 ＜材料＞（約２人前） 豆腐・・・・・１丁 えび・・・・・適量 玉ねぎ・・・・１/２個 ねぎ・・・・・１/４本 にんにく・・・・・・１片 しょうが・・・・・・１かけ 豆板醤・・・・・・・小さじ１くらい ごま油・・・・・・・大さじ２くらい *水・・・・・・・・・３００ｃｃくらい *鶏ガラスープのもと・・・・・小さじ１くらい *塩・・・・・・・・・小さじ１/２くら *酒・・・・・・・・・大さじ１くらい 水溶き片栗粉・・・・適量  ＜作り方＞ えびは殻をむき背ワタをとり酒（分量外）でもみ込む。 豆腐は軽く水切りする。 にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切り、ねぎは小口切りにする。 フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを入れ香りが出てきたら 玉ねぎ、豆板醤を入れ軽く炒める。 *の調味料を入れ煮立たったところで一口大に切った豆腐を入れる。 えびとねぎも加え、えびの色が変わってきたら 水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら出来上がり。 いつもの麻婆の味付けよりはあっさりというか、さっぱりというか。。。 でもしっかり味がついているのでご飯がすすみます☆ |
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挽肉バージョンとはまた違って，あっさりしておいしそうですね。きっとエビがぷりぷりしてて，香りもいいんでしょうね。ウーン食べたい。味付けを変えたのはエビの味を生かすためですか。
2007/8/24(金) 午後 6:48
きゃ〜（♥▽♥）/" 美味しそうですねぇ〜♪
たべたいですぅ☆φ(｡･ω･｡)ﾒﾓﾒﾓ♪
2007/8/25(土) 午前 1:16 [ - ]
海老がプリプリで美味しそう・・・。食べたい・・・。
2007/8/25(土) 午後 0:14 [ chi*at*56*313 ]
釣り人さんへ。コメントありがとうございます。普通の麻婆豆腐の味付けだったらそこへえびが入っただけなので、ちょっと変えてみました。
ちょっとあっさり目でいい感じですよぉ<^!^>
2007/8/26(日) 午後 9:30
はるっちさんへ。コメントありがとうございます。なかなかいけますよ！！一度作ってみてください(^・^)
この味付けでいろいろ具を変えてもよさそうです！！
2007/8/26(日) 午後 9:31
chisato560313さんへ。コメントありがとうございます。このえび、北海道のしまえびというものなんです。頂き物なんですが、味がしっかりしていておいしかったです。
2007/8/26(日) 午後 9:33
これもおいしそう！
俺エビ食べれたらなぁ〜(;_;)
味は知ってるだけに、悲ピィー
2007/8/27(月) 午後 9:08
すぎ兄さんへ。コメントありがとうございます。最近コブタはえびづいてます！！
ね〜、すぎ兄さんもえび食べれたらいいのに。。。今食べたらすごいことになっちゃいますね(*^_^*)
2007/8/27(月) 午後 11:08
めちゃ、おいしいそう(≧∇≦)~~*
海老がたまらないですね！！！
今度、作ってみたいです！！
レシピ参考にさせてくださいね！！！
2007/8/28(火) 午後 2:37