食べてみたのは「チャーシューメン」（３２元）。

お腹空き空きの状態で４０分以上も待たされて、そろそろテーブルひっくり返して帰ろうかな、
と思っていた矢先に登場したため、写真も撮らずにがっついてしまい写真無し（苦笑）。

このチャーシューメンが、実は恐ろしく美味しかったのですよ！！
「お腹空いてたからかな。。。」と反芻してみましたが、結論は否。
だって、３日ほど、幸せな気分に浸ったんですもの。
豚骨たっぷりのスープがネットリとチャーシューに絡みつき、見事なハーモニーをかもし出していて、
私はまさに息もつかずに食べてしまいました。
麺も固めで茹でていただいたのが大正解で、北京随一の細麺に、これまたコラーゲンたっぷり目な
ネバネバスープが絡みつき、感動の美味しさでした。

後日。
今度は一番ベーシックで行ってみようと、頼んだのは「井上亭ラーメン」（１９元）。
前回と同じく麺固めで。
チャーシューはなくても、あのスープを堪能するだけでも価値があるだろうと。
ところが、この日の井上亭ラーメンは、「あれ？」「とほほ～」なくらい、深みのない、
適当に水で伸ばしちゃった感さえある、たいしたことないラーメンだったのです。なんかショックー。

学生時代にラーメン屋でバイトしていたことのあるソウコさん。
ラーメンのスープは煮出した２日目の方が美味しいってことを知っています。
推測するに、１回目に食べたチャーシュー麺は２日目のスープで、
２回目に食べた井上亭ラーメンは１日目のスープだったのではないかと。
ハズレの日に当ったら、それなりにショックなのですが、当り日に食べた日には
３日ぐらいは、美味しさの思い出に浸れること請け合いの美味しさです。

特に、豚足をたっぷり投入したネバネバスープは感動ものですぞ！