 ＜材料＞ 鶏ミンチ・・・・・・２００ｇくらい 里芋・・・・・・・・２、３個 玉ねぎ・・・・・・・１/２個 にんじん・・・・・・１/２本 大葉・・・・・・・・約１０枚 塩コショウ・・・・・少々 溶き卵・・・・・・・１/２個分 パン粉・・・・・・・適量 片栗粉（つくね用）・・・・・適量 片栗粉（大葉用）・・・・・・適量  ＜作り方＞ 里芋は皮をむき茹でてマッシュする。（我が家では冷凍の里芋を使用しました） 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして、にんじんはレンジにかける。 ボールに鶏ミンチ、里芋、玉ねぎ、にんじん、溶き卵を入れ手で混ぜ合わせる。 パン粉、片栗粉、塩コショウも入れて混ぜ混ぜ。 固さをパン粉と片栗粉で調節してください。 大葉の裏側に片栗粉をまんべんなくまぶしておく。 スプーンでつくねをすくい、大葉の裏側に乗せて半分に折るように形付ける。 全て大葉に包めたら油を引いたフライパンで両面焼いたら出来上がり。 からし醤油につけてどうぞ。 フワッと柔らかくしたかったので里芋を入れました。 ちょっと一手間くわえたつくねをどうぞ。 塩コショウをする前につくねを少し取り分けてジュニアの離乳食用も作りました。
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♥肉料理♥
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はじめまして！ 長芋でこれに似た様なモノは作ったことあるんですが…里芋と鶏肉でフワッとして…とっても美味しそうです♪♪食べたいです！！
2007/5/9(水) 午前 0:42 [ keiengo1 ]
コブタさんから教えていただいた，エリンギのチーズ卵焼きや明太子入り里芋バーグ，良く作って食べているんですよ。つくねも大好きだから今度作ってみますね。
2007/5/9(水) 午前 0:56
おいしそーう！居酒屋メニューですね♪焼く時に、肉に火が通る前に大葉が焦げちゃう予感がするのですが、弱火で焼いた方がいいのでしょうか？アドバイスください♪
2007/5/9(水) 午前 8:47
もう少しで我が家の大葉が食べれるサイズになるので、作ってみまーす！！
2007/5/9(水) 午前 11:52
里芋を使うんですね!!勉強になりました!!美味しそうです(人´ω｀*)
2007/5/9(水) 午後 2:00 [ ane*mo*et_*on*ha ]
こういうの好きです。お酒呑めないけど、つまみは好きです(^-^)だから飲み屋さんに行っても特に困ったことはありませんよ♪
2007/5/9(水) 午後 11:35
keiengo1さんへ。コメントありがとうございます。長芋！！それ良いですねぇ☆今度は長芋でもやってみます☆そちらもフワッとなりますね！きっと!(^^)!
2007/5/10(木) 午前 11:55
釣り人さんへ。コメントありがとうございます。いつも作っていただいて嬉しいコブタです(#^.^#)これからも作っていただけるようなレシピを考えていきます♪意欲がわいてきますぅ☆
2007/5/10(木) 午前 11:56
わんさんへ。コメントありがとうございます。そうですね！！大葉がこげちゃうので弱火でじっくり焼いてください^m^ふたをして弱火で焼いたら肉にもちゃんと火が通りますよぉ！！
2007/5/10(木) 午前 11:58
kiyocchiさんへ。コメントありがとうございます。自家菜園してるのですかぁ！？いいなぁ。コブタも挑戦したいなぁ。ベランダで頑張ってみようかなぁ♪
2007/5/10(木) 午後 0:00
monchaさんへ。コメントありがとうございます。里芋はけっこう使えるんですよ！！つくねやハンバーグなど、練り物系に入れたらフワッとするんです。おためしあれぇ〜〜〜〜(^・^)
2007/5/10(木) 午後 0:01
すぎ兄さんへ。コメントありがとうございます。居酒屋メニュー、コブタも大好きです！！何であんなにおいしいんでしょうね♪コブタも居酒屋に行っても呑めないのでご飯とおかずをガッツリ食べるんです^m^
2007/5/10(木) 午後 0:02
得意のご飯セット！これがあれば問題ないよね(^-^)
2007/5/10(木) 午後 11:40
すぎ兄さんへ。コメントありがとうございます。最初の注文でご飯いっちゃうときあるから「もう〆？？」って言われる時ありますが、呑まない人はこれが普通ですよね〜〜〜！！
2007/5/11(金) 午後 1:16
コブちゃん！！これは、旨そうだぁ〜〜。傑作！
2007/5/13(日) 午後 9:38
バナナ姉さんへ。コメントありがとうございます。傑作まで！？嬉しいですぅ〜〜〜〜☆大葉大活躍ですよぉ(#^.^#)
2007/5/14(月) 午前 11:45