） ）

さてさて、今日は手延べ五穀パスタ３色セット（Ｐ−８）のご紹介・・・

こんなの・・・

１箱８袋入りです（１袋２００ｇ約２人前）・・・つまり１６人前入り
（画像では、左から五穀にんじんパスタ×２・五穀パスタ×４・五穀ほうれん草パスタ×２）

で、このパスタ・・・何が売りなのか？・・・

では、まずは普通のパスタと何が違うのか？

通常パスタ麺はデュラムセモリナと言われる超・強力小麦粉で作られてます！
強力粉とは、グルテン（ゴム状の網の目繊維）が多い小麦粉の事を言いますが
このデュラムセモリナはその中でも超強力小麦粉ですよ。。。。

この小麦粉に水だけ（手延べの場合は塩水）を加え
グルテンをしっかり引き出してから、プレスをかけ、均一にした後
ダイスと呼ばれる鋳型から押し出される製法なんです。。。

こんな感じ・・・

上が鋳型で・・・
下がプレスされてパスタが穴から押し出されてくる様子です。。。

つまり、強力粉のグルテンによって、繋がってはいますが
それは、粘りのみに頼った製法になります。。。

それに対して手延べ製法は
ひたすら同じ方向に延ばし続けますので
グルテンの繊維方向は延び方向に揃っていきます！

しかも、途中、幾重にも重ねて延ばすので
麺線方向に繊維をひたすら延ばされた麺が出来上がるんです！
（完成時には、最初の麺帯から４０００倍ほど延ばす事になります！w(°ｏ°)w　）

つまり、コシが強いのが手延べ製法の専売特許ですが、
それは小麦粉の力に頼ったものでは無く、その製法によるところが大きいのです！d（‐_☆）!!

で、手延べのパスタを作るに当たって
小麦粉は、もちろん強力粉を使いますが、
デュラムセモリナ程ではありません。。。

まーそこは企業秘密ですが、手延べパスタに合う強力粉を選んであります！（o＾ー’）ｂ

そして、普通のパスタとは違うのですから、
より手延べらしさを追求して・・・

五穀（あわ・ひえ・きび・ごま・もち）

を練り混ぜてありますよ♪

これは、コシはあっても柔らかさの出る、
いわゆる「モチモチ感」の出る手延べパスタなので
思い切って和風を意識したためです！

なので、この手延べパスタは過去に例の無いパスタ麺に仕上がったと自負しております！

あと・・・
パスタ麺の茹で時間は１１〜１２分ですが
この手延べ製法のパスタはだいたい４〜５分で茹で上がります♪
（五穀を練り混ぜたのも、茹でが早くなる要因になってます！）

なので、

「急な客や忙しい時でも、すぐに料理がきて便利♪」

・・・と、忙しい主婦のＹさんからも好評です！(￣ー￣)ﾉ

ただ、注意するのは・・・
通常のパスタと同様に、塩茹ではしないで下さい！d（‐_☆）!!

手延べ製法の麺には塩は不可欠なので、茹でると塩が出ます！
（ちなみに塩が溶け出る事で、水分が入り、麺がふっくら茹るんですよ♪）

なので、大量のお湯で茹でることをオススメします！
（だいたい２人前２００ｇでお湯３ℓが目安です。。。）

はい、思わず、かなり長文で疲れましたが・・・(＾◇＾；)

この五穀パスタ麺には、さらににんじんとほうれんそうを練り混ぜた

「五穀入りにんじんパスタ」と「五穀入りほうれん草パスタ」

もあるんです！！！（；’□’）！！

なので、スタンダードと計３色からご自由に選べますので
是非この機会に一度お試し下さいマセ。。。

また追って説明入れますね・・・

あ、ストア出品中です♪
http://page17.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/v7075378