 ＜材料＞（2〜3人前） かぼちゃ・・・・・・中１/２個 玉ねぎ・・・・・・・１/２個 牛乳・・・・・・・・４００CCくらい 水・・・・・・・・・２００CCくらい コンソメ・・・・・・小さじ１くらい 塩コショウ・・・・・少々 バター・・・・・・・大さじ１くらい  ＜作り方＞ かぼちゃは一口大に切ってあらかじめレンジに少しかけておく。 玉ねぎはみじん切りにして、かぼちゃの皮を取る。 圧力鍋（普通の鍋でもOK)にバターと玉ねぎを入れて炒める。 焦げないようにキツネ色になるまで炒めて、水とコンソメ、かぼちゃを入れる。 蓋をして火を強火にして錘が鳴ったら弱火にして３分で火を止める。 自然冷却する。（普通の鍋の場合、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る） 蓋を開けて牛乳を入れひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調える。 荒熱が取れたらミキサーにかける。 注： 熱いままミキサーにかけると蓋が飛んだり、 中身が飛び散ったりする可能性があります。 冷蔵庫で冷やして出来上がり。 おばあちゃんにおいしいかぼちゃをたくさんいただいたのでスープにしてみました。 温かいままでも十分おいしいのですが、こう暑いと冷たくして飲みたくなります。 ジュニアには塩コショウを入れる前に取り分けて与えました。 気に入ったみたいでおいしそうにたくさん飲んでいました。 かぼちゃの皮でハート型を作って飾ってみました。 レンジにかけてあるので皮も食べれます！ ちょっと乗せるだけで料理の雰囲気がだいぶ変わりますね☆ |
♥汁もの♥
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はじめましてこれからよろしくお願い申し上げます。
私は中国人で 長期間に日本語通訳の担当です。
中国のいろいろご紹介したいです。ご指導てください。
暑中お見舞い申し上げます。
私のブログは： http://blogs.yahoo.co.jp/name_58_liang
2007/8/20(月) 午後 5:36 [ nam*_5*_li*ng ]
冷製カボチャスープ！これ飲みたい！
昨日ファミレスで頼んだら、売り切れ・・・マジでぇ〜〜〜(-"-;)
こぶたんの作ったスープが全然美味しそう(*^o^*)
2007/8/20(月) 午後 10:49
私も、よく作りますが冷製では飲んだことがないです。
今度、冷製で飲んでみます！
2007/8/21(火) 午前 10:51 [ chi*at*56*313 ]
これってカボチャの皮なんっですか。さすがコブタさん。アイデアもバッチリです。冷たいカボチャのスープ美味しそうです。
2007/8/21(火) 午後 11:38
カボチャのスープ、美味しいですよね〜私も大好きです♪以前、枝豆を擂って枝豆スープ（もどき？）を作ったら青臭さが嫌だったのか、全く飲んでくれませんでした。枝豆は他の調理法が良かったみたいです（´з｀）
2007/8/22(水) 午後 10:00
name58liangさんへ。コメントありがとうございます。中国の方ですか！！中国はまだ行ったことがないので一度行ってみたいです☆
中国のことちょっと知りたいです(#^.^#)
2007/8/22(水) 午後 10:22
すぎ兄さんへ。コメントありがとうございます。ファミレスで頼んだんですかぁ！？コブタがお届けしますよぉ(^・^)
2007/8/22(水) 午後 10:25
釣り人さんへ。コメントありがとうございます。そうなんです。皮ですよぉ。全部捨てるのはもったいない気がして作ってしまいました。
貧乏性です。。。(^^ゞ
2007/8/22(水) 午後 10:27
chisato560313さんへ。コメントありがとうございます。夏は冷たいものが食べたくなりますね！！
かぼちゃがたくさんあったので作ってみました。
2007/8/22(水) 午後 10:28
みにーさんへ。コメントありがとうございます。そうですかぁ。枝豆はダメでしたか。。。かぼちゃだとかぼちゃの甘みがあるからきっと大丈夫かなぁ。。。今度は気に入ってもらえるといいのですが・・・
2007/8/22(水) 午後 10:30
本気でいただきたい・・・です。
2007/8/22(水) 午後 10:49
すぎ兄さんへ。コメントありがとうございます。どうぞぉ。めしあがれぇ(#^.^#)
本当にお届けできたらおもしろいですよね！
2007/8/23(木) 午後 2:46
わぁ、これは美味しそう!!冷たいスープだと食欲がなくてもいけますね^^
2007/8/25(土) 午前 0:27
けろりんさんへ。コメントありがとうございます。夏はどうしても冷たいもの。。。ってなってしまって。
スープも冷たいほうがすすみます(^ム^)
2007/8/26(日) 午後 9:37
ハートのかぼちゃが、可愛いワン☆
2007/8/28(火) 午後 4:48
バナナ姉さんへ。コメントありがとうございます。かぼちゃを煮てる間、ちょっと暇だったのでやってみました(*^。^*)
2007/8/29(水) 午後 4:34