レバニラ炒め

　　　　　　　＜材料＞
　　　　　　　　　レバー・・・・・１５０ｇくらい
　　　　　　　　　にら・・・・・・１束
　　　　　　　　　もやし・・・・・１袋
　　　　　　　　　にんじん・・・・・１/３本
　　　　　　　　　玉ねぎ・・・・・・１/２個
　　　　　　　　　にんにく・・・・・１片
　　　　　　　　　しょうが・・・・・にんにくと同量
　　　　　　　　（レバー下味）
　　　　　　　　　*酒・・・・・・・大さじ２くらい
　　　　　　　　　*醤油・・・・・・大さじ２くらい
　　　　　　　　　*塩コショウ・・・適量
　　　　　　　　　*ごま油・・・・・小さじ１くらい
　　　　　　　　　*片栗粉・・・・・大さじ２〜３くらい

　　　　　　　　　☆酒・・・・・・小さじ２くらい
　　　　　　　　　☆醤油・・・・・大さじ２くらい
　　　　　　　　　☆オイスターソース・・・・・小さじ１くらい
　　　　　　　　　☆砂糖・・・・・小さじ１くらい
　　　　　　　　　☆ごま油・・・・小さじ１くらい
　　　　　　　　　

　　　　　　　　＜作り方＞
　　　　　　　　　レバーは塩をふり軽く揉んで水に２０分くらいつける。

　　　　　　　　　にんじんは細切り、玉ねぎはくし型切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

　　　　　　　　　ニラは適当な長さに切り、もやしは水につけシャキッとさせる。

　　　　　　　　　レバーの水気を拭き取り適当な大きさに切る。

　　　　　　　　　*の調味料、酒、醤油、ごま油を合わせておき、そこにレバーを２０分ほど浸ける。

　　　　　　　　　漬け込んだあと、塩コショウ、片栗粉を入れる。

　　　　　　　　　フライパンに油を引き、にんにく、しょうが、レバーを入れ丁寧に焼く。

　　　　　　　　　一度取り出し、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。

　　　　　　　　　もやし、にらレバーを戻してサッと炒める。

　　　　　　　　　☆の調味料を入れ最後にごま油を回しいれたら出来上がり。

　　　　　　　　　ちょっと前までレバーが苦手だったのですが、

　　　　　　　　　最近ちょっと食べれるようになりました。

　　　　　　　　　まだまだ、おいしい♥と思えるほど好きではないのですが

　　　　　　　　　鉄分豊富なので食べなきゃ！！って思います☆

[aky*75m*]

鉄分豊富〜。あきゃも採血の前にはよく調理していただきます。

akyaさんへ。コメントありがとうございます。採血前にこれは抜群に効果ありそうですね☆やっぱり鉄分と言うとレバーですもんね。

[mat**gumi5*5]

レバーは比較的お安いし、ボリュームあるし、いいですよね！食べたくなりました。

みつさんへ。コメントありがとうございます。やっと食べられるようになってレバーの市場をチェックし出したとこなんです！！案外お手ごろ価格で気に入っちゃいました☆