SPMKT の ラ photo

しまや＠小牧

2009/01/21

しまや＠小牧さんへ。
博多ラーメン！ ￥600をオーダー。

去年オープンされたお店で、その後しばらく修行のために休業されていたのですが再オープンされていると言う事で行ってみました。ちなみに初訪です。場所的にはちょっと僻地で行きづらそうな場所ですね。
メニュー先頭のラーメンをお願いしましたが「！」ってなんだろう？
作っておる所を見ているとスープの入った寸胴から小さなレードルですっごく丁寧に何かをすくい、丼に入れていましたが、なんなんだろ？出てきたラーメンはアワアワでしたので、その元だったのかな。
休業前は豚骨濃度もかなり薄めだったらしいのですが、そこそこ濃度は上がっているのかなと思います。それよりもタレが濃く僕にはしょっぱかったです。替玉対応で卓上にもラーメンダレも常備されているので、もう少し薄い方が良かったですね。
麺は定番の細ストレートでバリカタでお願いしましたが、スパッと歯切れもよく中々良かったです。
次回は｢タレ薄め」でお願いしてみたいです。

住所　小牧市大字東田中字宮前262-1
営業時間　11：30〜14：00 / 18：00〜23：00
定休日　月曜日

辻商店＠小牧

2008/11/15

博多とんこつラーメン 辻商店＠小牧さんへ。
赤　豚骨ラーメン ￥630をオーダー。

半年以上ぶりにうかがいましたので前回の記憶は定かではありませんが、濃厚さはかなり薄らいだようで結構アッサリ目になっていました。辛いラーメンという事でしたが、生ニンニクもガッツリ、ラー油もタップリでニンニクの香りは強かったですが辛さは控えめです。
店員さんの威勢はいいのですが、作り方が荒いというか、雑で食べる前からちょっとゲンナリでした。


小牧市外堀3-12
営業時間　11:30〜14:30 / 18:00〜23:00
定休日　木曜日

博多とんこつラーメン 辻商店

2008/02/09

先日オープンしました博多とんこつラーメン 辻商店＠小牧さんへ。

フリークやブロガーの多くの方々が既に行かれているようで、何気に高評価で期待度大です。

元々「虎月」というラーメン屋さんだった所です。山口町の如水さんが関係しているという

豚骨ラーメン屋で、稲沢のマルシンさんが連想されます。

黒豚骨ラーメン ￥500（オープン価格）をオーダー。

正直マルシンさんはちょっと好みではないので、疑心暗鬼で待っているとマー油の香り漂う

丼が登場。マー油はちょっと控えめですが焦がしニンニクの匂いが食欲をそそります。

マルシンさん同様表面の油が厚く「ウッ！」と思いましたが、レンゲで飲んでみると

アラ不思議、ほとんど気になりません。油の質の差でしょうか？

スープはかな〜り濃厚な豚骨エキスが抽出されたもので、甘さやトロミも感じるほどであ

りました。いや、こりゃ予想以上に美味しいです〜ヾ(≧∀≦)ﾉ

麺はバリカタで注文。シコシコで中々良い感じ。上にのる具はオーソドックスな面子でしたが

2〜3枚入っているチャーシューがかなり醤油辛く、この中では残念な出来栄えでした。

最近あまり博多豚骨ラーメンを食べてませんでしたが、また食べたくなる一杯でした。

小牧市外堀3-12
営業時間　11:30〜14:30 / 18:00〜23:00
定休日　木曜日