おやじの酔いどれ焼酎談義(^^♪

素早い孫の手(笑)

Sun, 31 Jan 2016 17:12:36 +0900

某日】

手打ち蕎麦が余ってしまい、翌日、かみさんがこんな物作りました。
油で揚げた蕎麦のチップス？
パラッと塩を振り焼酎のツマミにナイス♪

しかし、本来はかゆい背中にナイスな孫の手ですがこんな孫の手が(笑)
まだ、食べ物に制約があるようです。、
って言うか、(制約しているその子の母｟我が娘｠は、昔はいつも自分のアテをつまんでいたんですけどね。(笑))

あまりに欲しがるので母親に内緒で半分シェアーする事に(^^♪
『日南娘』20度で頂きましす♪
孫との晩酌は楽しいですよ(^^♪

孫との乾杯は今のところ焼酎とミルクです。(笑)

やっと日の目を見た器具です？♪

Sat, 16 Jan 2016 06:27:03 +0900

【某日】

食堂勤務のＫ女史より、ローストチキン用に仕入れてあったものだけどって。
大量の鶏のモモを頂きました。
山賊焼き風に味付けし片栗粉でまぶして揚げる仕度をしていたら、家の皆さんから、ヘルシーに食べたいとのご意見。
ではと引っ張り出してきたのが、この『ｴｧｰｳｪｰﾌﾞﾌﾗｲﾔｰ』。
深夜の通販番組を見てて欲しくなりﾈｯﾄｵｰｸｼｮﾝで半額で競り落としたものです。
（でも新品ですよ。）

って事で出来上がったのがこちら。
左が息子の作ったノンフライ。
右が自分が油で揚げた物。
見た目はほぼ同じですが、味は似て非なるものです。（笑）
皆はそれなりに美味しいと言って食べてます。
でも自分的には油の方ですね。
ってか、どちらでも飲めればいいです。
って『村尾』を飲むのでした♪

この日以来、息子がやたらこの器具を使っています。
特に市販の揚げ物は、これで温めると油が落ちてカリッと中々の物になります♪
飽きるまで、油を使わないヘルシー生活を試して見ますかね♪（笑）

ツマミ♬味噌三昧！(貧)

Wed, 13 Jan 2016 18:50:07 +0900

【某日】

このところ、味噌の摂取が多いような。
本日のアテ。
『自家製辛味噌』『越後のふきのとうみそ』『鳩屋の青しそ巻』
高血圧まっしぐらか？
芋焼酎は『さつま黒』常温水割り。

さすがに味噌オンリーは続かない。爆）
大根豊作による常備菜の『おでん』。
(ホントに毎日。笑)
適当に盛る。
大根、軟骨つくね、イカさつま揚げ、エリンギ。
三種の味噌と頂く。
青じそ巻はご飯が欲しくなる。
飲むときは、ジッと我慢。か？

飲むうちにツマミが欲しくなる悪癖！
勢い、おかずのはずの？
こんな時期、暖冬による旬なのか？
カツオにホタルイカ♪
どちらもショウガポン酢。
この後、飯を食べたのかは謎。(笑)

まったく雪の無いのが逆に心配な今日この頃です。
ドカンと湿った雪が来るか～。(爆)

年取り＆新年の始まり♪

Thu, 07 Jan 2016 05:12:23 +0900

【旧年最終日】

家族が増えた２７年最終日。
勢揃いで年取りです♪
メインには、婿さんが仕入れてきた『能登牛』♪
すき焼きで頂きましょうのリクエストに応えて準備。
焼酎は『三岳』『魔王』。

こちらは、『日本海天然ブリのカマ塩焼き』。
写真ではよく分からないと思いますが、これ結構大きいです。
自分の地方では、鰤が年取り魚です。
皆には切り身を焼いてますが、いつからか自分用にはカマを焼く習慣になってます。
切り身より断然カマの方が美味しい！
婿さんにも一つ焼いてあげましたが大絶賛♪
（何しろ年取りの鰤の価格はとてもお高くてこの天然鰤カマ、
一つで千円以上するのですよ。爆）

すき焼きをつつきながら結構飲んじゃいました♪

【元日】

朝は『お雑煮』。
塩鰤切り身を焼き入れます。。
大根、人参、三つ葉（本来なら小松菜）、蟹の身も入ってチョッと豪華にしてます♪

実は自分、食べ物の中で唯一餅が苦手。
てなわけで自分だけ鴨そば。
鴨は皮目をこんがりと焼きミディアムに。
その脂で葱も焼きトッピング。
蕎麦は自分で打った小麦粉多目の太打ち。
お屠蘇『萬膳庵』を頂きながら新年の始まりです。（笑）゛

