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★昨日はクリスマスパーティー★ と言っても、旦那様と普通に家でご飯を食べるだけですが。。。 クリスマスっぽい料理を。 ♪ローストチキン♪ クリスマスと言えばチキン！！ 買ってくるはずでしたが、 作っちゃいました 丸鶏を調理するのは初めてでしたぁ！！ 初めてにしてはけっこう上手くいったと思います☆ ＜材料＞ 丸鶏・・・・・１羽 塩コショウ・・・適量 オリーブオイル・・・適量 （詰め物） 玉ねぎ・・・・・１/２個 にんじん・・・・１/２本 しめじ・・・・・１/２株 バター・・・・・大さじ１くらい にんにく・・・・１片 ＜作り方＞ 鶏は水でよく洗い、たっぷりの塩水に１日〜半日浸けておく。 詰め物の野菜をみじん切りにする。 フライパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れ香りが出るまで炒める。 野菜を入れ玉ねぎが透明になるまで炒めて、皿に取り出しておく。 鶏を塩水から取り出し、さらによく洗いキッチンペーパーで 鶏の中までしっかり水気を拭き取る。 オーブンを２２０度に温めておく。 鶏の中に塩コショウをしっかりすり込む。 詰め物をスプーンで空気が入らないように入れていく。 足とお尻をタコ糸で縛り、首の皮をとめ形を整える。 鶏全体に塩コショウをすり込む。 オーブン皿に乗せ、周りにたまねぎやにんじんを散らす（記載材料外） オリーブオイルを鶏に塗る。 ２２０度のオーブンで６０分、１８０度くらいに温度を下げさらに６０分焼く。 途中、向きを変え鶏から出てきた脂をかける。 こんがり焼き色がついて、透明な液体が出てきたら出来上がり。 焼くのに時間がかかりましたが、とっても柔らかくおいしかったです。 これは１キロほどの小ぶりのものです。 でも、二人ならこれくらいで十分でした。 ワンコインで買えちゃいました☆ 作りながら「鶏君。。。グロイですなぁ。。。」なんて言いつつ、、、 でも、食べたらおいしそうだから許しちゃう♥ グレービーソースと言うのも作りました。 作り方はのちほど。。。 |
♥クリスマス料理♥
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わぁ、さすがコブタ先生、本格的！おいしいクリスマスだったんですね♪
2006/12/26(火) 午後 3:30
こんにちは！ランダムからたどりつきました♪こんがりチキン美味しそうですねー。(^¬^)
2006/12/26(火) 午後 3:55
NAOさんへ。コメントありがとうございます。やっぱり焼きたてはおいしさ倍増でした。時間があるときはぜひ、どうぞ。
2006/12/26(火) 午後 8:16
mami-skyさんへ。コメントありがとうございます。焼くのに時間がかかりますが、慣れたら簡単そうでした(#^.^#)
2006/12/26(火) 午後 8:17
mikou0408さんへ。コメントありがとうございます。そうだったのですか！？嬉しいですぅ(*^。^*)ありがとうございます！！これからもよろしくお願いします☆
2006/12/26(火) 午後 8:26
静志郎さんへ。コメントありがとうございます。食欲でてきそうな色ですよね。ローストチキンは焼き色が肝心ですね★
2006/12/26(火) 午後 8:28
ジョーママさんへ。コメントありがとうございます。先生だなんてやめてください(+_+)そんなんじゃないですからぁ。これもレシピみながら作っただけで。。。そうです！！楽しいクリスマスと言うよりおいしいクリスマスでした(#^.^#)
2006/12/26(火) 午後 8:29
akiさんへ。コメントありがとうございます。クリスマスにチキン食べました？作る時はけっこうグロかったですが、段々愛着がわいてきたりしました(*^。^*)
2006/12/26(火) 午後 8:34
すごーーい！！本格的！しかも詰め物まで、、美味しそうだぁ(>_<)絶対買うより、コブタさんの作った方が美味しいですよ♪
2006/12/26(火) 午後 8:34
う〜ん、美味しそう！！来年、作ろうかな！
2006/12/26(火) 午後 9:41 [ chi*at*56*313 ]
買ってくるつもりが、作っちゃうところが「こぶたん」らしいね(^-^)っていうかお嫁さんになって下さいっ！・・・無理か・・・（爆）でも旦那様と普通に家でご飯を食べるだけ・・・それが幸せなんですよ♪
2006/12/26(火) 午後 11:19
すご〜い、美味しそう！ウチは買ってきちゃいましたぁ☆こういう所がいけないんですね〜手抜き主婦なもので･･･。
2006/12/26(火) 午後 11:49
凄いな！私は買っちゃいました。なんでもできるコブタちゃんはえ・ら・い・~ヾ(ﾟｰ^*)
2006/12/27(水) 午前 8:31 [ kur**ama_ma*r*n ]
わんさんへ。コメントありがとうございます。やっぱり作りたてはいいですね★おもてなし料理にも良さそうです(*^。^*)
2006/12/27(水) 午前 9:30
chisato560313さんへ。コメントありがとうございます。ぜひ、作ってみてください☆作ってるうちに愛着がわいてきますから(#^.^#)
2006/12/27(水) 午前 9:31
すぎ兄さんへ。コメントありがとうございます。重婚しちゃいますか^m^そうそう！！なんでも普通が一番幸せなんですよね☆
2006/12/27(水) 午前 9:33
みにーさんへ。コメントありがとうございます。いえいえ、手抜きだなんて。。。十分ですよぉ。立派なママさんです<^!^>
2006/12/27(水) 午前 9:34
ままろんさんへ。コメントありがとうございます。うちもいろいろ見て回って買おうか迷ったんですが、、、お安い丸鶏を発見したらこれは作るしかない！！と思っちゃって(^^ゞ
2006/12/27(水) 午前 9:35
こんがり焼き色がいいですね^^手間がかかるかなぁと思ったんですが、コブタさんのレシピを見ると簡単に出来そうですね!!
2006/12/27(水) 午後 11:58
けろりんさんへ。コメントありがとうございます。焼くのに時間はかかりますが、手間はそんなにかからないですよ。詰め物もしなくても十分おいしいと思いますし、そしたら塩コショウして焼くだけですし！！ハーブ系をすり込むのもいいみたいですよ。
2006/12/28(木) 午前 9:53