手延べ麺の道・・・〜by肥後そう川〜

黒胡麻そうめん（荒挽きタイプ）限定３０箱！！

　　【宣伝】ストア出品中！！良かったら見てくださいね♪【営業】

　　　http://openuser.auctions.yahoo.co.jp/jp/show/auctions?userID=moon_moon711&u=moon_moon711

今日も良い天気ですねー
朝はちょっと肌寒いですが
どーせ昼間は暑くなるしねー
事務所は朝から２１℃でした。。。

さてさて・・・
本格的に忙しくなって来ましたＹＯ〜

お陰でゆっくりブログってる時間がありませんなぁ。
まぁ、夏だけは稼ぎ時なんで仕方ありませんね。。。

で、早速宣伝！！

「黒胡麻そうめん（荒挽き）」

１．５キロ入り

な、ナントビックリ価格の・・・

１，０５０円♪

こんな感じ・・・

どうです？
かなり美味しそうでしょ？？

で、今回・・・
何故、３０セットだけ安いのか・・・

そして・・・・

何故、「荒挽き！？」なのか・・・

その秘密を、明かしましょう。。。

よーく聞いて下さい・・・

実は、

胡麻屋さんが間違えて

荒挽きタイプを送ってきたんですよぉー「(≧ロ≦)

ちなみに・・・

小豆島とかは、こんな感じの粒子の粗い黒胡麻そうめんなんですよねー
（こないだ、佐賀カップで貰ったヤツですなー。。。）

で、ウチの場合・・・
違いを出す意味でも細粒の黒胡麻使ってるんですが
（栄養価も高いし、麺もキレイ♪）
取り合えず、急ぎの注文があって、
発注者が、荒挽きでも構わないって事でＧＯ！！になった次第なんです。。。

つー訳で・・・
その、余り分が３０箱だけ出ちゃたんですよ！

まー試食してみましたが
味はもちろん美味しいですし・・・

なんと言っても

安い！！

はい、この機会に・・・是非どーぞ！！
（売り切れたらごめんなさい。。。）

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薫風そうめんセット♪新発売！！！

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今日は暖かいですねー
天気も良いし、気分も良いです♪

さーて、問題は日曜日・・・
果たしてレインタイヤが必要になるのか！？

今日の事務所は１６℃でした。。。

さてさて・・・
やっと麺の話題を・・・
（一応、仕事もしてますよー！！(＾◇＾；) ）

本日ご紹介するのは・・・

「薫風そうめんセット」

http://page12.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/p79428855

こんな感じ・・・

はい、爽やかなお茶そうめんと白のセットです♪
（名前は、ウチの妹が命名。。。）

お茶そうめんは・・・
手延べだと凄く作るのが難しいんですよねー(≧◇≦)ノ

でも、ウチでは工程と配合で
爽やかな茶そうめんに仕上がってます♪d（‐_☆）!!

ほら、こんなに見事に延ばしてますよ〜

しかも・・・
このセットは、

「ノンオイル製法」

のため、製造の過程で「油」を使っておりません！！
健康にも配慮したセットだと思います♪p（＾０＾＊）q

ノンオイル製法とは・・・

　通常、麺製品は麺同士のくっつき防止のために綿実油などの油を使用しますが、これが酸化すると香りが悪く少量とはいえ油は体には好ましくありません。
　健康にこだわりたい客様のために、当社では油の代わりに粉を用いる事で麺同士のくっつきを抑えることに成功しました。

しかも、今回は

お試し価格でのご提供になってます！！

つまり・・・

かなりお得です♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆

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では、とどめに調理例を・・・

どうです？
美味しそうでしょ！？

いえいえ・・・

マジ美味しいですＹＯ〜♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆

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ＩＤ無い方は
お問い合わせくださいね♪
[e-mail]

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春の祭典スペシャル♪桜そうめん（ノンオイル製法）期間限定セール♪の話。。。

