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柚子も、もう終わりの時期です。今年最後の柚子で作りました。 ★風味豊かなあま〜い柚子味噌はいかがでしょうか。 味噌田楽につけてヘルシーに！またはふろふき大根の上にのせてアツアツで召し上がれ。 柚子の香が食欲を増進させますよ。。 柚子の皮に砂糖を入れて味醂でのばしてください。ねっとりすればＯＫですよ。 ★ゆずぽんは、市販の昆布醤油又は昆布つゆを使うと簡単に出来ますよ。 市販されている物とは比べ物にならないほど風味豊かです。 湯豆腐に最適です。ついつい熱燗が進んでしまいますので気おつけてくださいね。
ゆずぽんて自分で作れるんですね〜 鍋物にあいますね
2007/2/20(火) 午後 6:58 [ フェリシア ]
先日、お友達からお土産で頂きました〜。なんと初めて食べました！ かなりハマって、ふろふき大根に乗せたり、お鍋のお供にしたりしてます♪
2007/2/20(火) 午後 11:37 [ まりこ ]
手作りゆずぽん、、ひょえ〜。。ゆずぽんは瓶詰めで売ってるものしか見たことがないです。
2007/2/21(水) 午前 0:01 [ - ]
柚子味噌は風味がよくて美味しいですね〜。何にでも使えるし♪自分で作れるなんてびっくりです＾＾
2007/2/21(水) 午前 9:22 [ かな ]
ｋｅｉタローさんはプロだから何でも自分で作れちゃうんですね〜、尊敬です！ それにしても柚子の皮を初めて料理に使った人の発想はすばらしいですね！
2007/2/21(水) 午後 11:03 [ tet**zo28*8 ]
フェリシアさんかんたんですよぉー。風味が全然ちゃうちゃう（~・~）。
2007/2/22(木) 午前 1:25
まりこさんはまりましたかぁー（＞‐＜）。。美味しいもんね〜。田楽にもいいよぉ・ヘルシーおいしー！
2007/2/22(木) 午前 1:29
surr_e_al さんコメント有難う。瓶詰めは飽きるよぉー<・‐・>新鮮なゆずの香り、たまんねー!！
2007/2/22(木) 午前 1:32
ぽよさんそんなにびっくりしないでぇー。。ただ混ぜるだけーなのですぅ。
2007/2/22(木) 午前 1:34
てっちゃんコメントありがとう。。料理は発想から生まれるものなのです。何事もチャレンジですよぉー。~・~
2007/2/22(木) 午前 1:38
柚子は私も市販のものに入れて柚子ポンにして食べてます。味噌は近くの市場でおばちゃんたちの手作りの柚子味噌、フキ味噌を買って食べてます。いつもどうやって作るのかなあって思っていて、いつか、搬入してるおばちゃんたちを見つけたら、きいてみたいと思ってました〜。実家の柚子も終わりです。
2007/2/22(木) 午前 7:34
りっぱなゆずの木！ 買えば ゆず高いのにー〜うらやましいなー
2007/2/22(木) 午前 11:17 [ eru*es*161* ]
まりえさんコメント有難う。すっかり忘れていました。フキ味噌つくらなくっちぁ！ありがとう。。
2007/2/22(木) 午前 11:40
エルメスさんコメント有難う。ゆずって高いんだよね。スーパーへ行ってびっくりしました。これじゃ家のゆずぽん1リットル作るのに1500〜2000ぐらいになちゃいますよ~・~
2007/2/22(木) 午後 0:08
柚子の香りはいい臭いですね。湯豆腐に熱燗の組み合わせは最高です！飲み過ぎそうです＾＾
2007/2/22(木) 午後 1:50
そーなんですよよしくん・・今日も飲みすぎてベロォンベェロンですよぉー。これもゆずぽんのせいですぅー~・~
2007/2/23(金) 午前 2:09
そうか、柚子にも季節はありますよね。一年中柚子になれ親しんでいるから忘れていました（笑）時期に使うのが一番良いんでしょうね（笑）
2007/3/4(日) 午後 7:16
ノインさんコメント有難う。ゆずの季節は冬でーす。。風味が違いますよ！！今は何でも季節感がなくなりつつありますよねぇー。。
2007/3/4(日) 午後 8:55
はじめまして。柚子味噌つながりで参りました。 ご自宅のゆずで自家製柚子味噌に柚子ポン酢とはなんとも贅沢ですね！羨ましいです。ぽちり。 柚子味噌のおかず、トラバさせてくださいね。
