北京でおせちの試作１★田作り

おばあちゃんの代から引き継いだ能登の輪島塗のお重が、北京の我が家でホコリを被っているので、
今年は北京でおせち作りにチャレンジしてみようと考えています。
と言っても、私は母からも祖母からもおせち料理の手ほどきを受けていないので、何からどう
作って良いのやらさっぱり（照笑）。

食材が揃いやすいもので、しかも簡単なものを、、という消極的な選択方法で、
今年はほんの少しだけやってみようと思っています。３が日熱でも出したら大変ですしね（笑）。

ちゅことで、トップバッターは

「田作り」

材料
新源里で見つけた銀魚という名の半乾燥小魚（←ごまめじゃないけど良いのかしらん？）１００ｇ
李錦記の生抽（お醤油）大さじ３．５
どこにでも売っているちょっと湿った白砂糖大さじ４
日系スーパーで買った盛田酒造の料理酒小さじ１
どこにでもある油小さじ１
どこにでもある白ゴマ適宜（炒っておく）

作り方
小魚をフライパンで丁寧に炒り、ポキッと折れるほどにする。
小鍋に魚以外の調味料を入れ、一煮たちしたら小魚を入れて火を止め、ざっくりと混ぜる。
ゴマを振り掛ける。

こんな風に出来ました。

反省
まずですね〜。魚が生臭いんですよ。そしてしょっぱ過ぎ。やっぱりごまめじゃないと駄目なのかしら。
でもって、頭がどんどん取れて行くので、ぜんぜんお正月らしくないです（恥）。
でもからめるタレの味はバッチリでした。
見た目は（頭以外）まぁまぁでしょ？

ということは、違う種類の魚だったらバッチリの出来！
酒の肴にいいなぁ・・・そんなこと言ってたらお正月まで持たないか(^.^)

何はともあれチャレンジ精神が素敵です。
日本ではお正月位しか食べないチョロギは、瓶詰めの醤油漬のものが安い値段で売ってますね。

乾煎りは電子レンジでやると簡単です！

[ｋｕｍａｓａｍａ７]

最近、オセチなんて作らないなぁ・・。
普通の生活と変わらないかも・。

[キラウエア]

高いですが、日系の食料品店で、たべる煮干を買って作られるといいかな？と思います。

この記事を読んで私も今年はおせち料理に挑戦！と決意しました。
おせち試作2もよろしくお願いいたします！

おせち、作れません（涙）そうこさん、すごい！

見た目は完璧じゃないっすか?!すばらしいっ!
第２弾に期待大。

ちゃんとごまめに見えますよ。私はいつも中華なべでじっくり気長に乾煎りします。ゴマをかけても美味しいですが細長くカットされたピーナツをからめても美味しいですよ♪外国にいると一層おせちが恋しいんでしょうか。我が家は丹波の黒豆の蜜煮とえびす、数の子、酢だこのほかはおでんとさしみ（こぶ〆）で乗り切ります。

[ゆかり]

綺麗です！！私の実家も田作り毎年作ってましたが、魚はしょっぱく無かったです。私のおばあちゃんは、魚を煎る前に、紙袋に入れて、それをストーブの上にぶら下げて乾燥？させていました。そして時々その袋から取り出してむしゃむしゃ食べていました・・・

皆様：見た目はなかなかなんですけど、いかんせんごまめの味じゃないので。。。