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久しぶりの魚の旅。 仕事ばかり詰まってきたので、 思い切って出かけてきました。 敦賀で日本海さかな街へ寄りましたが、 水曜日で市場は休み。魚も前日の残やカニばかりで残念でした。 金沢に着いてから、ひと休みして晩御飯へ出かけました。 金沢で食べた晩御飯です。 まずはバイ貝とナメラの刺身。 ナメラは「キジハタ」のことです。 どうも北陸ではハタのコトを「ナメラ」というのかな。 ボクが「黄ハタ」と認識してるものは「黄ナメラ」と表記してあったし。 続いて、岩牡蠣の刺身。 飲食業にいた時に、お客さんに出してましたが、 実は食べたことありませんでした＾＾； ポン酢に紅葉卸という定番の食べ方で、 期待通りでした☆ ノドグロの塩焼き。 やっぱり北陸といったら"ノドグロ"。 食べるたびに、 そう思います。 最後に、おすすめを伺ったところ、 魚料理ではなく、鴨肉を使った金沢の郷土料理が出てきました。 治部煮（じぶに）といいます。 甘めのダシをくずでとろみをつけて、ワサビを効かせていただきます。 だから後味サッパリです☆ これにビール２杯と白御飯。 計７０００円。 ちょっと高いかな？ お品書きに値段が書いてないので、 そんなお店に入ってしまった時はドキドキします。 ビール＋刺身＋"白御飯"･･･これがボクの幸せなひと時です☆
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くぅちゃん＾＾うん、お酒飲むし、時間も限られてるから電車で＾＾
魚料理かぁ･･･ボクにとっては特別ではないようで、特別なものかな。
実はボクも魚料理でも嫌いなのもあるよ。
単純にアジの塩焼きは嫌いだけど、アジのナメロウは大好きだし。
同じ魚でも自分に合った"美味しいもの"を見つけることが出来れば、魚料理に対して、違ったイメージが持てると思うよ＾＾
でも、生牡蠣は好き嫌いがハッキリ分かれるやろね。
2007/7/27(金) 午後 11:30
コブ王さん＾＾そうです!!どうしてもカキ＝冬＝鍋!!が都市圏での定番になってます。
けど産地では今が旬。
これを普及させたいのですが、アタる怖さもあるし。
何かいい方法ないですかね〜☆
2007/7/27(金) 午後 11:33
生牡蠣は 美味しかったですか？ミルキィーでしたか？ 自分は カキは 1つ2つで十分です＾＾； 何年か前にカキにあたって みんなでえらい事になったことありますから〜〜
2007/7/28(土) 午前 5:02 [ うなわか ]
お久しぶりです。金沢へ来てたのですね。
夏の生牡蠣は当たり前の石川県。
冬はあたる事もあるようですが、何故か夏は絶対大丈夫！！
海から上がって、常温でも３日は生食可能なんですよ。
2007/7/28(土) 午前 10:42
wakaneko2000さん＾＾うんまかったですよ〜!!最高ッス。
あたることは全く考えてなかったです＾＾；
至福のときでした〜☆
2007/7/28(土) 午後 7:43
ilovearxさん＾＾おっ久しぶりです!!金沢におじゃましてました＾＾
面白いことに、関西だと岩牡蠣がほとんどお目にかかれないので、
「カキ＝冬＝鍋物」なんですよ。
地元の方は当たり前なのに。しかも美味しいでしょ。
各地方の美味しい物を持って来たいのですが、
なかなか難しいです。
2007/7/28(土) 午後 7:52
値段が書いていないってのは、ちと焦りますね。
嗚呼っ、岩牡蠣が食べたいですよ。
2007/7/29(日) 午前 10:26
普段頑張っているご褒美ね！
美味しいものを食べるのも、それを仕事に活かせる職業だから7000円でも全然問題ないでしょ！
みわわは〜〜、岩牡蠣食べてみたいねぇーー。
日本酒ととっても合いそうー☆
2007/7/29(日) 午後 9:29 [ myu*05* ]
ノドグロかぁ〜
一度は食べてみないといけませんね（笑）
2007/7/30(月) 午後 3:56
あーとさん＾＾
でもね、食べたいものとか、珍しい魚に魅かれて、その時は全く気にならないんですよ。
でも会計の時に、「おお･･･。」って感じです。
2007/8/1(水) 午後 7:08
みわわさん＾＾
「しんどいときは、小さな幸せを叶えるといい。」って本に書いてあったので＾＾
岩牡蠣･･･旨かった･･･＊＾＾＊
日本酒も合うけど、ワインとかでもいいみたい☆
2007/8/1(水) 午後 7:17
kyoyaneさん＾＾
同じく、「ノドグロを食べたことがない」とおっしゃってた方に、
送ることが出来ました＾＾
そちらにも送ればよかったかな〜？
大阪にはなかなか流通しないですし、入ってきても高いです。
でも１度口にする価値は、絶対にありますよ!!
2007/8/1(水) 午後 7:31
金沢の料理ですね････その土地の物をその土地の料理で頂くことが出来るなんて幸せですね。
2007/8/4(土) 午後 0:37
and125jpさん＾＾
せっかく来たので、店員さんにお願いしたところ、
“治部煮”が出てきました。
魚ではないのでビックリしましたが、おいしかったです☆
2007/8/8(水) 午後 7:56
やっぱ金沢の椀物は治部煮ですよね d(⌒o⌒)b♪金沢に行きたくなりました。やっぱ冬かな。
2007/8/12(日) 午前 9:18
うわぁ贅沢だなーーー♪
どれもこれも食べたことないのんばかり！！
地元のおいしいものをいただく♪
旅行の楽しみやもんね♪
2007/8/15(水) 午後 11:37
and125jpさん＾＾治部煮をご存知でしたか＾＾さすがプロのかた!!鴨肉ですが、わさびで食べることでくどくなくなりますからね。
勉強になりました☆
2007/8/19(日) 午後 10:33
きーちゃん＾＾
知らないことを知りたいんですよね。
もちろん魚がベストですが、それ以外でも全然ＯＫ!!
これで彼女がいれば、なお幸せなんだけどね＾＾；
2007/8/19(日) 午後 10:42
美味しそう・・・。私も以前金沢に出張で行ってから、金沢の居酒屋、料理屋さんで 丁度いい具合にハズレがなくて 本当に堪能できて以来 皆に金沢最高！って言ってます。
魚美味しいですもんねぇ。行きたいなぁ・・。
2007/9/22(土) 午後 7:59
麦っこさん＾＾
やっぱり中心に近江町市場があるように、魚には間違いのない場所、
そして間違えられない土地なんでしょうね。
ボクも言いますよ「金沢最高！」
2007/9/24(月) 午後 7:39