 ＜材料＞（約２人前） 豚バラ肉・・・・・・２００グラムくらい ほうれん草・・・・・一束 大葉・・・・・・・・３，４枚 酒・・・・・・・・・大さじ１くらい マヨネーズ・・・・・大さじ２〜３くらい 梅肉・・・・・・・・大さじ１〜２くらい 胡椒・・・・・・・・少々  ＜作り方＞ ほうれん草はざく切りに、大葉は千切りにする。 梅肉は梅干を使用する場合は種を取り出して 果肉を裏ごしするか、包丁で細かく刻むようにする。 フライパンにマヨネーズを入れフツフツしてきたら豚肉を入れる。 豚肉に火が通ったら酒、ほうれん草と梅肉を入れ 梅肉を絡める感じでサッと炒める。 胡椒で味を調えたら皿に盛り大葉を散らせたら出来上がり。 梅干を使用するときは肉厚の柔らかい梅干がいいと思います。 すっぱい梅でもマヨでまろやかになりますよぉ☆ でもあんまり入れすぎるとしょっぱ〜〜くなるので注意。。。 豚肉はバラでもこま切れでもロースでもOK！！
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