エリンギの豚巻き〜トマト風味〜

　　　　　　　　　＜材料＞（約２人前）
　　　　　　　　　　　エリンギ・・・・・２，３本
　　　　　　　　　　　豚バラ肉（ロースでもOK)・・・・・１５０グラムくらい
　　　　　　　　　　　バジル・・・・・・１０〜２０枚
　　　　　　　　　　　トマト・・・・・・１個
　　　　　　　　　　　*ケチャップ・・・・大さじ３くらい
　　　　　　　　　　　*水・・・・・・・・１/２カップくらい
　　　　　　　　　　　*コンソメ・・・・・小さじ１くらい
　　　　　　　　　　　*醤油・・・・・・・小さじ２くらい
　　　　　　　　　　　*酒・・・・・・・・小さじ２くらい
　　　　　　　　　　　塩コショウ・・・・少々

　　　　　　　　　＜作り方＞
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　エリンギは縦に薄〜〜く切る。

　　　　　　　　　　　　トマトはできるだけ小さくさいの目切りにする。

　　　　　　　　　　　　豚バラ肉を一枚広げその上にバジルを２枚くらい並べて

　　　　　　　　　　　　エリンギを乗せてくるくると巻いていく。

　　　　　　　　　　　　全部巻き終えたらフライパンを熱し、巻き終りの部分を下にして焼く。

　　　　　　　　　　　　ほどけてこないくらい焼けたらコロコロ面を変えながら焼いていく。

　　　　　　　　　　　　焼けたら一度取り出し、そのフライパンに*の調味料と

　　　　　　　　　　　　トマトを入れて煮立たせる。

　　　　　　　　　　　　フツフツしてるところに豚巻きを入れ

　　　　　　　　　　　　２/３くらい汁気がなくなるまで煮詰める。

　　　　　　　　　　　　味が薄い場合はケチャップなどで調節してください。

　　　　　　　　　　　　よ〜くタレが絡んできたら塩コショウで味を調えて出来上がり。

　　　　　　　　　　　　ベランダで育てているスウィートバジルがちょっと大きくなってきたので

　　　　　　　　　　　　何か使えないかなぁ。。。。と思ってやってみました。

　　　　　　　　　　　　やっぱりバジルとトマトは相性バツグン！！

　　　　　　　

めちゃめちゃおいしそ〜☆
豚肉の野菜巻きは作った事あったんですけど、エリンギ巻くのもおいしそうですね！
チーズとか巻いてもよさそう〜

はじめまして。ランダムからきました。
エリンギも豚肉も大好きですぅ。
めっちゃおいしそうです。

[chi*at*56*313]

美味しそう・・・。今度、作ってみようっと！

豚肉で巻いてるのに、ハルサメみたい・・・カリカリしてても美味しいかも♪

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はじめまして。
ランダムからやってきました。
おいしそう！！！

てりてりしててとってもおいしそうです〜！！
エリンギが巻いてあるから食感も良さそうですね｡｡+ﾟ(*´∀`*)｡+ﾟ

ジュンネネさんへ。コメントありがとうございます。豚肉は何にでも合いますよね！！けっこういろんなものを巻き巻きして焼いたらり、煮たりしてます☆
うんうん！！！チーズも絶対おいしそう(^^♪

ゆみさんへ。コメントありがとうございます。エリンギも豚肉も好きならこれは絶対好きになると思いますよぉ(*^。^*)一度試してみてください！！
トマト煮にせずに焼くだけでも十分おいしいですよぉ<^!^>

chisato560313さんへ。コメントありがとうございます。コブタ家は豚肉で巻くパターンけっこう多いです(~_~;)肉も豚肉か鶏肉ばかりで牛肉ってほとんど使わないんですよぉ。。。思いっきりコブタの好みになってしまってる^_^;
たまには牛肉も使わないといけないですね。。。

すぎ兄さんへ。コメントありがとうございます。春雨！？それもさっぱりしてて良いかも☆断面が脂身のせいで春雨っぽくなってますね(*^。^*)

Mimikoさんへ。コメントありがとうございます。ご訪問嬉しいです！！
バジルの香りがとってもいい感じですよぉ。機会があれば挑戦してみてください(^・^)

おシオさんへ。コメントありがとうございます。そうなんです。エリンギがちょっと歯ごたえがあって、プラスバジルの香りがフォワ〜ンってしてくるんですよん♪