一光軒@佐賀県唐津市

ドライブを兼ねて、高速を使って一光軒へ。
駐車場に一台分スペースがあり滑り込む。
運良く待たずにカウンターに座れる。

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大盛りチャーシューメンを注文。
紅生姜と蓮華がやって来たら、
もうすぐ配膳の合図。

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外観から美味しそう。

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一口スープを飲むと力強い出汁の旨味。
決してクドさはなく雑味がない。
インスパイアではなく、
一竜軒唯一の直系のDNAを感じる。
麺の仕上がりも硬すぎず程よい食感。

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チャーシューも柔らかく旨味充分。
ガツガツと貪ってあっと言う間に完食。
前回より更に進化された様に感じた。


一光軒
佐賀県唐津市相知町切902-1
0955-63-3445

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八幡東区と行っても正に端で
ほぼ小倉北区の資さんへ、夕食時に。
テーブルに着くと、春野菜天ぷらと
ざるうどんのセットが目につき、それを注文。

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天ぷらの品数が多く食べるのが楽しい。
うどんも程よいコシがあった。


資さんうどん到津店
北九州市八幡東区川淵町15-17
093-653-8438

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圭順@北九州市門司区

昼時を門司で迎える。
久々に寄って見ると、運よく駐車場が空いてた。

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ギリギリにカウンターがこれも運よく空いて、
待たずに座れる。
ラーメン大を注文して水を飲む。
しばらくして配膳。

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丁寧に作られてる一杯。
スープを飲むと淡さはあるが旨味が浅い。
決して不味い訳ではないが。
焼豚はこんな癖がある味付けだったかな。
麺はウェーブがかかって以前と又変わったのかな。

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完飲すると骨髄が残るのは変わらず。
全体的に清潔感が。。
又、時間を置いて伺おう。


圭順
北九州市門司区黄金町10-25
093-371-0113

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お昼時に狙い撃ちで訪問。
丁度お客さんの入れ替わりで待たずに店内へ。
大を注文して厨房を観察。
いつ訪れても完璧な清潔感。

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一口目にフワッと柔らかい出汁の旨味が。
後口にもキッチリ旨味が残る。
個人的にはこの日の旨味が最高に好み。
麺も言う事なしに美味い。

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具材のバランスは毎度最高。
又すぐにでも食べたくなる一杯。


南京ラーメン黒門
北九州市若松区青葉台3-1-15
093-777-4688

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前を通りかかる度に気になってたこちらへ。

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見る度に駐車場は満車で店外に街客があったが、
この日は運良く駐車出来た。
しかし店内に入ると入り口から混雑してた。
店長さんかな?声掛けが心地よい。
おすすめと書かれた肉ぶっかけに、
かしわおにぎりを取って会計を済ます。

自分の認識とは見るに違った肉ぶっかけがこちら

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醤油が強く濃ゆ目の出汁。
もう少し薄口の方が個人的には好み。
肉は美味しい。
麺は芯がしっかりしてある。
若干モソモソした感があった。

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おにぎりは炊き方含め硬めにぎゅっと握られたタイプ。

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期待が高すぎた分、少し物足りなかった。
オーダー選択ミスったかな。



うどん一道
北九州市小倉南区津田南町1-38
093-475-9007

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