昼からささやかな新年会♪
鍋物の用意からはじめます。

この後だらだらと飲んじゃいました♪

取り留めのないブログ記事ですが、今年もよろしくお付き合いお願いいたします♪

調理途中のいじましさ。待ちきれません♪

Wed, 30 Dec 2015 18:48:32 +0900

【某日】

今日は、モツ煮を作ろう♪
って買って来た豚ホルモン。
今日は、塩辛を作ろうって買って来たスルメイカ(^^♪
でも、待ちきれません。爆
焼酎は、ブログ仲間の皆さんがお勧めの『安田』♪
モツ煮込みを作ろうと生姜と焼酎で茹でたホルモンに生姜ポン酢。
塩辛を作ろうと塩と味醂でまぶしたゲソ♪
ツマミが無いから頂いちゃましょう。爆
出来上がり待ちきれずいただきます。(笑)

『安田』はお湯割りが良いですね♪
実は、『川越』を扱っている下諏訪のＮ屋酒店は国分酒造の焼酎はほぼ扱っているのであるかなあって行ったらやっぱありました(^^♪

酒盗は信州でも良いアテです。(^^♪

Fri, 25 Dec 2015 18:41:55 +0900

【某日】

信州のスーパーには似つかわしくないですが。
売っています♪
たぶん高知の方の珍味だと思いますが和製アンチョビ『カツオの酒盗』♪

カマンベールチーズととっても相性が良いのですが♪
無いので豆腐でいただきます。
これが結構合うのですよね(^^♪
この日は、開栓の佐藤酒造『黒さつま』。
基本はお湯割りでしょうね♪

別の日、信州を代表する『自家製野沢菜漬け』で一杯です。
市販のワサビを混ぜるとこれが良いアテになります(^^♪
物産が、蕎麦と漬物しか無い信州ですが冬の晩酌の楽しみです(^^♪

佐藤酒造『白さつま』イカの煮物でクイッ！♪

Fri, 18 Dec 2015 06:40:17 +0900

【某日】

自家栽培のサトイモ・大根。
イカで煮ました。
おでんだけじゃさすがに飽きますからね♪
おかずにも良いですが、ツマミでも美味しい。
この日は、佐藤酒造白麹仕込の『白さつま』で。
白麹独特のやさしい味わいの焼酎。
水割りでもお湯割りでも美味しいです♪

さつま揚げツマミ食い♪

Wed, 16 Dec 2015 21:49:05 +0900

【某日】

大根が豊作です。
やたら、おでんな日々の連続。

煮る前の練り物。
レンジでチン。
特に、レンコンのさつま揚げが美味い！
『海』の常温水割り。
スイスイと飲みやすい。
さつま揚げとはベストマッチ♪

たまには奮発してこれでも食べますか♪

Sat, 12 Dec 2015 04:11:35 +0900

【某日】

「たまには食べに行きましょう。」
この一言で出動です♪
目的地は岡谷市鰻屋『濱丑』さん♪
（はまうしって読みます）
到着すると、何と！満員で入店不可！！

やむなく、次に目指したのは下諏訪？
『林家』さん。

こちらは、１５分ほど待ってくださいとの事。
って事で待ちましょう。♪
鰻をイメージした？『う』の字。

しばしの待ち時間の後、小上がりのテーブルへ案内されまずはビール♪
お通しと小鉢は『わかさぎのマリネ』と『枝豆』ってか全部を。（笑）

ツマミには、『白焼き・肝焼き・漬物それと鯉こく』♪
を頼みビールをグビッと。♪笑゛

肝焼きが来ましたよ♪
ビールが進むー（笑）

『白焼き』到～着♪
やっぱ山葵醤油が合いますね♪
（この時点ではすでに芋焼酎のお湯割を頂いてます。銘柄不明）♪

『鯉こく』♪久しぶりに頂きますがハラワタが旨い！♪
焼酎のアテにも結構合いますね♪

最後はうな重ですが、やはりたけちゃんマンとしてはここは『竹』でしょう。（笑）
（ってか『松』はさすがにビビリますね。）
とっても美味しかったのですが写真撮り忘れです。（爆）

久々の散財でしたが、家族皆んなでささやかな満足感を味わったのでした。(^^♪笑

昔懐かしいグリーンピースがのった焼売で一杯♪

Mon, 07 Dec 2015 19:47:38 +0900

【某日】

スーパーの焼売はグリーンピースが無い物が多いですが、たまに昔懐かしいのがあるときがあります。
レンジでチン!(簡単にツマミになるところが良いですね♪)
芋焼酎『笠沙恵比壽原酒』お湯割り♪
(頂き物ですが黒瀬杜氏伝承かめ仕込み３７度でかなり本格的な焼酎です。)
ストレートはチョッときついです♪
気の利いた洒落たツマミにはロックも良いかと。

こちらは、塩尻市広丘『ハルピンラーメン』さん♪
『ハル次郎』脂少なめを注文。
コテコテの次郎系♪
じじいにはやはりヘビー。
やはり昔の中華そば(支那そば)が良いですね。(笑)
ご馳走様でした。
　　　