2007/12/4(火) 午前 9:46 [ - ]
少し甘めの柚子味噌を厚揚げに添えてアツアツに焼き上げます。 材料：厚揚げ、柚子味噌（白味噌60g、酒、みりん各小さじ1/2、砂糖大さじ1/2、柚子皮） ＊柚子味噌は多めなので、量を調整してくださいね。 作り方：〓柚子味噌を作ります。柚子皮以外の調味料を鍋に入
2007/12/4(火) 午前 9:46 [ 家呑みノススメ ]
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ゆずぽんて自分で作れるんですね〜 鍋物にあいますね
2007/2/20(火) 午後 6:58 [ フェリシア ]
先日、お友達からお土産で頂きました〜。なんと初めて食べました！ かなりハマって、ふろふき大根に乗せたり、お鍋のお供にしたりしてます♪
2007/2/20(火) 午後 11:37 [ まりこ ]
手作りゆずぽん、、ひょえ〜。。ゆずぽんは瓶詰めで売ってるものしか見たことがないです。
2007/2/21(水) 午前 0:01 [ - ]
柚子味噌は風味がよくて美味しいですね〜。何にでも使えるし♪自分で作れるなんてびっくりです＾＾
2007/2/21(水) 午前 9:22 [ かな ]
ｋｅｉタローさんはプロだから何でも自分で作れちゃうんですね〜、尊敬です！ それにしても柚子の皮を初めて料理に使った人の発想はすばらしいですね！
2007/2/21(水) 午後 11:03 [ tet**zo28*8 ]
フェリシアさんかんたんですよぉー。風味が全然ちゃうちゃう（~・~）。
2007/2/22(木) 午前 1:25
まりこさんはまりましたかぁー（＞‐＜）。。美味しいもんね〜。田楽にもいいよぉ・ヘルシーおいしー！
2007/2/22(木) 午前 1:29
surr_e_al さんコメント有難う。瓶詰めは飽きるよぉー<・‐・>新鮮なゆずの香り、たまんねー!！
2007/2/22(木) 午前 1:32
ぽよさんそんなにびっくりしないでぇー。。ただ混ぜるだけーなのですぅ。
2007/2/22(木) 午前 1:34
てっちゃんコメントありがとう。。料理は発想から生まれるものなのです。何事もチャレンジですよぉー。~・~
2007/2/22(木) 午前 1:38
柚子は私も市販のものに入れて柚子ポンにして食べてます。味噌は近くの市場でおばちゃんたちの手作りの柚子味噌、フキ味噌を買って食べてます。いつもどうやって作るのかなあって思っていて、いつか、搬入してるおばちゃんたちを見つけたら、きいてみたいと思ってました〜。実家の柚子も終わりです。
2007/2/22(木) 午前 7:34
りっぱなゆずの木！ 買えば ゆず高いのにー〜うらやましいなー
2007/2/22(木) 午前 11:17 [ eru*es*161* ]
まりえさんコメント有難う。すっかり忘れていました。フキ味噌つくらなくっちぁ！ありがとう。。
2007/2/22(木) 午前 11:40
エルメスさんコメント有難う。ゆずって高いんだよね。スーパーへ行ってびっくりしました。これじゃ家のゆずぽん1リットル作るのに1500〜2000ぐらいになちゃいますよ~・~
2007/2/22(木) 午後 0:08
柚子の香りはいい臭いですね。湯豆腐に熱燗の組み合わせは最高です！飲み過ぎそうです＾＾
2007/2/22(木) 午後 1:50
そーなんですよよしくん・・今日も飲みすぎてベロォンベェロンですよぉー。これもゆずぽんのせいですぅー~・~
2007/2/23(金) 午前 2:09
そうか、柚子にも季節はありますよね。一年中柚子になれ親しんでいるから忘れていました（笑）時期に使うのが一番良いんでしょうね（笑）
2007/3/4(日) 午後 7:16
ノインさんコメント有難う。ゆずの季節は冬でーす。。風味が違いますよ！！今は何でも季節感がなくなりつつありますよねぇー。。
2007/3/4(日) 午後 8:55
はじめまして。柚子味噌つながりで参りました。
ご自宅のゆずで自家製柚子味噌に柚子ポン酢とはなんとも贅沢ですね！羨ましいです。ぽちり。
柚子味噌のおかず、トラバさせてくださいね。
2007/12/4(火) 午前 9:46 [ - ]