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今日の【手作りおもてなしメニュー】は
《焼きサバ寿司》
《じゃが芋まんじゅう〜べっこうあんかけ》
《秋の味覚の焼き物》
《さつま芋の２色の茶巾》
《冷やし抹茶ラテ》
《焼きサバ寿司》
①サバは水気を拭いて２００度のオーブンで１５分焼く。
②寿司飯に、刻んだ【しょうが】・【青じそ】・【白ごま】を混ぜ
ラップで棒状に握る。
③ラップの上に、切った焼きサバを皮面を下にして置き
寿司飯を乗せてラップで包み、ラップの上から切る。
こんな風に並べても美味しそう！
《じゃが芋まんじゅう〜べっこうあんかけ》
これ。。。
①じゃが芋をゆでて、つぶしてバターを混ぜ込む。
②レンコンとごぼうの下処理をして、７ｍｍの角切り。
にんじんと栗の甘露煮も７ｍｍの角切り。
③むきえび、レンコン、ごぼう、にんじんに〜酒と鶏がらスープをふり
ふんわりラップで、５００Ｗ１分３０秒
④①と③に片栗粉を入れ良く混ぜて、丸めて。。。
１７５度の油で、２〜３分揚げる
（べっこうあん）
①水・和風だしの素・醤油・みりん・酒・片栗粉を入れひと煮立ち。
《秋の味覚の焼き物》
①オーブンの天板に、クッキングシートを敷いて、ナス・カボチャ・まいたけをのせて
２００度で２３分〜加熱する。
《さつま芋の２色の茶巾》
①さつま芋ゆでてつぶし砂糖を入れて混ぜ、クリーミーパウダーと水を加え２等分する。
②半分に、紫いもパウダーを混ぜ、ラップに２種類ずつのせて茶巾に絞る。
《冷やし抹茶ラテ》。。。これ〜簡単でしょう！
①ボウルに〜【抹茶】・【フロストシュガー】を入れ良く混ぜて、【牛乳】を少しずつ入れる。
フロストシュガーって。。。
よく【ヨーグルト】に付いてるさらさらのお砂糖だよ♪
みんなと一緒に食べれたら
きっと。。。楽しいね
  ☆彡ヾ(⌒∇⌒*)(*⌒∇⌒)ﾉ彡☆ |
★クッキング
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コメント（49）
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今日の手作りメニューは。。。
イタリア料理
 【豚肉の香り包み焼き〜カルトッチョ】 【うにトマトのクリームパスタ】 【トマトカップレーゼ】 【お手軽ティラミス】。。。仲良しのお友達を招待して。。。
楽しく
手作りディナーでおもてなし≪うにソースのレシピ≫
 うににんにく・オリーブ油アンチョビペーストカットトマト缶生クリーム砂糖・塩・コショウほとんど混ぜるだけ！
見た目〜ゴージャスでしょう
手間をかけた分
お味も〜とっても美味しいd(=^･ω･^=)b ﾆｬｯ!
≪カルトッチョ≫作り方。。。だいたい。。。
 ★ 豚ロース薄切り肉で、ひき肉とジャガイモをくるんで
フライパンで焼き目をつけて〜ホイルで包み２５０度のオーブンで
１５分焼きます。
≪バルサミコソース≫をかけて
いただきます〜
 ≪トマト・カップレーゼ≫の材料
トマト モツァレラチーズプチトマト バジル ≪お手軽〜ティラミス≫の材料
 マスカルポーネ・チーズ  フロストシュガー コーヒーリキュール 市販のビスケット お手軽 デザート
≪付け合せに≫。。。
❤グリーンアスパラ❤パプリカ
❤ヤングコーン❤ブロッコリー❤を
塩コショウでソテーして添えます
   。。。お友達といっしょに。。。
いかがですか？
ε=ε=ε=ヾ(э^・ｪ・^)э召し上がれ〜♪
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【お品書き】。。。
★。。。手作りおせち。。。★
❤和風ローストビーフ
❤手作り伊達巻き
❤海老のうま煮
❤たたきごぼう
❤菊花かぶ
❤黒豆のブランマンジェ
❤関東風のお雑煮
。。。伊達巻き玉子は、はんぺんと玉子で作ります。
手作りなら。。。市販の物と違い、
甘さをお好みに作れます
。。。ローストビーフは。。。
意外と簡単に美味しく作れます
 。。。鶏・おもち・かまぼこ・
小松菜・椎茸・にんじん・柚子の皮♪
おすまし仕立てで。。。
。。。年に一度。。。
ゆっくりと。。。お正月のおせちを。。。
味わってくださいね*･ﾟ｡･｡.*♡
あなたは。。。日本酒にする。。。？
それとも。。。ワインにする？
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あなたの好みは。。。辛口？。。。甘口？
それとも。。。中辛が好き？
スパイスは。。。お好みに合わて
