 ＜材料＞ ぶりあら・・・・・適量 大根・・・・・・・１/４本 だし汁・・・・・・ひたひたになるくらい 醤油・・・・・・・大さじ３くらい 砂糖・・・・・・・大さじ１くらい 酒・・・・・・・・大さじ４くらい みりん・・・・・・大さじ３くらい  ＜作り方＞ ぶりのあらはボウルにいれ熱湯をかけよくかき混ぜ灰汁を抜く。 水で血などをよく洗い流し臭みを取る。 大根は皮をむいて適当な大きさに切る。 鍋にぶりあらと大根を入れだし汁をひたひたになるまで入れる。 ひと煮立ちしたら、灰汁を取り除き砂糖、酒、みりんを加えて煮る。 しばらくしたら醤油を入れじっくりと煮込む。 味がしみ込んで大根が柔らかくなったら出来上がり。 この前、わんさんがぶり大根をされていて どうしても食べたくなったので作りました。 うちではぶりの切り身ではなく、あらで作ります☆ あらをホジホジしながら食べるのが好きですぅ(^・^)
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♥魚料理♥
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ブリ大根大好きです♪あらでも作りますが臭み取りが面倒なんですよね〜。笑 最後に醤油を入れるんですねー(・o・)うちは砂糖無しです。。あまからで美味しそうだぁ〜（●＾o＾●）
2007/1/26(金) 午後 8:28
はじめまして。ランダムからきました！ ブログマンションの管理人してます。 まだ，仕事中ですが，気分転換しにきました。 また，ブログ見に伺います！
2007/1/26(金) 午後 10:43 [ - ]
ぶり大根。私なんかうまくいかないんだよね・・大根に味がしみない・・時間が足りないのかな？・~ヾ(ﾟｰ^*)
2007/1/27(土) 午前 8:42 [ kur**ama_ma*r*n ]
わんさんへ。コメントありがとうございます。あの画像を見てから食べたくてしょうがなかったのですぅ。やっと食べれた^m^砂糖なしでもおいしそう☆あ〜、また食べたくなってきたぁ(#^.^#)
2007/1/27(土) 午前 9:52
machilog ekilogさんへ。コメントありがとうございます。ブログマンションってなんだろう。。。気になりますぅ。。。伺わせてもらいます☆
2007/1/27(土) 午前 9:53
ままろんさんへ。コメントありがとうございます。どうしてでしょう。。。時間が短いのかなぁ。。。コブタはけっこうほったらかしてるのでどれくらい煮てるかわかりませんが、３０分は煮てると思います！
2007/1/27(土) 午前 9:57
最近、ぶり大根を作ってない・・・。久し振りに作ろうかな！
2007/1/30(火) 午後 10:37 [ chi*at*56*313 ]
chisato560313さんへ。コメントありがとうございます。そうなんですよぉ。私も最近ぶり大根食べてないと思って、どうしても食べたくなったんです！！久々に食べたらおいしかったぁ☆
2007/1/31(水) 午前 9:07