お宅のお雑煮は・・・？

遅ればせながら、本年も宜しくお願い致します。

 

最近は、年齢のせいか、以前のようにあれこれやらなくなっています。

この正月も、大人しい生活で、大好きなお酒も週３回は呑みません。（いつまで続くか・・・）

当然、それに付随するオプション（？？？）も大人しいものです。

年の初めということで、Blogも大人しくスタートです。

 

今年は、毎年リクエストで好評な（勝手にそう思っています）雑煮を・・・

我が家の雑煮は、関東のクセに鶏塩です。

 

 

これ、ぺぺさん制作です。ちょいとミツバの切り方が・・・男に！！！

コンブ・トリガラ・カツオの３種でダシをとり、サトイモ・ダイコン・ニンジン・トリモモ・ナルト・

カマボコ・タケノコです。

餅は以前はついていましたが、、、通常の切り餅に焦げ目をつけ、お椀のしたに餅が付かないよう、

ちょっとだけダイコンなどを敷きます。あとは、ミツバ・キザミノリで色付け、最後に刻みユズを

入れます。

 

勿論、細かい調節は必要ですが、、醤油垂らすとか・・・

こんな感じですかね・・・

 

 

そうそう、シイタケ忘れていました。甘辛に煮た（落とし蓋忘れずに）シイタケは最後にのせます。

まったく無骨な男の料理で2012年も幕が開いたような。。今年は出かけずにこんな事やっていました。

 

皆様のお宅の「雑煮」ってどんなん？？？