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い、忙しい・・・(≧◇≦)ノ

倉庫の工事はあと少しですが
待望の、工場内の工事を・・・
ゴールデンウィーク中にやる事になったので
その準備にも追われております。。。
相変わらず、大手からの駆け込み注文も多くて
土曜日は工場稼動しなければ追いつきません。。。

インターネット部門も・・・
社長からもっと結果を出せ！！って言われてるし
う〜ん、こりゃ〜オオゴツバイ。。。

今はブログ更新するの精一杯です。。。(Ｔ◇Ｔ)

で、ＤＭももうすぐ出しますが・・・
ネットで先行キャンペーンをする事になりました！！♪~q(^-^q) q(^0^)p (p^-^)p~♪
（ＨＰでもやってます！！）

題して・・・

桜そうめん祭り♪

こんなセットです！

紅白のそうめんが桐箱に入ってますｙｏ〜♪

中身は・・・

白そうめん・・・国内産小麦粉を使用したノンオイルそうめん
桜そうめん・・・桜の葉のチップと天然色素で淡い桜色に色づけしました
　　　　　　　　　　ほのかに桜の薫りが楽しめます♪

ちょっとした贈答用に、喜ばれる事請け合いですね〜！！

で、これをですねー

通常・・・２，５００円なんですが・・・（これでも安いと思います。。。）
今回３００セット限り（桐箱の数だけ・・・）

なんと・・・

１，５５０円！！（税込み）

で、お出しします！！
オークションＩＤお持ちの方は、オークションよりお願いしますね♪　v(*'-^*)-☆

この紅白のそうめん・・・
結束テープが白色なんですが
これは、ウチではノンオイル製法の証でもあります！！d（‐_☆）!!

ノンオイル製法とは・・・

　通常、麺製品は麺同士のくっつき防止のために綿実油などの油を使用しますが、これが酸化すると香りが悪く少量とはいえ油は体には好ましくありません。
　健康にこだわりたい客様のために、当社では油の代わりに粉を用いる事で麺同士のくっつきを抑えることに成功しました。

では、調理例をお楽しみ下さい・・・

どうです？美味しそうでしょ？？

味はもちろんですが、健康にもこだわって作ってますので
小さいお子さん等にも安心です♪

手延べ麺と言えば、まずはそうめんなんで
是非、この機会にお試しくださいね！

まだ、少し寒いですが、温麺（にゅーめん）としても楽しめますよ♪　v(*'-^*)-☆

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え！？メ、メロンそうめん♪の話。。。

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今日も快晴♪
昨日の疲れもありますが
天気が良いと気持ちいいモンですよ♪
気温も丁度イイ感じ？？
事務所は１５℃でした。。。

さてさて・・・最近・・

麺屋のブログ？？って言われてるんで
たまには麺の話を・・・(＾◇＾；)

今日は、丁度製造をいってる・・・

「メロンそうめん」

のお話でもしましょうかねーd(⌒ー⌒)

熊本の、とあるところに

メロンドーム

ってあるんですよ！！w(°ｏ°)w

まーこんな建物・・・

はい、そのままメロンの形をしたドームなんですけど・・・
いわゆる「道の駅」ですねー

もちろん、ここはメロンの産地で・・・
（じゃないと、こんなカタチにする訳が無いか・・・(＾◇＾；) ）

何か、メロンにちなんだものが欲しいって事で
ウチに白羽の矢があたり・・・

メロンを混ぜ込んだ、メロンそうめんを作ってるって訳なんです！！（o＾ー’）ｂ

まーまずは製造の様子を・・・

メロン果汁と天然クチナシ色素で色を付けてあります！！
香料は使ってませんので、メロンの薫りはしません。。。
（つーか、さすがにそうめんにメロンの薫りは合わないでしょ？？(＾◇＾；) ）