【バターチキンカレーターメリックライス】 ＆
【タンドリーチキン】
タンドリーチキンについて。。。
チキンタンドリーとも呼ばれる、インドの定番料理。
ヨーグルトやスパイス類の下味を鶏肉に付け、そのまま、又は串にさ して焼いたもの。
ターメリックライス
ターメリック（うこん）を入れて炊いたライス。
≪材料≫
鶏もも肉〜４８０g コリアンダー〜小さじ２
塩〜小さじ１ パプリカ〜小さじ２
黒こしょう〜少々 チイペッパー〜小さじ1/2
ナツメグ〜少々 プレーンヨーグルト〜160ｇ
クミンシード〜小さじ１ おろしにんにく〜小さじ２
ローリエ〜１枚 おろししょうが〜小さじ２
サラダ油〜小さじ１
カットトマト缶〜２００ｇ カシューナッツ（塩味付き）〜６０ｇ
コンソメ顆粒大さじ１ 水〜６０cc
砂糖〜大さじ２
生クリーム〜１６０ｇ
ガラムマサラ〜小さじ１ 水〜２４０cc
クミンパウダー〜小さじ１
≪レシピ≫
①鶏もも肉は脂肪を取り、皮目にフォークで穴を開け、カレー用は1/3を小さく切り、2/3はタンドリー用に大きめに切る。
②鶏肉に、塩コショウナツメグを全体にすり込み１０分以上置く。
③ボウルに、コリアンダー・パプリカ・チリペッパー・プレーンヨーグルトを入れ混ぜて、タンドリーチキン用の鶏を入れて手で馴染ませる。
④スパイスヨーグルトを少し除き。クッキングシートを敷いた天板にのせておく（１０分〜）
残りのスパイスヨーグルトに、カレー用の鶏肉を漬け込む（１０分〜）
⑤洗ったお米に、水・ターメリック・塩を入れて炊く。
⑥お鍋にサラダ油・クミンシード・ローリエを入れて
香りが出るまで加熱する（焦げないように注意）
⑦次におろしにんにく・おろししょうがを加えて香りを引き出す。
⑧カットトマト缶・コンソメ砂糖を加え、ひと煮立ちさせ、スパイスヨーグルトごと鶏肉を加え煮詰める。（５分〜）
⑨カシューナッツペースト・生クリーム・水・クミンパウダー・ガラムマサラを加えてひと煮立ちさせる。
⑩電気オーブンで。。。２３０℃。。。１８分〜
香ばしく焼く〜♪
。。。出来上がり。。。★⌒ヾ(⌒∇⌒*)♪。。。 ✿バター・チキンカレー✿
✿タンドリーチキン&ターメリックライス✿
。。。。。暖かいうちに。。。
。。。お召し上がりくださいね*:.｡.*♡
♪+ﾟ*･ﾟ｡おくちに愛うかな+｡:.☆
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❤厳しい残暑を乗り切る為に。。。
。。。スタミナの一品を貴方に。。。❤
【スペアリブの赤ワイン煮込み】  ✿。。。お口に合うと嬉しいな。。。✿
✿。。。【ニース風サラダ】。。。✿
（（材料））
スペアリブ。。。６００g 塩。。。小さじ1/2 黒こしょう。。。少々
蜂蜜。。。大さじ１ オレガノ。。。小さじ1/2
赤ワイン。。。２００ｃｃ 水。。。４８０ｃｃ
玉ねぎ。。。１００ｇ バター。。。１０g ジャガイモ。。。６０ｇ
かぼちゃ ズッキーニ ナス プチトマト バケット
さやいんげん モロッコいんげん ブラックオリーブ
プチトマト サニーレタス 卵 シーチキン
【レシピ】
スペアリブの余分な水分は拭いて、塩コショウ・蜂蜜
オレガノをよく揉み込み味をなじませます。
塩は【岩塩】が甘みがあって美味しいです
オレガノは、乾燥したものを使います！
②鍋に油を熱しスペアリブの表面を香ばしく焼く。
スペアリブ全体に焼き色が付いたら火を止め、赤ワインを加え鍋に付いた旨みをこそげ落とすように混ぜながら、半量になるまで煮詰める。
③①の鍋に加えアクを取りながら、水分量が1/3になるまで煮る。
フタはしないで４０分〜！
④かぼちゃ・ズッキーニ・ナスを切ってよく焼く。
⑤スペアリブを取り出し④の野菜を入れて軽く煮る。
⑥鍋の煮汁に、すりおろしたジャガイモを入れて加熱して、とろみをつける。
⑦お野菜とスペアリブを盛り付けて。。。
とろみの付いた玉ねぎのソースを上からかける〜♪
【ニース風サラダ】
✿プチトマト・サニーレタスを洗い食べやすい大きさにちぎっておく。
✿ブラックオリーブは、４等分の輪切りにして、ツナ缶は汁気を切っておく。
✿モロッコいんげんは、へたを取り斜め半分に切り茹でる。
✿ボウルに、酢（小さじ４）、塩（小さじ1/4）、黒こしょう（少々）を
合わせ、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ入れて混ぜ合わせて〜ドレッシングを作り、盛り付けたサラダに〜まわしかける
 。。。✿ﾟ･ヽ(◕‿◕｡)❤これで〜出来上がり。。。
。。。貴方のもとに。。。
元気と愛が。。。届きますように。。。 |
