ぺぺ餃子＆マーボー豆腐

 

昨晩の写真です。挽肉（豚）キャベツ・シイタケ・ニラ・生ニンニク・生姜・オイスターソース

醤油・味の素・鶏がらスープ・中華あじちょっと。

 

餃子の生地だす。それを冷蔵庫で寝かせます　　何故かって　生地と女性は寝かせるとイイらしい・・・

 

あ〜ぁ、朝から餃子作りです。大葉を皮との間に入れます。そうこれがぺぺ餃子です。

ただし、大葉嫌いな人用に、通常バージョンも包みます。優しさが出るなぁ

 

横になっているのが、ノーマル餃子、縦になっているのが大葉チューン、、両方食せるハイブリットです。ありゃ？使い方違います。これを昼に焼きます。

 

でも何か寂しい・・・「ごらぁおまいらぁまさかインスタントマーボー豆腐の素で作ったのを、手造りなんて言わないよなぁ」「微妙ですね」という返事。ならば・・・・

 

テンメンジャン・豆板醤・砂糖・紹興酒・ねぎ・花椒・水とき片栗・木綿豆腐がないので、絹。

 

「もっもしかして楽しんでるのでは」「るせぇ」

 

残った挽肉（豚）塩・胡椒・欠かせない味の素〜〜〜なのね。。

 

 

テンメンジャン・豆板醤・投入したら、水→味見→豆腐投入〜〜　前もって煮る人もいるようですが、

狭い給湯場所、、火力も不足・・

しばらく火を止め、豆腐に味をしみ込ませます。　再度して・・・・・

 

鍋肌から片栗を入れます。。やや薄目にした方が失敗は少ないかもしれませんが・・・・

すぐにオッパイみたいにプルプルしてきます。注）ここでのオッパイとは20歳代後半までのプルプルです。

 

 

はい！四川マーボー完成ですって。こんなに簡単なのに・・・インスタントとかわりません。。きっぱり。

 

 

ごちそうでした。。また・・・

ノーマル餃子と四川マーボが食べたいです
ご飯が進みますよね

ニラ・ニンニク臭いぞ！と叱られて小さくなってる筈。

[hiro]

マーボと言ったらマルミヤ！

しかし変わった厨房ですね。。
マウスやキーボードが…

でも美味そう^^
腹減ったぁ〜！

アルピーヌ様：
あら大葉だめなの？マーボと地震は四川ですかね。ん？

トトマルさま：
ニク臭いぞ！と叱られて小さく←一部以外は、、、
私には「隠れた才能が」・・見栄っぱりかも

hiroさま：
生姜はキーボードで擦るとイイですよ。
具はマウスでかき混ぜるのです。中華の神髄です、、

しかし、マウス臭うなぁ、、、

餃子が特に美味しそうです！！
ナイス！