 ＜クリスマスのメニュー＞ ★ローストチキン ★シチュー ★アボカドサラダ ★フランスパン ★ロールケーキ ケーキも買いに行こうか迷ったけど、 その日、旦那様の帰りが遅かったので 買いに行くのが面倒になってきて、作っちゃいました。 ロールケーキのレシピを見ていると 見にくいですが、生地に「Merry Xmas」と書きました。  中の果物はキウイとブルーベリーです。 生クリームを欲張りすぎて巻ききれず、 下から生クリームが少し出てしまいました。  ロールケーキってもうちょっと生地が渦になってるような。。。  まぁ、でも味はしっかりロールケーキでした。  ＜材料＞ 卵・・・・・Lサイズ４個 砂糖・・・・６０g 薄力粉・・・４０g バニラエッセンス・・・少々 フルーツ・・・適量 ＊生クリーム・・・２００CC ＊砂糖・・・・・・２０g ＜作り方＞ 二つのボールに卵白と卵黄を分けて入れ、それぞれに砂糖を３０gずつ入れる。 卵黄の方は卵黄が白っぽくなるまで混ぜる。 卵白は固いメレンゲを作る。 オーブンを１８０度に予熱しておく。 卵黄のボールにメレンゲを１/３ほど加え、混ぜる。 もう１/３を入れサックリ混ぜる。 ふるった薄力粉を２回に分けて入れ、バニラエッセンスを入れる。 残りのメレンゲを入れサックリ混ぜる。 クッキングシートをひいた天板に生地を流し入れ １０�僂�らいの高さから天板ごと落として空気を抜く。 １８０度のオーブンで１０〜１２分焼く。 焼きあがったらそのまま冷ます。 生クリームに砂糖を加え角が立つまで混ぜる。 フルーツを適当な大きさに切る。 生地が冷めたら生クリームとフルーツをのせて巻く。 冷蔵庫で２時間ほど休ませたら出来上がり。 生地がふんわりでおいしいです★ 卵白のメレンゲを作るのと生クリームを作るのでかっんなりかき混ぜました。 腕がしんどかったですぅ。。。 このときばかりは電動のハンドミキサーが欲しくなりました。 筋肉痛になるかなぁ。 しかも、明日とかじゃなく忘れた頃にきたらショックですよね。 そんなとこで歳を感じたくないです。。。 |
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2006年12月27日
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