葉ニンニク炸醤麺

荒川さんの記事である「陳麻婆豆腐」を拝読すると、葉ニンニクを料理に使われたことを見つけました。葉ニンニクはよく中国料理に使われるのです。だが、「葉ニンニクを売ってるのをまだ見たことがありません。でも高知と沖縄では食べられているそうです」と荒川さんはコメントに教えていただきました。

葉ニンニクは炸醤麺の麺碼にも使われます。今晩、葉ニンニク炸醤麺を食べました。麺は手打ちで、わざと硬く練ったので、とても歯応えのあるものです。また、炸醤麺に酢を入れました。本当に美味しい葉ニンニク炸醤麺を食べました。

荒川さんの記事
http://blogs.yahoo.co.jp/jimmy_arakawa/42693886.html

初めまして♪

すごく美味しそうな麺ですね(*/∇＼*)ｷｬ
これ、自分でも作ってみたいです！

ぺんちゃん、御来訪ありがとうございます！葉ニンニクは美味しいですよね、作ってみなさい！

[ゆゆ]

葉ニンニクは台湾もあります〜冬の時によく食べます。
でも、葉ニンニク炸醤麺があるかな〜〜（笑）
自分で作らないといけないかも（笑）ポチ

ゆゆさん、台湾では大陸各地の人間が集まっておられますよね、だから、きっと食べてる人がいると思います。作って、食べて見て始めてお分かりになりますよね！ありがとう！

[荒川 文治]

葉ニンニクをみつけたら僕も久しぶりに料理に挑戦しようと思います。