酒と鮭

昨日は村上に酒と鮭を求めてお出かけしてきました。
大洋酒造の秋季限定の「田舎酒」があるかと探しに行ったのですが、やはり限定品だけに残念ながらもうありませんでした。

画像は以前にお話した 「塩引き」。
普通は頭を上に吊るすのですが、村上では尻尾が上です。
また、お腹も切腹を連想させることから、一箇所切らないでおきます。
以前に食べて美味しかった「鮭の飯寿司」も冬の食べ物なので探したのですが・・・売り切れ・・・。

で、夜はこんな感じでいただきました。

〆張鶴しぼりたて原酒
ぐい呑　志智輪窯某同居人造
伊勢崎紳さんのぼた餅に鮭の背わたの塩辛めふん