はい、また巨大な○○○ですよ！！
これが、麺の元ですねー
直径は３０ミリほどあります！！

ココまでも持ってくるのにも
かなりの時間を要してますが、それは別書庫で・・・

ここから、熟成時間を置きながら
引っ張って、細くしていきます！！

これで、直径１２ミリくらいですねー
さらに熟成して、また引っ張るの繰り返し・・・
（同時に圧も加えて、均一にしていくんです！！）

狙いの細さになったら・・・
カケバと言う工程で、棒に八の字に掛けていきます！

はい、ココからは、棒を引っ張って延ばしていきますよ！！

まずは「コビキ」

小さく引くので「小引き」ですねー
この後またまた熟成時間を置いて・・・

はい、「オオビキ」の工程ですね！
これを、ハタに掛けていってさらに延ばして・・・

おお〜！！キレイに延ばせました♪
メロンは意外と手延べ麺との相性は良くて
製造はしやすいんですよねー

これを一晩ゆっくり乾燥して・・・
次に日に朝から

裁断→・・・結束→・・・袋詰め・・・

で、完成♪
（結構手間が掛かるんです。。。）

これ・・・
デザインも、もちろんウチでやってます！

こんな感じで、ウチではいろんなモノを練り混ぜて・・・
オリジナルでデザインされたシールを貼ってお出しできますので
最近いろんなトコから注文がきだしてますよ♪q（＾0＾）p

あーそうそう・・・

もうすぐ

「ミルクそうめん」

作るかも？です♪ｖ（*’-＾*）−☆

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真打登場♪半生そうめん！！の話。。。

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午後からは晴れてきましたね〜♪
気温は若干低いですが、気持ち良い午後です！！
今日も、頑張って生きましょう♪

さてさて、やっと・・・
肥後そう川の真打登場ですよ！！

その名も・・・

半生手延べそうめん！！

まー手延べ製法の凄さは
別書庫で解説して行ってますが・・・
元来、手延べ製法と言えば、「乾そうめん」なんですよね〜

ウチでも、もちろん乾そうめんを作っていますが
ウチの一押しは、やっぱ「半生」なんです！！

半生？って・・・

乾燥する途中で、商品にすると思われがちですが
一度乾燥したそうめんを・・・さらにそこからもう一工程、

水分を与えて生に戻すんです！！

そうすることによって・・・
さらに熟成され、手延べのコシ感と生の柔らかさを両立した

もちもち感♪

のあるそうめんが出来上がるんです！！d（‐_☆）!!

例えば・・・
この桜そうめん・・・

一晩かけて、キチンと乾かして
次の日の朝から、「もどし工程」を加える・・・

（↑画像は、半生うどんですが・・・）
蒸気と霧で、ゆっくり生に戻していきます♪

適度な固さになったら・・・

このように、八の字にして袋詰めされていきます！！

なので、かなりの手間は掛かりますが
ここまでするから、半生は美味しいんです！！d（‐_☆）!!

よく・・・

ひと夏超えた乾そうめんは美味しい・・・

って聞いた事ありませんか？？

これは、昔・・・
乾そうめんの保管されてた倉などが
梅雨時期に湿度が上がってそうめんに水分が加わり
それによって、熟成が進んで美味しくなった・・・
って言う、話なんですよ！d（‐_☆）!!

それを、ウチでは強制的に・・・
しかも充分な水（熊本の美味しい水）を使って戻しをかけて
さらに美味しくしている訳なんです♪d（‐_☆）!!

だから、ウチでは「半生」が売りだし・・・
特に「半生そうめん」の評判が一番高いです♪（o＾ー’）ｂ

では、その商品を・・・

これが、定番の「半生そうめん」です！

他にも、桜・柚子・茶の３色がありますが・・・
また、それは次回ご紹介しますね♪

今、ストアでも出品中なのが、このセット・・・
（本日より、ストア解禁です♪）

ストアでは、この４袋のセットで出品中♪
しかも、特別価格なんで、かなりお買い得です！！
（実は、ＨＰより安いんですが、皆さんＨＰから注文してくるんですよねー(＾◇＾；) ）

中身は何でも組み合わせ自由なんで
お気軽にお問い合わせ下さいね〜 ☆⌒(*＾-°)v

※ＩＤ無い方は、「ブログより」
　って書いて、メールして頂ければＯＫです♪
　
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