カジカ汁食べました。

おふくろの田舎の北海道から、ナマのカジカを送ってもらったので鍋にした。

カジカとは、北海道で取れるグロテスクな魚で、見た目は悪いが鍋は最高。

アンコウ・クエ・キンメなど日本を代表する、鍋に肩をならべる。

昔は沢山取れたらしいいが、最近はあまり、取れないので、現地へ

行ってもあまり見ない。

 

 

 

 

 

作り方は、味噌仕立てダ。最近キムチとかチヤンコとかいろいろな鍋が

あるが、この魚は独特のクサミがあるので、味付けは昔ながらの味噌汁が

一番良い。なにしろ、部屋中が臭くなる・・・・・・。そのクササがたまらない。

具は単純に、大根のイチョウ切り、と白菜だけ。たまにジャガイモなども入れる。

かって、石狩鍋風にして食ったことがあるが、味があるので、あまり

小細工せず簡単な味噌汁が良い。

 

 

 

 

 

食べ始めると美味すぎて時間を忘れる。一気に３０分くらい無言で、食う。

そしたら、たまらなくビールが飲みたくなる・・・・・・・・。

でも酒・アルコールは、禁じられてるので、無念ダ。

しかたないので、アサヒのノン・アルコールビールを飲む。情けない。

コンナものはビールではないので、美味くない。

いつかしたたか飲んで、コロッと死んでやる・・・・・・・。

それが、夢だ・・・・・・・。

 

 

 

 

 

 

などと考えながら夢中でカジカ汁を食う。

あまりに美味すぎて鍋底までさらう。

４０分くらいで、無くなった。それほど美味い。余は満足じゃ・・・・・・・。

 

 

 

 

 

 

 

勿体ないので、明日再度食べたい。だから少し残した。

また明日食えると思うと嬉しくて、きょうは早く寝る・・・・・・・・。

早く明日になーれ。まるで、ガキダ。

 

 

 

 

 

 

 

 

季節的には鍋の季節です。

全国にいろんな鍋があると思うがあまり変ったのは必要ない。

自分なりに、一番食いたいと思うヤツを簡単に作って食うことだ。

それが、一番だ。僕は普段は湯豆腐党なのダ。これは年中食う。

湯豆腐は解るように、昆布と豆腐と醤油が基本で、あとは、七味

くらいがアクセントダ。単純なヤツほど美味い。

全国で湯豆腐を食べたがやはり、京都が一番美味い。

たかが豆腐に、えも言われぬ風情がある。

湯豆腐を鍋と言うのだろうかといつも考える。

 

 

 

 

 

 

 

 

一度若いころ南禅寺の湯豆腐やで、皆で宴会していたら、雪になった。

あまりに、雪景色が綺麗なので、ジャンジャン酒を飲んだ。

５時間くらい飲んだ。前後不覚になつた。そしてプロレスごっこを

やった。皆が酔っているので、勢い余ってフスマを壊しシヨウジも

壊した。それに飽き足らず、庭に出て、庭でやった。そして池に落ちた・・・・・・。

気が付いたら、警察署だった・・・・・・・・。後日、略式判決を受けて、罰金

を払った・・・・・・・。酒の上の失敗です。

 

 

 

 

 

 

 

 

鍋は静かに食うぐらいが丁度いいのです。

結して浮かれて、美味いからと言って、大酒をのんだり、

騒いではロクな事はありません。ジジイの忠告ですから、聞くように・・・・・。

 

 

 

 

 

 

 

日本の鍋は愛する人人がコタツで、ゆっくり楽しむものです。

これは、日本人にしか分らない風情ある、風景なのです。

今日も美味しい鍋を食べて下さい。

鍋に一番良い季節です。