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昨日夜はドレスデンメンバーの4名で1人1本ずつ持ち寄り、南アフリカワインを4種類飲みました。せっかくなので簡単に記録を � �2011 Sauvignon Blanc Stellenbosch 12,5％ Ruyter‘s Bin ★輸入元ドイツブレーメンのワイン商人ルティがかなり昔から輸入している醸造所。 (コメント)香草ハーブ、青リンゴ、柑橘系の香り、ミネラル香、フルーティでフレッシュで生き生きとした酸味のソーヴィニョンの典型的な味わい。 �◆�2009 Z of Zwalu Werner Näkel Neil Ellis Stellenbosch Cabernet Sauvignon 13,5％ ★John Platterの南アフリカワインガイド4つ星 14ヶ月フランス樽熟成、ドイツのアール地域のヴェルナーヘーケルと深い関係。 （コメント）深く透き通ったガーネットの色調、香りははっきりしたカシスなどの黒い果実の香りとほのかにシナモン、ピーマンや胡椒、ヴァニラの香り、アニマル的ニュアンスは少ない、ほんのわずかな甘み、タンニンが豊富でバランスが良くフルーティで肉付きが良い、4,5年のポテンシャルが感じられる。このワインの魅力は力強さのなかにもエレガントな味わいが備わっているように感じる。 ��2009 Delheim Simonsberg Stellenbosch Pinotage 14% ★ファミリー醸造所デルハイム、John Platter南アフリカワインガイド4つ星 （コメント）色調は黒味がかった濃い紫色で、典型的なピノタージュの個性がでている。プラムや木イチゴ、ドライフルーツ、乾燥した薬草の香りや樽からのコーヒー、ヴァイラの香り、味わいは酸味がやや強く、柔らかなタンニンでこくがあり、余韻も長い。 �� 2008 Allesverloren Tinta Barocca Swardland 14,5%
★フランスの新樽50％と2、3回目の樽50％で18ヶ月熟成。南アフリカワインですがポルトガルの品種、ティンタバロッカ （コメント）濃いガーネットの色調で、香りは黒すぐりなど赤い果実や木いちごジャム、樽からのカカオ、ヴァニラでまろみのあるタンニンで余韻も長いワイン。 |
テイスティングコメント
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コメント（2）
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3日前の夜、ドイツワインの白ということで、私だけブラインドをしていただきました。一番おもしろかったのが、私が見えないところでオープンしていて笑い声がかなり聞こえるので何かと思いましたが、あとから聞くと、ある友人が白だと思ってどこかで買ってこられたワインが赤ワインだったそうです。（最後に赤をブラインド）、3分以内で答えるのですが、ほとんどのワインが4分ぐらいかかってしまいました。ソムリエコンクールで行われるシチュエーションでやっていただき、色、香り、味をドイツ語で表現し、品種、ヴィンテージ、地域、（醸造法、相性料理、これは今回答えなし）などを3分以内に答えます。友人にタイマーをかけていただき、ビデオカメラで撮影していただき、また、ドイツ人の友人にはドイツ語のチェックをしていただきました。色々ありがとうございました。私が答えてから、ビンを見る前に、下記の迷った地域、品種、理由等は、みなさんにすべてコメントしております。（3分間にはいっていない） �．疋�ター・ローゼン醸造所 リースリング種 辛口 2009年 ブラウシーファー モーゼル地域 →品種とヴィンテージが正解。半辛口に感じる辛口。ミネラルに富み、ピーチ、リンゴ、アプリコットの典型的なリースリング種の香りと味わいがきたので確信がもてたブラインドで、品種は正解でした。地域はかなり迷い、色がやや濃く、酸味がモーゼルにしてはやや少なく、エレガントさ、マイルドさがないと感じ、モーゼル地域のシファ−土壌をはずし、芳香もよくラインガウと答え、正解はモーゼルでした。地域は残念。 �△悄璽�ー醸造所 ヴァイサーブルグンダー種 2009年 辛口 バーデン地域 →ヴィンテージのみ正解。ミネラルなど土壌からの香り、ほのかにリンゴ、マルメロ、ナッツの香りで味わいはやや力強く、程よい酸味バーデン地域のヴァイサーブルグンダー種か、もしくはフランケン地域のシルヴァーナー種と思い、ファルツ地域も考える。グラウをまず香りやボディではずし、品種は2種類まで絞り、フランケン地域のシルヴァーナー種と絞りましたが不正解でした。 ��シュロッス・フォルラーツ醸造所 リースリング種 2009年辛口 ラインガウ地域 →品種のみ正解、ヴィンテージは2003年と答えるが2009年。このブラインドで一番の驚き。濃い黄金色で、味わいがぼやけフレッシュな味わいもなく、果実を焼いた香りになっていたので、僕の中では、若いとしたら保存状態が悪かったと思いました。フォルラーツのク−ヴァ−アーのリースリングワインでは、ステンレス発酵は間違えなく、それであの色、香り、味わい、これだけは確信がもてます。地域はいくつか迷いラインガウ、ミッテルライン、ナーエ、ファルツ地域に絞り、悩みファルツと答える。品種はリースラーナー、ケルナーも少し迷いましたが、リースリング種で答え、正解です。このワインは一番迷いました。 �ぅ屮薀鵐吋鵐曠襯鷯�造所 グートデル種 2010年 辛口 バーデン地域 →地域と品種正解です。ビンテージは2009年と答えるが2010年。1年目にしては若さがそこまで感じなかったです。 最初のファーストノーズの段階で、オレンジのような香りを感じバッカスかとすぐ思うが、スワリングしていくとぜんぜん違いました。土壌からの香りを感じミネラルに富み、ほのかにナシ、ナッツ、バター系の香りがきて、フルーティさにかけ、ライトで酸味がやわらかいことからグートエーデルに確信。