|
「ようこそ、魚奏亭へ。」 今回は“珍しい魚” “食べ方” “盛り付けの練習” “簡単レシピ”の中では、 “簡単レシピ”になりますね。 材料です。 生カキ １６０ｇ（わからなければ１袋買ってくればＯＫ） 白ワイン １００�� パセリ 玉ねぎ １/２コ オリーブオイル 大さじ２ 生クリーム １００cc 塩・コショウ 作り方です。 １．フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、パセリ、塩・コショウを入れ、弱火で１分。 ２．大根おろしで洗ったカキを加えます。 ３．白ワインを加え煮立ったら蓋をして、中火で２分。 ４．生クリームを加えて４分ほど熱したら、別鍋で茹でておいたパスタと絡めて完成。 材料も少ないですし、簡単でしょ？ カキが小粒なので、皆さんはぜひ大粒で!! 野菜はいつものように、お好みで何でも加えてください。 何が合うのかな。 色目が地味なのでほうれん草とか、あとはキノコ類なんてどうでしょうか。 料理の更新は、もしかしたら年内最後になるかも。 魚太朗
|
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
パスタ系のお料理ですねぇ。洋風で美味しそうですね。記事にもあるように茸も追加してみたいですねぇ。
2006/12/20(水) 午前 10:19
あーとさん＾＾今回は簡単かつシンプルなレシピになりました!!その分アレンジもかなりできますので、美味しいのがありましたら、また教えてくださいね☆
2006/12/20(水) 午前 11:31
牡蠣とクリームの相性が抜群なのが伝わる一品ですね♪それ買っちゃいました！（￣ー￣）ﾆﾔﾘｯ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ凸ﾎﾟﾁｯ
2006/12/20(水) 午後 0:02 [ キューエル ]
牡蠣料理だ〜♪牡蠣大好き(*´∇｀*) 美味しそう〜(*´ｪ`*)ﾎﾟｯ
2006/12/20(水) 午後 3:01 [ - ]
キューウェルさん＾＾牡蠣はグラタンでも美味しいですからね。クリームにはもってこいでしょう!!お買い上げありがとうございます〜☆
2006/12/20(水) 午後 3:11
ぶんちゃん＾＾牡蠣好き？今年はノロウイルスの風評被害で、売上は激減ですよぉ＾＾；あとお知らせしたいことがありますので、また伺いますね〜☆
2006/12/20(水) 午後 3:24
牡蠣おいしいですよね〜。パスタとは新鮮は響きです。絶対作ります！生用は調理用より気を使って洗っているとの事なので(味は少々犠牲に･･･)、そちらを加熱してたんですよ。もうほとんど売ってませんね＾＾；
2006/12/21(木) 午後 2:34
TENさん＾＾はい!!ボクも大好きですよ!!以前のレシピにも牡蠣のパスタがありますので、そちらもよかったらどうぞ＾＾http://blogs.yahoo.co.jp/statefellow1/12973209.html また、いいアレンジがありましたら、ぜひ教えてくださいね☆牡蠣はノロウイルスの風評で売上ガタ落ちです＾＾；
2006/12/21(木) 午後 7:15
美味しそう^^ 最近ね 冷凍の牡蠣をつかって ホワイトソースつかって グラタンや シチューを つくるのに こってる。。。^^ おいし〜〜〜〜^^
2006/12/22(金) 午前 6:48
うさこさん＾＾そうですね＾＾ホワイトソースとの相性は言うまでもないでしょう☆グラタンも外はサクサク、中はアツアツ、とろ〜りですもんね☆また記事でもＵＰしてほしいな〜☆
2006/12/22(金) 午後 6:17
どもです。本年も良い年でありますように。カキのパスタ、780円でいただきます。ちと、安いかな？
2007/1/10(水) 午前 8:27
OJISAN＾＾どうも〜!!お互い良い年にしたいですね＾＾７８０円でしたら、コーヒーとかサラダのセットにしたら１０００円でいけますね☆
2007/1/10(水) 午後 7:06
魚さん！今年も宜しくです。早速ですが、牡蠣を大根おろしで洗うのは何か理由が？殺菌とかですか！？
2007/1/12(金) 午後 1:45
drifters1102さん＾＾こちらこそ、よろしくです!!大根おろしで洗う理由は･･･ボクが認識しているのは、身のヒダヒダのなかの汚れが落ちるということですね。実際に大根おろしで洗うと、黒い水が流れますから。他の煮物とかでも、サッと湯通しして臭みを取ったり、そういうことは大事にしています。でも大根おろしがもったいないので、実際は塩水でやることのほうが多いです☆
2007/1/12(金) 午後 4:18
なーるほど！参考にします！
2007/1/13(土) 午前 9:41
drifters1102さん＾＾もちろん、ボクも最初は理由は知らなかったので、テレビとかネットで見たのを覚えていました＾＾こういうやり取りでも、また勉強になりますし、楽しいです!!ありがとうございます☆
2007/1/13(土) 午後 6:24
魚さん！こないだ牡蠣のクリームパスタ作ったら大絶賛でした。白ワインがとても良い風味を出してくれてました。自分は牛乳と生クリームを２：１ぐらいで入れて、多めのクリームソースとパスタを絡めるのが好きです。こうすると時間差で味が楽しめますもんね。（だんだん固まっていくでしょ！？）さー、今度はなにを作りましょうかね。。。
2007/1/16(火) 午前 0:26
drifters1102さん＾＾うれしいコメ、ありがとうございます!!牛乳も使われたのでしたら、もっとスープパスタっぽくなって、おいしかったでしょうね☆ボクも次回はそうしてみます＾＾これからも、頑張ってＵＰするので、いろいろお試しくださいね☆
2007/1/16(火) 午前 9:35
美味しそうですね♪アメリカはカキ調理しますが、フランスだと、ほとんどカキは調理せずに生でそのままいただきます。ヴァンヌのカキグラタン他、TBしますね♪
2007/2/2(金) 午後 7:29
カイザーさん＾＾海外にもお詳しいのですか!!カキにはノロウイルスはないのですか？TBありがとうございます!!あとでじっくり拝見させてくださいね☆
2007/2/2(金) 午後 7:45