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先週、出張に行ったり宴会があったりで、１回も晩ご飯を作らなかったダメダメ主婦の私。夫のトトロは青筋を立てながら（恐らく）イエローカードを出す手を押えていたに違いありません。 ということで、久々に早めにおうちに帰って、晩ご飯を作りました〜（滝汗）。 まず、野暮用で夫の両親宅に寄った私は、お惣菜をおすそ分け♪てへっ♪ 私は甘え下手な妻だけど甘え上手な嫁なのです♪そら豆の炒め物をＧＥＴ♪ 家に帰って、鶏肉のカレー煮（上海の義母に教わった）とラディッシュの炒め物を作りました。 このラディッシュの炒め物、私が娘を産んだ産後の頃に来ていただいていたお手伝いさんに教わった北京料理。結構好きなのでレシピを公開しちゃいます♪
材料：ラディッシュ（一皿分ぐらい）、油・葱・塩・醤油・黒酢（それぞれ適宜） 作り方： �．薀妊�ッシュはよく洗って、切り込みを入れる ��中華鍋を火にかけ、油を入れる �Ｌ�が充分熱くなったら葱のみじん切りを少し入れる �ぅ薀妊�ッシュと塩を入れ、ジュージュー炒める �コ犬鬚靴銅絏个砲垢襦別鵤喫�） �Τ犬魍�け中火にして、酢を入れ、押しつぶしながらジュージュー炒める。 �С犬鬚靴銅絏个砲垢襦別鵤喫�） �┳犬魍�け、醤油を入れ、押しつぶしながらジュージュー炒める。 火の通り加減を見ながら、充分柔らかくなり、味がしみるまで炒める。 お終い♪これが
ラディッシュはご存知大根の仲間なので水分が多く強火にすると水分が飛びすぎて中華の家庭料理っぽくなくなってしまいます。私はやや中火で、ギューギュー押しながら作ります。今日使ったラディッシュは丸っこいタイプのものでしたが、長いラディッシュを蛇のように切り込んで長いまま炒めるのも迫力があり、見た目も楽しいお料理になります。 お試しアレ♪
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おいしそう！メモっときます♪
2006/5/24(水) 午後 10:06
すみません、「ラディッシュ」で果物だと思っていました。
2006/5/24(水) 午後 11:42 [ - ]
ラディッシュを炒めるという発想が全くありませんでした！いつもは、薄切りにしてサラダで食べています♪先日も、こんなにたくさん買ってもな〜と思いながら袋を手にとって眺めていました。材料全部うちにあるので、早速ためしてみます(^・^)
2006/5/27(土) 午前 11:04
ラディッシュってあまり食べたことないです。ましてや炒めるなんて信じられない... でも食べてみたい一品ですね。
2006/5/27(土) 午後 1:51
ラディッシュなんてサラダに入れるくらいしか思いつかんけどこういう調理方法もあるんですね♪おいしそぉ〜
2006/5/31(水) 午前 6:25
おあはかさん♪亀レスすみません、その後作ってみられましたか？
2006/6/13(火) 午前 0:17
ＭＯＵＳＥさん、赤い表面のプチかぶみたいな野菜です。スライスしてサラダにすることが多いですよね。
2006/6/13(火) 午前 0:18
ＶＡＩさんようこそ！ＶＡＩさんの日本語こそ素晴らしいです！残念ながらこちらのコメントは日本語と英語しか無理だと思います。また遊びに行きますね♪今後ともよろしく♪
2006/6/13(火) 午前 0:20
ＣＯＺＹさん：昆山にはないでしょうか？
2006/6/13(火) 午前 0:20
ゆかさん：確かに大根系を炒め物に、という発想は新鮮でしたねぇ！
2006/6/13(火) 午前 0:21
ＪＡＳＯＮさん：写真大き過ぎますか。実は新しいカメラになって、まだ使い方に慣れていないのです。。。ごめんなさい。
2006/6/13(火) 午前 0:22
ゆかさん：そう、ご主人と私はもう網友ですよ！
2006/6/13(火) 午前 0:23
ひろえさんも挑戦してみて下さいね♪
2006/6/13(火) 午前 0:24
Ｙｏｕさん：面白いお料理ですよね！私も最初目からウロコ！でした。
2006/6/13(火) 午前 0:24
ＳＵＭＡＲＩさんちの手打ちラーメン美味しそう！
2006/6/13(火) 午前 0:25
Ｙｕａｎ＿Ｇａｎｇさん：メモってメモって♪そして作ってみてください♪
2006/6/13(火) 午前 0:25
短信さん：ラディッシュはサラダに入れるので、日本人は一般に野菜扱いにしています。
2006/6/13(火) 午前 0:26
さくら子さん：市場で大量に買わされて、呆然とすること、ありますよね！炒め物なら一回で消費しちゃいます♪
2006/6/13(火) 午前 0:27
未音さん：ラディッシュ＝洋食、というイメージから脱却することから始まります＾＾
2006/6/13(火) 午前 0:28
包丁さん：意外な食材の使い方でしょう？鉄人もまっつぁおです。
2006/6/13(火) 午前 0:29