季節を追いかけて！

桜の折れた枝で薪を作る

家の前の通りが、桜並木になっているのですが、激しく折れた枝を発見。

 

おそらく川の土手の草刈をしていた業者さんが、草の回収に重機を使っていたので、それで折れてしまったようです。

 

このままでは、かわいそうだと言うこともあり、鋸で切り離しました。

元の枝も切り口が、ささくれ立ったままでは、あまりよくないので、、

 

更にズパッと切り落としました。

 

桜切る馬鹿、梅切らぬ馬鹿と、言いますが、桜切るならどの程度が良いのでしょう。

知っている方いたら、アドバイスください。

このままでよいとか、元の幹のところから切るとか…

 

枯葉や小枝を落とし、庭に運びこみました。

使えそうな小枝ももちろん利用させてもらいます。

 

チェーンソーで、スパッと切りそろえます。

 

切りくずも桜チップとして、利用しますよ。

 

２・３ヶ月干して、冬には、使用可能と思います。

 

ピザを焼く時に最後に桜の木をピザ窯に投入すると、香りが良いのです。

ピザ窯の調理室に亀裂が走る！

ピザ窯レポートは、１ヶ月ぶりです。

 

実は、前回も少し気になっていたのですが、ピザ窯の調理室の床に亀裂が走ってしまいました。。。

 

見事に縦方向にも横方向にも亀裂が走っていますね。

原因は、寒さから来る温度差か、構造上の熱伝導の違いか…

構造上、今すぐ崩落するとかは考えられませんが、将来には不安が残りますね。

 

１ヶ月ぶりの火入れ。　　　　　　　　　　　　　正当にピザを焼いてみました。

 

写真左、キノコとソーセージのピザ。左は、ヨーロピアンミックスチーズ。右半分は、モッツァレラチーズ。

写真右、自家製ベビーリーフサラダと、タンドリーチキン。

 

寒い中で、焼いても暖がとれるので、冬のピザ窯はありです。

ピザ窯の初窯しました。

初窯（新年最初のピザ窯への火入れ）をしました。

 

ピザ窯もお正月の縁起物の飾り付けをしています。

 

煙突の部分を飾ってみました。

 

今年一年の火の用心の願いを込めて…

 

冷凍の生地ですが、はじめてパンも焼いてみました。

 

すいません。ピザの写真は、撮り忘れました。。。

 

明日（1/4）から、仕事始めですので、適度にがんばりたいと思います。

その後のピザ窯

週末は、ちょっと風邪をひいてしまい、少し引きずっております。

 

さて、ピザ窯のその後です。

 

まず、アーチの裏側に横渡しに１枚耐火レンガを足しました。

↑の部分です。熱と煙が外に出にくくするためですね。

 

あと、扉を作成しました。

建築用の石膏ボードの廃材をいただきまして、アーチの内側の大きさにくり抜きます。厚手の板にボルトで固定します。

石膏ボードの表面は紙のようなので、窯の側は、アルミの板で包み込みます。

念のため、扉は両面とも耐火の塗料で、塗装します。

 

完成すると、写真のような感じになります。

 

最近のピザ窯の利用です。

ピザを焼いた後の薪の灰の中で、サツマイモを焼いたり、余熱でパイを焼いたりしておりますが、更にタマネギのホイル焼きなどもやってみました。

薪の残り火の中にアルミホイールに包んだタマネギを埋め込みます。

ホクホクのタマネギのホイール包み焼きの完成です！

 

もちろんタマネギも自家製ですが、芽をふいてきてしまっているので、自家製は来年までお預けかな。。

炎の料理人…

朝晩はずいぶんと、寒くなってまいりました。

日付が変わったので、今日から１２月ですね。

 

今日（１２月１日）は、水曜どう手帳と卓上カレンダーの発売。そして、新作ＤＶＤの予約開始ですね。

もしかすると、このタイミングで、フィギュアを追加発売しないものかと、思ったりもしているのですが…。

 

今日のタイトルは、炎の料理人。どうでしょう藩士の皆さんは、炎の料理人ときたら、大泉さんを想像するんでしょうな。

 

私の場合、ピザ窯の話です。

 

少しだけ焼きたい時に上段の調理室を使わず、下の燃焼室だけで、何かできないものかと、チャレンジしてみました。

市販のナンミックスを使って、ナンを焼いてみました。お餅のように膨らんで、楽しいものです。

温度も２５０℃以上あり、充分です。薪は、新しいものを数本と消し炭で済みました。

 

ナンとくれば、タンドリーチキンも焼いてみました。　　　　　もちろんピザも。。生地は、ナンミックスです。

 

週末の夕飯は、こんな感じで…。

写真にはないですが、レトルトのキーマカレーやサラダもありますよ。

当然全部食べきれないので、残ったナンは冷凍にしてあります。（笑）