葱坊主

久し振りにダイヤ街にある「葱坊主」に行きました。

一時味が落ちたような気がするけど復活した「はなまる」（確か今は吉野家の子会社では？）、「東京麺通団」等が進出してきて、どうなったかな〜と思っていってみました。

ちょっと早かったせいか、行列は出来ていませんでした。

「ぶっかけ」と「生醤油うどん」を頼みました。

大分久し振りなので、正確ではありませんが、麺が少し細くなったような．．．

でもおいしかったです。

出ると時には丁度ランチライムということで階段に行列が出来ていました。

ところで、壁に「讃岐うどん豆知識」という掲示がしてあり、それによると、全国いろいろあるうどん（稲庭、水沢、ほうとう、讃岐．．．）の中で、練りこむときに使う塩水の塩分が一番濃いのが讃岐だそうです。

それによってあのコシが生まれるようです。

一方、ほうとうは塩を使わないのでコシがないということです。

[つぶやき太郎]

はじめまして、失礼します。。今日はいいお天気ですね。

ネットサーフィンしててたどりついちゃいました。

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