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最近簡単レシピの大流行である。
それ自体は良いことだが、本来は間違いなのである。
実は皆素人なのである。加工食品のメーカーとか、マスコミ
が、人気取のためにやっている、シヨーなのだ。
ここをマズ忘れてはいけない。
僕もヒマつぶしや、とっさのときに良くみる。
便利だが、実は空しい。
簡単に素早く、金をかけず料理するのが基本だが、
いつも、こんなもんで、いいのだろうか？の疑問が残る。
それならば、新鮮な野菜か魚をそのまま食うほうが、
健康や精神的には、いいのではないかとも、思う。
しょせんは、加工料理、加工食品なのです。
ですから、それなりに、料理に意味が必要なのです。
それを、簡単にすます、ものではありません。
ここは、大事なことで、食育といいます。
いわゆる、日本料理が持っている日本人が生き延びてきた
理由があるのです。こういうと難しいですが、ここは、
おざなりにする訳にはいきません。日本人の健康と精神的
将来がかかってますから。
簡単で安く早いのも、いいでしょう。
しかし、たしかな手順や、栄養のバランス、などは、食の安全
安心にもつながるのです。言ってみれば若者を育てているのは
食です。ですから、そこには、心や、思いやり、温かさなどが
絶対に必要なのです。
ですから、簡単で早く安いのがいいだけでは、ダメなのです。
それなら、レシピなどいらないのです。
日本人は、２０００年も、野菜や魚で生きてきたわけですから、
それで、十分です。
ここまで、言えばいかに、レシピなるものは、食品メーカーやマスコミの
宣伝なのが、わかるでしよう。そこには、人気を取りたい・視聴率
などの、経済的理由があるのです。メーカーも有名になり商品が
沢山」売れるのが目的ですから、さらに煽り立てます。
このことは、事実ですから、忘れぬようにしてください。
それと、消費者も、いい気なもんで、プログなどのウケを
願ってますので、出来るだけ受けるようにウソを投稿する、
ケースがよくあります。レシピの投稿は誰でもみますので、
事実を真剣に書いてください。いわゆる料理の心が
大事なのです。
料理は将来の日本をうくるためなのです。
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季節の中で
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昨夜から、朝はシュガーバタートーストを喰うぞと考え
動画まである検索先を見たがレシピは、僕のイメージとは
全然違うものだった。エッこれが、シュガーバタートースト？？？
全国の投書も、不思議そうで、皆納得してない。
それで、詳しく調べた。レシピ集も万能ではないのだ。
動画レシピは、マズそうだ。僕はうまいトーストを食べたい
のだ。動画レシピは、貧しそうで、寒さすらしそうだ。
概要・歴史・各国の事情・そして作り方・・・・・・分かった。
シュガーバタートストを誤解するはずだ。
現在の日本でコンビニ・喫茶店などで、こんな
金のかかる日持ちの悪いトーストなど出せないからだ。
ほとんどが、マーガリンの代用だ。砂糖も、低級品なのだ。
化学砂糖まで、使っている。若い子が誤解するのも無理は
ない。時代が悪いのだ・・・・・・・・。
ただし大切なことだから、正しい知識を教えよう受け売りだけど。
正式には、西洋では、フレンチトーストという。
アジアでは、少しちがうが、ヨーロッパでは、１７世紀あたりから、
盛んになったそうだ。
基本は、パンに卵か牛乳かオレンジジュースをつけナツメグ・シナモン
などの調味料もつけ、軽くﾊﾟﾝの両面を焼いて食べる。
お好みで、バターや、メープルシロップ、粉砂糖、ハチミツなどを
塗るとおいしいそうだ。とある。中身は、湿って柔らかいそうだ。
レシピ集とは全然違う。
日本には、似たものとして、「菓子パン」が沢山あるが、コストは
かけられないので、いい加減なものとなるそうだ。
フレンチというくらいだから、フランスで盛んになつたものだ。
贅沢に金がかかっているのだ。
トーストを焼いて、砂糖をかけ、バターを塗る程度の日本の
