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地元のお店ではありませんが、以前から、知っていましたが、昨年に引き続き、丹波栗の渋皮煮にチャレンジしようと思っています。こういうのが作れればいいのにと思いました。
丹波福知山に本店のあね、「足立音衛門」の栗のテリーヌ。
それにしても、10500円とは高級。
材料へのこだわりは、何ともすごいな。
この中に出ている、三谷製糖というのは、地元なので手に入るですが。
栗も2種類、バター、砂糖、塩・・・材料へのこだわっているので割高なんでしょうね。
このサイトを見ていて、南米のチリで栗がとれるとは、初めて知りました。
先日、チリの旅のビデオを見たばかりなので、特に興味深い。
ここのケーキに使われている栗は、国産、イタリア産、韓国産、チリ、トルコ産と種類も豊富。！！
丹波栗の渋皮煮は、1キロのビン詰めでも、驚くほど高い。
時間はかかるけど、自分で作るのに限ります。
昨年は、保存する前に食べてしまうほど少なかったので、今年は、ちょっと多めに作りたい。
モンブラン、栗のパイ、ロールケーキ・・・いろいろなケーキに使えそう。
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地元のお店・施設
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地元で、お薦めの店とか紹介したい。食べ物を携帯でとるのか好き。
うどん屋、居酒屋、パン屋、ケーキ屋、割烹、中華、イタリア料理、フランス料理、和雑貨などの店のこと、行ったお店とかについて書きたい。
うどん屋、居酒屋、パン屋、ケーキ屋、割烹、中華、イタリア料理、フランス料理、和雑貨などの店のこと、行ったお店とかについて書きたい。
コメント（2）
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お昼に、野菜中心の和食処、「蔵人」(くらんどと読むらしい)のランチの1つ、茶箱ランチをいただきました。
ランチは、他にも、何種類かあり、お値段は、少し高めで1000円〜1500縁前後。
「30品目」という名前のランチ、プレートにたくさんの種類の野菜料理がきれいに盛り付けられているものも、いい雰囲気です。
結局、お手頃価格のものにしました。
三段重のお重に、見栄えよく、いろんなものが盛り付けられてました。
夜は、1度、来たのですが、1品料理を何品かとって、連れと分けて食べるのが好きです。
(セットされているものと違って、お値段は、少し高めになりがちですが。)
「れんこんのお饅頭」というものが、印象に残っています。
野菜も、料理の仕方ひとつで、七変化するなあと感じます。
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姉の知り合いのご夫婦がされている、アイスクリームのお店。石田町にある、Caju果樹。
2種類ぐらいは、違う間のを食べてみたい。
食べたいのは、やっぱり1番人気の、フレッシュ牛乳を使ったアイスかな。
暑い夏の間に行きたかったが、行けなくてこの連休に行こうという予定です。
家から小1時間余り。
退職後は、好きなことをしたいとの思いで、ここ2年ほど前に、お店をオープンしたとのこと。
ネットで調べたら、オレンジを基調にしたかわいいお店の雰囲気が分かりました。
ハウスで栽培されている果物を使っていたりするらしい。
アイスの中に、本物の果物がまじっているようなのが、嬉しい。
ネットで購入できるというギフト製品のも、どれも、美味しそう。
私は、甘い中にも、酸味がかなりあるような甘酸っぱいものが好き。
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国分寺町のウィーン菓子が定番のお店さん、暫らく行っていませんが、お店ホームページを見ていると、目新しい情報が。
あの高級な清水白桃をゼリーにしたものがあるとか。
桃の色の和紙っぽいものでラッピングされているのも、高級感をそそります。
夏も終わりですが、まだまだ暑い日が続いており、ぶるるんとした、冷めたいゼリー、心地よいですね。
1個540円とは驚き。
6個入りや10個入りは、もったいないけど、バラで買って、賞味してみたいです。
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ブログをろくに更新してなかったので、お盆に行ったお店のことを書きとめておこうと思います。
休みの日なので、どこも一杯かも知れないと、お店をさがしてましたが、1件目は300人も収容できるのに、予約で一杯とのことでしたが、2件目は、OK。
今回は、自分がお店をさがす係りだったので、ネットで検索しました。
家から車だと、10分足らず。
お店の名前のついたサラダ、大きな大きな木の食器に、豪快に盛り付けられており、びっくり。
にぎり寿司も、少量からでも、注文できるのが、いいです。
1つ1つの料理が、比較的安く、4人で行っても、思ったより安かった。
料理は、和が中心のですが、若い人の好きな洋食系も、いろいろあります。
「得クーポン」というのが、その場で利用しました。
上記のサイトの、イベントの所をみたら、今月の女子会のメニューが載ってますが、11品とは豪華ですね。
どれもおいしそうなものばかり。
ここは、ランチも種類が多いようです。
ホームページをみて、いいなあと思ったのは、お客さんのニーズにあわせて、こういう形でやりたい・・・というりを大切にすると書いている所です。
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