魚の旅 〜金沢・市場〜

２日目。

前の日に魚を食べたので、魚を見る日。

まずは金沢港いきいき魚市へ。

水曜日が休市だったので、朝獲れや前日の晩に網で取れた魚がいました。

ここで、ノドグロを１尾買って、いつもお世話になっている方へ送りました。

めっちゃ魚の好きな方なのに、まだ食べたことないとおっしゃっていたので＾＾

魚の好きな人に、おいしい魚を食べてもらう。知ってもらう。

最高ですね☆

ただ、駅からこの魚市へのバスの本数が、

かなり少ない!!

行く際には、バス停の時刻表を要チェックです。

さて、戻ってきて近江町市場へ。

このお店の奥には

一般の方が買いにくい大きさや値段の魚がいたので、

業者さんも買いにきてるのかな。

ある店の軒先です。

ノドグロいっぱい!!

こちらのお店が１番いいノドグロでした。

他にもマトウ鯛やナメラ、魚格のいい甘鯛なんかも。

金沢で言う「地アラ」ってどなたか知りませんか？

タラみたいな黒っぽい魚で、ノドグロよりいい値段がついてました。

魚屋のお兄ちゃんは、

「九州では“ホタ”だよ」って。

「ハタ（羽太）ですか？」と尋ねても違うらしく。

大阪でアラはクエになるんですけど、クエでもない。

誰か魚の呼び方、統一しましょうよ（苦笑）

最後はヤガラです。

口先が長いのですが、身はなくてプラスチックみたいですよ。

身は白身で上品な味です。

スーパーでも１回入ってきたのですが、

こんな長いトレーがないので、パックできません。

だから、お客さんは見れても切った姿だけでしょうね。

こんなに魚がいるのに、

「なんでうちの店はアジ、サバ、イワシとかだけなんやろ。」

といつも思っています。

まだまだ知らない魚がいるんやろな〜。

みわわさん＾＾
ホンマですね。
ヤガラ飼います？小さい水槽だとすぐぶつかってしまいますので、
横に長い水槽が要りますよ＾＾；

それよかノドグロを飼って繁殖させたら、儲かりますよ＾＾

くぅちゃん＾＾
そうなんです。全く同じ魚でも、読み方が違うのもあるんですよ。
逆に全く同じ読み方でも、魚が違うこともあります。

地方に行ったときに、自分が地方名を知っていると
ちょっと嬉しい＊＾＾＊

kyoyaneさん＾＾
以前、北陸から仕入れていたので、最初覚えたのが北陸名な魚もあるんです。
小雪ちゃんは、お魚ファンですか＾＾
大阪には似たようなところがないので、ぜひぜひ連れてってあげてください☆

st4220st＾＾
海より山の近くにお住まいなのですね＾＾
日本中の市場周りか〜☆
それ、いいですね!!
ボクもぜひしたいです!!

[myu*05*]

ノドグロの繁殖で共同経営して儲けよっかーー（笑）

やがらって、こんな魚知りませんでした。
勉強になりましたのぽちです。

ノドクロは美味しいですよね。煮付けには最高だと思います．この時期、夏にヤガラは珍しくないですか･･･ヤガラはとても上品な魚ですよね。お刺身にしてもいいですよ。
日本海のヤガラと太平洋のヤガラと色が異なるらしいです。駿河湾あたりで取られるヤガラはもう少し色が薄く、ピンクに近い赤です。 d(⌒o⌒)b♪

みわわさん＾＾確かノドグロは、海の深いところに住んでるはずでして、すごい深い水槽が要りますよ〜＾＾；

適当さん＾＾ヤガラはたま〜に見かけますよ＾＾
マレな魚を見るといつも思いますが、
最初に食べたヒトがすごいです＾＾；

and125jpさん＾＾
はい、ノドグロは文句なしです!!煮付け派ですか？
ボクは塩焼き派ですよ＾＾
同じ魚でも、日本海側と太平洋側といる種類もありますよね。
ノドグロも福島とかにいるみたいですね。
いろんな魚が、都会にも流通してほしいです☆

[aba*ba*11]

久し振りに訪問させて貰いました。このところ毎日猛暑猛暑ですが魚は獲れるのでしょうかねぇ、お魚も所によっていろんな名前になりますね。「地アラ」「ホタ」って何だろう、気になります。

あばんばさん＾＾
いえいえ、こちらこそなかなか伺えずスイマセン＾＾；
盆は市場が休みなので（＝漁師さんもお休みだから）、
魚は全然ありません。
しかもお盆明けても、少ないから値段が高い!!
秋にはサンマを筆頭に値段も下がるし、
美味しい魚が満載ですから☆

[ともちゃん]

魚太郎さんが近江町に？！近江町と言えば私にとって庭みたいなもんで・・・(言い過ぎか？！)でも、それくらいです地元としては。何か嬉しかったです。

ともちさん＾＾は〜い!!満喫しました☆
いいですよね、近くにあんな市場があって。
逆に、ボクも庭に近江町市場があれば･･･なんて＾＾；
実は2回目でして、大阪から近くて、魚の雰囲気が感じられるトコと
言えば、北陸を選んでしまうんですよ☆

おおお、ヤガラだぁ＾＾

おじさん＾＾ハハハ。
こういう奇妙な魚を見るたびに、最初に食べたひとってすごいなぁって思います＾＾；

知らない魚ばっかりで水族館みたいです（＾＾；）美味しいお魚たべたいな〜♪わたし、以前にも増してお魚料理の割合を増やさなくてはいけなくなり、本気で勉強しなくては…って感じです。頑張ります！

ayoponさん＾＾ん〜、もちろんお肉はお肉ですんごい美味しいと思うんですけど、魚はもっと面白くて美味しいですよ。
魚が面白いと感じない方は･･･塩焼きか煮付け、刺身の３択しかない方じゃないかな。
アジやサバといった大衆魚以外の魚にいかに出会うか、
別の料理法に出会うかがポイントですね☆
魚が卸せなくても存分に楽しめますよ!!

全然知らない魚 がいっぱいですねぇ。
北海道じゃ獲れないものが 盛りだくさんです。
市場っていいですねぇ。

麦っこさん＾＾
北海道と金沢では、かなり違うでしょうね。
関西、特に都心部に近ければ近いほど、肴はおもしろくないです＾＾；
市場は見てるだけでも楽しいです☆