コブタの気持ち

晩ご飯

　　　今日のメニュー「鶏肉とインゲンのトマト煮、ニラチヂミ、サラダ、

　　　昨日の残り物盛り合わせ」です。

　　　チヂミはけっこうボリュームありますね(^。^)これだけでお腹いっぱいになりそう・・・

　　　

鶏肉とインゲンのトマト煮

　　　インゲンはすじをとり皿にのせラップをしてレンジでチン！

　　　圧力鍋に水、コンソメ、おろしにんにく、ケチャップ、ウスターソース、

　　　さいの目切りにしたトマト、ローズマリーを入れ煮立たせる。

　　　火を止め、一口大に切った鶏肉を入れ蓋をして強火にかける。

　　　おもりが鳴ったら火を弱め、３分で止め自然冷却。

　　　蓋を取り、インゲンを入れて味が染み込むまでもう少し煮込んで出来上がり。

　　　圧力鍋じゃなくても大丈夫です(^^)v

ニラたっぷりチヂミ

　　　薄力粉、もち粉を5：1の割合で混ぜ合わす。

　　　そこに卵１個、水、粉末だしを入れて混ぜる、にら、たまねぎ、桜海老を入れ（具はお好みで）

　　　ざっくり混ぜ、フライパンに油を引き流しいれる。

　　　ひっくり返して押さえつけるようにこんがり焼き出来上がり。

　　　つけダレは酒、しょうゆ、豆板醤、ごま油、すりゴマ、一味を混ぜ合わせたものです。

　　　少しもち粉が入っているので生地がムチムチしておいしいです。

具だくさんピリ辛そうめん

　　　冷やし中華のようですが中はそうめんです。

　　　きゅうりと豚肉をフライパンで炒め、合わせておいた水、酒、砂糖、しょうゆ、

　　　豆板醤、味噌、一味を入れさらに火を通す。（タレは少し多めに作る）
　　　
　　　そうめんを茹でて、ざるに上げ冷水に通し水気を切る。

　　　皿にそうめんをのせ、トマト、卵焼き、炒めたきゅうりと豚肉を盛り付け

　　　上に青じそをのせる。最後にきゅうりと豚肉の炒めたタレをかけて出来上がり。

　　　タレが少なくてもきゅうりと豚肉にしっかり味がついているので食べれます!(^^)!

　　　

花火

　　　昨年に行った琵琶湖花火大会です。

　　　その日、旦那様が昼に帰ってきてすぐに出発し、着いたのは３時ごろ。

　　　すでに場所取りのブルーシートがズラッとひいてあり、空いてないかウロウロ探してると

　　　少し端のほうだけどなかなかいい場所を確保できました。ピクニックシート２枚分。

　　　あとは、始まるまでひたすら待つのみ(*_*;

　　　クッションを持っていっていたので旦那様はそれで仮眠・・・

　　　と、雨が！！！傘を差しながらシートの横でボーっと立つ。しばらくして雨は止んだんですが、

　　　始まるまでにもう一度降られました。

　　　待ってるあいだ疑問だったのは、シートに座って待ってる人があまりいないこと。

　　　シートにでかく名前を書いて、飛ばないように四方を釘で留めてありました。

　　　地元の人は早朝から場所取りに来てるんだろうか・・・

　　　始まる１時間ほど前になるとだんだんシートの持ち主が戻ってきました。

　　　私たちは待ちくたびれて、持ってきたお弁当をムシャムシャ。

　　　でも始まったら疲れも飛んでいくほどきれいで感動しました♥