 ローストチキンを焼いて出てきた「焼き汁」を「グレービー」と言うそうです。 一緒に焼いた野菜と焼き汁を鍋に入れ水とブイヨンを入れ火にかける。 灰汁や、浮いてきた脂をとりながら煮詰める。 網で濾して、塩コショウで味を調えコーンスターチでとろみをつけて出来上がり。 ちょっと濃い目の味ですが、チキンにかけて食べたらすっごくおいしいです☆ |
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ローストチキンを焼いて出てきた「焼き汁」を「グレービー」と言うそうです。 一緒に焼いた野菜と焼き汁を鍋に入れ水とブイヨンを入れ火にかける。 灰汁や、浮いてきた脂をとりながら煮詰める。 網で濾して、塩コショウで味を調えコーンスターチでとろみをつけて出来上がり。 ちょっと濃い目の味ですが、チキンにかけて食べたらすっごくおいしいです☆ |
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へぇぇ〜〜、時々、グレービーソース、って聞きますよね。覚えとこう。。うちにはブイヨンもコーンスターチもありましぇん。。
2006/12/26(火) 午後 8:35
私も一度は作ってみたいんですよね・・・。
2006/12/26(火) 午後 9:41 [ chi*at*56*313 ]
こぶたんのブログは奥様達には大人気のネタばかりですね。すばらしい！
2006/12/26(火) 午後 11:21
わんさんへ。コメントありがとうございます。コブタは「グレービー」って初めて聞きました！！お味も初めてでこんなソースがあるのだなぁ。。。って感じでしたよぉ。コーンスターチは片栗粉で代用できると思います☆ほんとは赤ワインも少し入れるといいみたいでしたが、なかったので入れませんでした。
2006/12/27(水) 午前 9:39
chisatoさんへ。コメントありがとうございます。そうですよね。私も一度は！！と思い、今回作ってみました★来年は。。。(^^ゞ
2006/12/27(水) 午前 9:40
すぎ兄さんへ。コメントありがとうございます。そうですかぁ！？そう言ってもらえると嬉しいですぅ(#^.^#)これからも頑張りマッスル！！！
2006/12/27(水) 午前 9:42