すぐさまバーデン地域のフライブルクより南辺りと絞りこむ。正解です。 まろやかな酸味から、白ですがマロラクティック発酵をしているでしょう。 �ゥ哀好織侫凜�ルデスハイム醸造所 1983年 シュペートレーゼ ハルガルテン ユングファー やや甘口 リースリング種 ラインガウ →（沼尻がみなさんへ選択で出題） 色調は熟成した色調、琥珀色、香りはプラム、蜜、ナッツ、ペトロール、熟成の香りがでており品種の決め手の香りは難しいが熟成したリースリング種の典型的な味わいでした。保存状態もずっと昨年までセラーで寝かせていたので味わいの若さには少し驚かされました。 �Ε妊紂璽鵐侫�ーフ醸造所 シュペートブルグンダー種 2008年 辛口 アール地域 →（写真なし）品種のみ正解。エキゾチックな香りは感じられずフリューブルグンダー種と迷ったがシュペートブルグンダーと答え、品種は正解です。地域は経験でファルツやバーデンの南、アールで迷い、バーデンと答え、間違えました。ヴィンテージは2006年で間違える。木樽熟成は香り、味わいで明らかだったです。 私はまだまだ勉強中ですが、ブラインドテイスティングでは、なぜこの色、香り、味わいなのか推測をつけていくこと、多くの知識、今まで飲んだ数などもとても重要ですが、私は感覚を大事にしています。 |
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下記のワインはドレスデンのお店で販売しているワインです。2008年1月31日試飲 2007er Mosel Hospitian Riesling ObA trocken 11%vol （ワインコメント） ほのかにグリーンかかったうすめの黄色、ファーストノースはレモン香が鼻にツーンときてスワリングすると柑橘系の香りが広がりを見せます。グレープフルーツ、グリーンアップルなどの香りが感じられます。ミネラル香もしっかり感じられ、温度のせいか時間を置いたら香りが広がりを見せ、味わいはシャープな酸味、フレッシュでQbAクラスのライトなタイプですが品質も良く余韻がしっかりしておりワイナリーへの評価ができます。喉のわかきがあり仕事疲れの時にはこの白ワインは良いです。（リースリング種のライトなタイプ）ワインショーレもおすすめ。魚料理がおしくなります。この醸造所は約8年前現地で試飲させていただいたことを思い出します。以前セラーは見学しておりませんが3世紀からのドイツで最も古いワインセラーを所有している醸造所のワインです。 |
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Prosecco di Coneliano Valdobbiadene PdOC Vino Supumante Extra Dry 11%vol 0,75L V.S.Q.P.R.D (Geschmackbeschreibung) Goldgelbe Farbe,Es riecht nach zartfruchtigen umfloralen Bouqout. Es ist der ideale Aperitif und passt zur leichten mediterranen K??che. das hei??t,zu Fischvorspeisen, zu Risotto,und so weiter. Im Prosecco DOC von Conegliano und Valdobbiadene steckt und erkennt man die Kultur eines ganzen Gebiets.
Das DOC-Weinbaugebiet ist sehr ber??hmt. Das umschlie??t den G??rtel zu F????en der Berge zwischen Valdobbiadene und Conegliano: 15 Gemeinden und ungef??hr 4350 Hektar Weinberge. Dieser Prosecco hat sich durch seinen unverkennbaren Charakter den modernen Konsumenten erwerben k??nnen. Seine Vielseitigkeit und seine fruchtige Leichtigkeit. Er wird in drei Sorten hergestellt. |
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4年前からドイツ語で僕自身のテイスティング記録を残しているのですが プログにも残そうと思います。（自己満足です。） 2006er Sp??tlese Chardonnay trocken Framersheimer Zechberg im Barrique gereift Goldmedaille Landesweinpr??mierung Premium Select Wine Challenge Der Weingut ist Dr.Hinkel Der Boden ist sandiger Lehm auf L??ss (Geschmackbeschreibung)
Herrlicher Duft ,ausdruckvollste Aromen, Feine Vanille-Note und gelbe Fr??chte-Noten , ein bisschen Stachelbeeraroma, Im Mund cremig,gehaltvoll und alkoholreich, mittlerer Abgang. Er passt zu intensiven Speisen der asiatischen K??che. |
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