知識の貧しさに唖然とした。日本の若者がかわいそうだ。
日本のは、トーストの域を出ていない。
ただし、全国の喫茶店でも、レストランでも、コンビニでも、
こんなもんだろう・・・・・・・・。朝から朝飯に金はかけない。
欧米では本来フレンチトーストは、午後食ったそうだ。
だから、特別料理なのだ。
しかし、僕は朝食いたい。
それは、アジアの朝飯にあるからだ。安くて美味い。
台湾では、法国土司（フオーグオトウスー）といい朝
喫茶店で、皆が食べる。食パンにとき卵を塗り鉄板で
焼いてだす。
香港は、西多士（サイトウシー）といいパンにとき
卵を塗り少ない油で揚げてだす。
タイでは、いわゆる揚げパンでパートンコといい
熱々の揚げパンに砂糖を振り掛けて、口を
ジャリジャリいわせながらコーヒーで流し込む。
一個数円である。
アジアでは、工夫して、安くだしているのだ。
日本も菓子パンだけでは寂しすぎる。
せめて、とき卵くらいの心配りとおもてなしが
必要です。将来のために・・・・・・・・・。
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まさに台風一過という日本語がピタリの日だ。
昨日までの台風に苦しめられたのが、ウソのようだ。それにしても
日本の四季は素晴らしい。雨ばかりではないのだ。必ず晴れる。
これに似た諺は、沢山ある。朝が来ない夜はない。
苦あれば楽あり。・・・・・・・・今は雪だが必ず春が来る。
四季のある日本にして出来た言葉だ。
南洋や熱帯ならこうはいかないだろう。いくら暑くても明日も
また熱いのだ。まるで、変化のない、気候なのです。
そんなところに、日本のような繊細な心が生まれる訳がない。
日本が世界中がうらやむテクノロジーを持つのが分かる気が
する。テクノロジーだけでなく、文化・システムもそうなのです。
今世界で有名な企業とは、韓国のサムスン電子やアップル社
などですが、なんのことは、ないのです。これらの製品の
３０％以上は日本製の部品が無ければ市場に出せないのです。
東日本大震災で一番困ったのは、外国メーカーで部品がなく
製品を出荷出来なかったそうです。
部品といえばモノごとのシステムです。つまり、総合的でなければ
商品は、出来ないのです。いくら、画気的なノウハウで製品を発明
しても、部品が優秀でなければ成り立ちません。
見方によっては、縁の下の力持ちですが、今や世界中は、完璧を
求めていますので、日本の優秀な部品がなければ成り立たないのです。
この繊細さを育んだのは、日本の四季です。
それと、いくら苦しくてもいつかは晴れる日がくるという
希望を失わぬ日本人の不屈の心です。そこには、
大事な精神として礼節と勤労があったのです。
このことは、日本人が世界に誇れることなのです。
今後ともこのことを忘れず謙虚に努力していけば
さらに、世界中から、信頼される国となるでしょう。
日本は、恥を知る国なのです。中国や韓国とは
違います。彼らは早く気が付くべきです。
台風一過で、気分が良く少しいいすぎたかな。
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普段、台風等、きそうもない京都・滋賀などに被害が出ている。
ほとんど国民は、実態を分かってないと思う。
僕の経験では、人生の後半に土建屋にお世話になり、災害復旧が
主な仕事だったから、降雨量を聞いただけでだいたいの災害の
予測がつく。これは、簡単な目安なので、日本人なら、知っておいたほうが良い。
よく、NHKなどで、１時間６0MMの大雨が降りました。きお付けてください。
と放送されているが、ここが、誰も分かってない。
６０ｍｍとか、３５ｍｍとは、どんな量なのか誰もわかってないということだ。
これは、実は大変な雨量なのだ。だいたい温帯の日本では、雨が多い
ようであるが。東京あたりで、年、１５００ｍｍ〜１８００ｍｍくらいなのだ。
日本で水が足りないとは聞いたことがないが、事実はそれほど多くはないのだ。
ただし、四季ごとに、纏まった雨量があるため、気にならぬだけなのです。
そこで、大事なことを一つ。NHKなどは、１時間あたりの雨量をいうが、
だいたい全国の被災地へいくと、３５０ｍｍを超す大雨が降った、ため
