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じつは・・・るいーじお気に入り認定品なんです！ お天気がスッキリしない日が続くと 体調を崩したり、身体がダルくなったりしますよね。 そんな時は 基本に戻り、身体にやさしい物を摂りたいです。 そう、人間にとって欠かせないもの・・・塩です。 例えば オリーブオイルといっしょに野菜にパラパラ 素材の味がわかります。 ※ ごめんなさい。 この画像は少し前の春野菜です (^^ゞ ピラミッド形の結晶で、フレーク状のさくさくとした食感がサラダにぴったり！ まろやかな旨みとスッキリとした後味が、ステーキなどにも最適。 中世から塩の産地として知られる、イギリス・エセックス地方のマルドンにある 『マルドン クリスタル ソルト カンパニー』の塩 大量生産せず、手作業で昔ながらの製造方法を守っています。 |
カラダ改造計画
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今日はお休みだったので、ゆっくり煮込み料理を作りました。 決して ひっきー になった訳じゃないから ご心配なく (^^♪ マクロビオティックの料理では 白い精製砂糖は使いません。 るいーじは、お肉もしっかり食べちゃうけど・・・ 甘味だけは、こだわりの一品を さとう楓の樹液を煮詰めて作る、天然の甘味料です。 砂糖やはちみつと比べて カロリーが少なく、ビタミン・ミネラルが豊富 (*^^)v カナダ産が代表的です。 明日は、いい天気でお出かけ日和になりそう！ 楽しみだなぁ〜 (^。^)y-.。o○
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今日は暑かったですね。 そのせいとは言わないけれど・・・ 買い物の途中で、財布が無いことに気づきました (>_<  どうやら勤務先に忘れたみたい！ カゴの中の物を棚に戻して すごすごと帰って来ました。。。。。 今夜のご飯、ど〜しよ〜 せっかくスイーツも買おうと思ってたのに (ーー でも、出直すのもイヤだなぁ・・・ってことで 健康のために粗食にしよっと！ けっして負け惜しみでない、プラス指向なるいーじです。 「黒米」のごはんです。 黒米 日本の食文化の原点と言われている「古代米」の種類のひとつで濃い紫色です。 アントシアニンをはじめ、ビタミン類など現代人に不足しがちな栄養分が多く 含まれています。 薬膳料理にも使われ「薬米」の別名もあるほど。 炊くと赤飯のような鮮やかな色になります。 白米に１割弱くらい混ぜると水加減も気にならず、食べやすいです。 おかずは、ウチにあるもので・・・すませました。 でも。。。 なんだか。。。 きっと。。。 夜中に、エクレアを買いに、コンビ二へ向かう気がする。。。 我慢してストレス溜めるよりね！ って、またまたプラス指向 (^_-)-☆
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安心なものを求めて 手作りにこだわって・・・ ついに、こんな物まで作っちゃいました (*^^)v 材料は 米 ３０キロ こうじを混ぜて発酵機へ入れて１日半・・・ 大豆 ３０キロ こんな大きい圧力釜で煮ます！ 発酵したこうじと、塩１２キロと、大豆を混ぜます。 電動のミンチ機でつぶします。 無添加・無着色の 味噌 です。 米はコシヒカリ 大豆は佐賀産 塩は赤穂の天塩を使いました。 冬から春先に仕込んで、夏を越せば出来上がり (^^♪ 楽しみだな〜
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