ペペ ベローチェ

冬は柚子、野沢菜これに尽きます。大人のテイストだよ！！

忙しかった、伊豆の旅、これもおかげさまで、少し体調が良くなった感じがします。その報告はまた後日、でぇ！晩御飯は、柚子きり！と行きたくなり柚子を用意したのだが、柚子パウダーが無い！生のままは、、、好き嫌いがあるので、練り込むのは断念、そこで摩り下ろす事に、しか〜〜し、今回蕎麦打ちを舐めてかかり、水加減を20ccほど多めにミス！！打つ人は解るでしょ、、、あらら状態、粉類在庫ゼロ！
仕方が無いので何とか麺まで強引に、、、、切れる切れる、、でもまぁ格好はつきました。無駄出ましたが。。野沢菜、ウメェ〜〜！柚子OK！しまった静岡行ったのにわさびぃ忘れたぁ！！
蕎麦打ち、大満足？で焼酎蕎麦湯割り！で終了の一日。しかしラクティス前のフィットもそうだけど、
ガソリンを食べない、、、全工程で20リットルちょい、、、旧車やめるかぁ？！しかもレギュラ〜。
裾野で見たインサイトとか候補になるよね、、、

残念ですが、ここまでしか、、、

もったいぶっている訳ではありません。名店とは、一般の人が大勢集まるところではありません。
こんな所に、流行の女の子や今風の子達に出没されると、昔からひいきにしてくれているお客さんに迷惑かかってしまうので、あまり出して貰うと困ります。って言われ、まずはメニューです。この他に、エイヒレ、トマト、いわし丸干し、タラコ、10人ほどのカウンターに、座敷が一つ、トイレの入り口、最近の子達が入れなくて時々困ってるよ！っておばちゃんが言った。そうドア開けるとき木の棒を左から右にちょこっとスライドさせる奴、、知らないよねぇ、、水流すときチェーン引っ張るタイプ！まさしくジャパンクラシック、、でもさぁ、掃除は行き届いています。

老夫婦2人でやっているこの店、当然満席、理由はおでん！です。大根、つみれ、魚スジ、どれもこれも凄くというか痛く美味しい！！少し色の濃いつゆ、コンビニのおでんも不味くないと思っていたぺぺですが、食べると別格ぅ！大根もコンビニの2倍位大きい、つみれは保存料とか着色料が無いので、美味い！
タラコも、エイヒレも、、でもね、8時には粗方おでん終了します。それでも最近はお客さんが少ない！
って嘆いております。満員にならない日もあるとか、、それって凄いことなのに、、、

あとここは夏場は2ヶ月位休み、、、そう2ヶ月は仕事しないんだって、、、凄いでしょ！歳だし、、
そんなこんなで、おでんの写真とかは、あまり・・・です。ぺぺも素直に言うことききます。。。
で〜〜っ！最後に一枚サービスショット。コレ現役だよ、、45年前のHITACHI!

商売したての頃、15万円で買ったらしい、今の100万位の価値だと、、、45年前・・・天然クラシック？
あ〜〜写真載せたい、、、、
くさやの臭いがプ〜〜ンとくるJR五反田っす！

蕎麦打ち、だよ！ぺぺちゃんがんばる！！久しぶりぃ！

何でもやります、ぺぺちゃん、本日は男の蕎麦打ちぃ！久しぶり編です。
これが、道具でございます。またぁ〜とか言われそうですが、確実にやります。
当然、長野産のそば粉をチョイス！当然っす、、水も拘ります。出来るのぉ？

はいはい、こね始め、とにかく失敗もありました。繋がらないで終了なんて事もね、、
水回しが全て！これが蕎麦打ちの基本です。自分の手で覚えましょう！頭ではなくて手先で覚えるのが基本です。

菊もみといいます、この作業、、ここまでくれば、簡単っす！ぺぺは２５％ほど割粉を入れます。上州の中力粉です。長野と上州のコラヴォレ〜ション！イイじゃないですか。

出来た蕎麦を、麺棒で伸ばします、ぺぺはここが上手ではありません、その後厚さ１mm弱にし、打ち粉を振り、包丁のサイズに合わせて折りたたみます。この時、麺を切らないように注意を、麺が固めだと、切れ易いっす、、しかし美味そうに切れてるでしょ、、蕎麦は自分で打つ！そして他の美味しい蕎麦を食べて勉強っす！そぉ〜〜れぇ、そぉ〜〜れ、鉄骨飲料♫鼻歌でてます。

