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2006年10月23日
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コメント（6）
 ＜メニュー＞ ＊なすの肉味噌あんかけ ＊チヂミ ＊青菜の酢の物  ＜材料＞ なす・・・・・・中３本 ひき肉・・・・・２００グラムくらい ネギ・・・・・・１本くらい 玉ねぎ・・・・・１/２くらい ＊鶏がらスープ・・・３００cc ＊味噌・・・・・・・大さじ３くらい ＊酒・・・・・・・・大さじ１くらい ＊砂糖・・・・・・・大さじ１くらい ＊醤油・・・・・・・大さじ１くらい ＊豆板醤・・・・・・少々 ＜作り方＞ なすは縦に４等分して水にさらす。 耐熱皿にのせ、ラップしてレンジにかける。 ＊の調味料を合わせておく。 油をひいたフライパンにひき肉を入れ炒め、玉ねぎ、ネギを入れる。 火が通ったら合わせ調味料を入れひと煮立ちさす。 水溶き片栗粉を回しいれ、軽く火を通す。 なすをさらに縦に半分に切り、皿にきれいに並べる。 あんをかけたら出来上がり。 ミンチは豚でも合挽きでもいいと思います。 なすを炒めないからちょっとはカロリーが抑えられるかなぁ。 |
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