被害がでた。と言われているが、これは。１時間雨量ではない。
大雨だから、何時間も降るのだ。１０時間２０時間なんてのは、ザラ
なのだ。だから、僕は、１時間雨量を１０倍し一つの目安としている。
時間３５ｍｍ以上となると、いつ災害が発生してもおかしくないのだ。
１０倍すると３５０ｍｍだ。残念ながら、日本の治水状況は、いいようで
そんなに、完璧ではない。３５０ｍｍを超すとなんらかの支障が出る。
だから、今回高野山で、時間６７ｍｍも降ったというのはとんでもない
雨量なのだ、１０時間になおせば、６７０ｍｍだ。日本では考えられない。
そのため。気象庁は特別警報をだしたのだ。
かってインドのアッサムの豪雨地帯へ遊びにいったが、あそこは、世界で
最高の豪雨地帯で猛烈に雨がふるが、それでも、１日１５００ｍｍくらい
なのだ。ただし、毎日１か月も降るので、世界最高となるが、高野山の
６７０ｍｍも堂々たるものだ。そのうち日本も豪雨地帯になるのかな？
そういう訳で決して油断せず豪雨に対処してください。
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これは、自分のことです。首都圏へ転居してから、熱い日が続き
エアコンの調子が悪いので、身体が汗っぽくてしようがない。
取り替えようと思うが、決定権者の妻が中國・四川省の成都に
美味い、四川料理を食いに行っているので、電話すると、「取り換える
なら、私がえらびます。帰るまで待ちなさい。」とのこと。
そのため毎日大汗かいてる始末です。トホホ・・・・・・。
家電・家具のことは、僕が決めて後で揉めたことが何度もあるので、
「さわらぬ神にたたりなし」を決め込んでいるので、がまんするしかないのです。それにしても、不潔で、最近はあちこち痒くなります。
朝・昼・夕と毎日シャワーを使用しますが、２〜３時間ですぐ痒くなります。
これは、原因がハッキリしてるのです。
数年前、ニキビの勉強をして常在菌を調べましたが、ニキビはアクネ菌という人間の常在菌の働きによるものですが、常在菌は必ず人間に常在する
ものなのです。ただし、健康であればそれほど問題にする必要はありません。しかし、身体のバランスが悪くなったり、異常負荷がかかると、突然
暴れだします。とくに、青春時代はいろいろなストレスが多いためこの
バランスが崩れやすいのです。それが、若者のニキビです。
このジジイになって青春の気力はありませんが、最近の暑さにはまいり
ます。熱中症まではいきませんが、毎日汗だくです。たぶんこれは、
温度と湿度ともに高いためだと思います。
さらに、ジジイになると体感温度が鈍くなり、だいたい３０度くらいになって
ヤット暑さを感じるそうです。
ですから、暑い毎日ですが、暑さにきずいたときは、本当に汗だくに
なるのです。それで、何度も、シャワーを使用しますが、ドッコイ、
常在菌は、３時間程度で元にもどるのです。とりあえず身体は清潔になり
ますが、常在菌は元にもどっているためスグヌルヌルするのです。
おまけに、前に痒いところを掻いた傷などあると、そこが沁みますので、
よけい痒くなります。これが、気持ち悪くなる原因です。しかしそれでも
諦めず、なんどもシャワーするしかないのです。
それでなければ、エアコンをつけて汗が出ない程度の温度湿度にするしか
ないのです。今はエアコンも安くなりましたので、良い時代です。
あの中国でさえ、ガンガン、エアコンを利かせて繁栄を謳歌している時代です。だいたい、数年前食うものもなかった時代は中国人で熱い夏場に旅行
などしなかったのです。それが、今や世界中で、中国人観光客を見るように
なりました。また、観光地も中国人が来ないと商売が成り立たないそうです。なにしろ、人口がケタ違いですから、世界中から、ヒッパリダコだそう
です。すぐ横道にそれますが、妻の勝手を日本で嘆いている馬鹿夫です。
本題に戻りますが、効果はなくても、清潔にしてください。
日本は清潔な国なのです。
今頃、四川料理を食って満足している、お目出度いヤツは、
辛いトンガラシを食べて頭がおかしくなるでしょう・・・・・・・。
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