ほ＝＝らぁ！！これがぺぺ蕎麦っす。しかし打ってる本人はそば粉の香りが鼻につき、あまり美味しく頂けないのも事実っす。ヒュ〜〜ヒュ〜〜ゥ！！出来ちゃったもんね、、、

本日の蕎麦セットです、相方は、天一の野菜天婦羅ぁ！タラの芽、舞茸、茄子です。キャロリィ〜！
それに、大根おろし、なめこ、とろろ、です。

最後に茹で上がりぃ！でも疲れて写真ボケましたぁ！あと、ざるが見当たりません、、、
最高の一品です、、なんちゃって、、、じつは、何故蕎麦打ちかというと、自分の父親が蕎麦好きで、
肺がんを患い、急速に体力が無くなり、病院から毎週末外泊許可が出たのですが、そば屋に行きたいけど、この体では行けないなぁ！てなわけで、俺が打つ！で始まりました。数回打っているうちに父親納得！の味に。。てな経緯があります。しかし、父親も他界し、趣味とか集まりでは打ってましたが、最近はご無沙汰でしたが、泳ぎの仲間が今日、そば食べたい！が始まり、ブルメデさんもうどん絶品！記事掲載！なら、と思い、うどんやるか！と思ったのですが、キャロリィ〜が高いんだようどんはぁ！
つなぎはうどんの方が楽なんだけど、こね、は足で踏まなきゃならないし、、でぇ。。これだよ！！

打つのに１時間、食べるの２０分、、、あわわ！その挙句に焼酎のそば湯割りぃ！！！かよ！

これは。美味しい、軍鶏、、グンケイって読まないこと！！

ここは六本木ミッドタウン、低気圧の接近で、グレたヨットマンが潜む街である。当然出航はできない、居ても立ってもいられない、、呑むしか無い、、どうせ食べるなら美味しいやつ！！キャロリィ〜も抑え気味で、、、ブレーキ掛けながら呑む←ぺぺ苦手なパタ〜ン、、出来ない、、、お誘いいただいたのがぁ、、、

赤坂乃木坂、、そうグンケイ？じゃなくて軍鶏の焼き鳥屋さん、、店内？見たい、、、、あのさぁ、、、
店に入ると、Barです。焼き鳥屋さんなんだけど、、煙？焼き鳥の臭い、一切なし！！ここ焼き鳥屋さん？
だから焼き鳥っていうから、ユニクロウインドブレ〜カァ！やっちゃったぁ。（＾＾；

ぺぺの事だから、速攻呑み、ウメェ〜〜！グンケイ刺しぃ！軍鶏だよ！なのどうだってイイ味！写真撮ってたら無くなっちゃうじゃんか、、グンケイ刺しぃ！あっ！刺しテーブルの下にドロォップアウトォ！！！
拾いたいけど、、、ぺぺ、グンケイ刺しを見つめる！床見つめる、、落ちている！多分視線だけで、そこ焦げている鴨、、鴨じゃないシャモォ！
でぇ〜、散々食べて、Blogerになって携帯撮影！しっかし酔ってるねぇ、、、気が付きましたBloger失格！

この方、オーナーさんです。温和な表情！血走るぺぺとは表情が異なります。以前は２０位の店舗をやっていました。この道一筋、、すんごい肉っす。そうグンケイじゃなくて軍鶏！焼き方も抜群！
あらっ？！！バレたぁ、、そう！このオーナー、みのさん、お気に入りのキャスター根本さんのお父様！
です。「根本君〜！」って呼ばれてますね、あのキャスターのお父様でしたぁ。

ヨット談義、景気の話、旧車の話、夜は更けます。でも良い店です。敷居も高く有りませんよ。
しっかりしたBarのあるグンケイ焼き鳥、、女性しびれます。どうです、ここで口説いてみては、乃木坂の夜は、、、ダンゲロウスじゃなくて、ローマ字読みではいけません、デンジャラス♥？
ドラえもんのゲームはドンジャラァだっけ？　　　まだ酔ってるぅ？？

最近鉄分不足で貧血気味の皆様に。

これは効きます。新日鉄カップ麺！鉄分が異常に多いのが特徴らしい、そう味はサッポロ一番みたいな味。
でも鉄分が多い、、、なぜかって新日鉄だもん。だれだぁ！八幡製鉄とか言ってるやつは・・・・！
貧血気味で鉄分不足で、レヴァなんかが苦手な人、これは確実に良薬と成り得ます。ちなみに、非売品？