開店準備編
[ リスト | 詳細 ]
コメント（58）
|
レセプションと呼ぶほど大げさなものではありませんが、
ランチタイムに 実践さながらのシュミレーション を行いたくて、知ってる方をお招きしました 工事に関わってくださった方や、昼間ですから仕事をもっていない私の友人を主に お客様になっていただいきました ある程度時間をずらしてご招待したのですが、やはり満席になると私は パニック状態
アルバイトの子たちがテキパキと動いてくれて助かりました^_^; きょうの私はほとんど…テープルを回ってご挨拶などの ホスト的役割 しかできませんでした 午後からはバイトの子たちと実際に、お客さん役とスタッフ役に分かれて お店へ入って来るところから、出て行くところまでのシュミレーションをやりました Ｙさんは相変わらず厳しいので、私もここはちょっと真剣に… でも、難しいよ〜〜！！あれをやったら、こっちを忘れてる 伝票の書き方や通し方にもダメ出しが… |
|
３方の窓ガラスといり口のドアに、こんなカッティングシートがつきました
入り口扉の横のガラス面は、外から厨房の中が丸見え カッティングシートが貼られると、締まっていい感じになりました♪ チラシ効果 があったのか、小学校前という場所柄のせいか
オープン前だというのに、毎日 予約の電話 が結構かかってきます 小学校に来た役員のお母さん方が直接予約に訪ねて来られて ランチ時に２０名の予約をと…それも６日間連続でお願いしたいと… とてもとてもうれしいのですが、なんせ２６席しかないちいさなお店なので
予約を受けると、それだけで満席になってしまいます 予約はオープン後に様子を見ながら、受けるかどうか検討したいと思います そして、きょうは 「九州ウォーカー」 から 取材依頼 の電話が…
まだオープンしていないのに、どこからの情報かと思えば タウンワークの新規開店のバイト募集広告がその担当者の方のアンテナにひっかかり 面白そうな（？）お店だと興味をもたれたようです♪ タウンワークはほんとうにいろんな方がいろんな目的で見られているのだと実感！！ 男性陣とにたような制服ですが、女性陣の制服はストライプの七部袖… パンツは全員分揃わずに、カーゴやクロップドパンツの２種類 エプロンも色が数種類あり、その日の気分でパンツもエプロンも選べるようになってます♪ |
