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昔は味噌って量り売りでした。
味噌そのままが山のかたちに盛ってあって、
黄色の山やオレンジ色の山など、
店先はカラフルでした。
しゃもじですくって何を何グラムと量ってました。
漬物屋さんもすごかった。
樽の上に、大根やら菜っ葉やら、
いろんな野菜の、いろんな漬物が盛ってあって、
においがまた強烈。
思えば私が子供のころはもう、
ほとんどの漬物が化学薬剤にまみれていました。
色はけばけばしいし、
妙に甘ったるい味つけがしてあって、私は大嫌いでした。
自分でぬか漬けを始めるまでは、
漬物はほんとに嫌いで口にしなかった。
豆腐や魚も、パック詰めなんか、してなかった。
それが当たり前の時代もあった。
豆をマスで量り売りしてるのも楽しかったですね。
いろんな色や形の豆が並んでいて、
手でじかに触れることもできました。
何だかなつかしいですね。
しょうゆやお酒、油もまた、
量り売りの時代があったと聞きます。
いろんなことを総合して考えてみると、
そのほうがよかったのかもしれません。
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食生活を考える
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コメント（0）
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パックもの、イヤだなあ。
加工食品がいけないっていうけど、 パック詰めも加工食品だよね。 圧力を加える、熱を加える、薬品を加える。 何か手を加えるのが、加工食品。 とくにこのテクノロジーの時代、 人間の手を加えるというよりは、 機械による工業的な加工が主となる。 化学薬剤の助けをかりて、ですね。 肉や魚といった生鮮食品にまで薬物が使われる。 そんなテクノロジーの時代。 べつに腐ってるわけじゃないしね(^o^) きれいすぎて見分けがつかないですね。 缶詰はいかんのかって訊かれることもある。
よい噂はないですね「(^o^) 「缶詰食品の危険性」など検索してみればわかる。 清涼飲料水だって缶詰飲料という点が見過ごされている。 飲食物が、合成樹脂塗料や金属に触れていると、 何かが溶け出るのは確かだし、 健康や生命に安全という基準も、 おおざっぱな社会基準にすぎない。 缶詰は、りっぱな加工食品。
オメガ系栄養素も破壊されていると見ていいでしょう。 もともと戦争の目的で開発された技術。 最初は瓶詰め、それから缶詰が、 兵隊さんの携行食料として開発された。 食糧は新鮮さが第一。 新鮮は最高のぜいたく、と考えてよいのではないでしょうか。 記事をアップしました↓↓↓ 操体法の体験・指導・施術をご希望の方は、
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お魚もね〜ちがうんだよって、
教えてくれたひと、ありました。 パックのお魚、食べないほうがいいよ〜って。 消毒してあるようです。 まあ、そうでしょうね。 うちの猫ちゃんたち、 パックのお魚と、釣ってきたお魚で、まったくちがう反応。 あんなに反応ちがうんだもの(^o^) 同じ魚は魚でも、 同じじゃない。ベツモノでしょう。 話ついでに教えてくれたひともありました。
「パックの魚って姿勢いいでしょう(^o^) ある液に浸すとお魚の姿勢がぴーんとなる。 切り身も細工してあるけど、 尾頭付き、そのままのお魚だって、ね」 そんな工夫もできるとはテクノロジー(＠＠)
頭いいですよね人間て(＠＠) って、驚いてる場合じゃないかも「(^o^)
長い付き合いのひとですが、 これまでそんな話なかった。 食品関係のお仕事だから自己規制・・・かな。 「じゃ、お肉にしよう」っていうのは早計。 お肉といえばほぼ養殖もの(＠＠) お魚どころの話じゃ済まない(＠＠) 知らずに食べて生活して病気にならないほうがどうかしてる。 「栄養とるために肉や魚」って思ってても、
薬液まみれの肉や魚に、
いったいどんな栄養が望めますか・・・っていう感じ。
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漬物屋さんに聞きました。
「せっかくの漬け物もパック詰めすると加圧・加熱するんで、 漬け物に加熱なんて不自然でどうにもイヤで、 製品化っていうのに踏み切れない」 食べものの製品化って、パック詰めにすること。
パック詰めした食べ物って、 なんか味がちがう〜って思ってました。 家でつくったおでんなんか、すぐ腐っちゃうでしょ。 パック詰めだと常温で保存して、一年でも腐らない。 だからきっと、ちがうんですよね。 腐らないっていうこと、味がちがうっていうことは、 栄養も違ってる。 加圧・加熱するとオメガ系の栄養素がこわれて、
よいものも、よくないものに変身しちゃう。 オ〜ガニックですよ〜って言われても、 栄養がこわれてるならダメでしょ(^o^) 見た目は同じおでんでも(^o^) 同じ味噌や漬物のようでも(^o^) 同じじゃない。ちがうと思うんです。 記事をアップしました↓↓↓ 操体法の体験・指導・施術をご希望の方は、
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一口に何回噛んでいるか、
わざわざ数えたことのあるひとなんか、 ほとんどいないでしょう。 一口五回でのみこんだら、どんな感じか。 十回なら、どんな感じか。 実験してみてもいいでしょうね。 さまざまな病気に見舞われて、
苦しみ悩んだフレッチャーという実業家がいました。 健康状態があまりにひどいため、
保険をかけることさえ断られたほどだったそうで、
金にあかせて医者めぐりをしたけれども、 治る見込みがなかった。 そんな折、当時のイギリスで現役を続ける８５歳の首相が、 健康の秘訣を話すのを耳にします。 「人間の歯は３２本あるから、 自分は一口３２回噛むことを終生実行するのだ」という。 そこでフレッチャー氏も「噛む」を実践したところ、 百キロ越えの体重が半年で六十キロ台に。 体力がめきめきと回復して・・・。 そんな話を私は若いころに知って、
一口分の食べ物を、 果たして自分は何回噛んでのみこんでいるか、 興味を持つようになりました。 噛むだけで健康になるというのなら、
その話、のってやろうと思いました。
まず興味を持つことが、だいじだと思いますね。 操体法の体験・指導・施術をご希望の方は、
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