 ＜材料＞ まぐろのカマ・・・・・・１〜２切れ 生姜・・・・・・・・・・適量 酒・・・・・・・・・・・５０CCくらい 醤油・・・・・・・・・・７０CCくらい みりん・・・・・・・・・１００CCくらい 砂糖・・・・・・・・・・大さじ１くらい 塩・・・・・・・・・・・少々  ＜作り方＞ まぐろに塩を振り１０〜１５分置く。 水分が出てくるのでふき取ってグリルで表面に焼き色をつける。 鍋に生姜、酒、醤油、みりん、砂糖を入れ煮立てる。 そこにまぐろのカマを入れ時々煮汁をかけながらコトコト煮たらできあがり。 このまぐろのカマ、かなり大きいんです！！ ジュニアと３人で食べても十分の大きさでした。 しかもいくらだったと思います？？ これ１個でなんと１００円☆ 主婦の見方ぁ〜〜〜〜〜^m^
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♥魚料理♥
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コメント（8）
 ＜材料＞（約１０〜１５個分） レンコン水煮・・・・・・適量 海老・・・・・・・・中１０尾くらい 里芋・・・・・・・・４，５個 ねぎ・・・・・・・・適量 塩コショウ・・・・・少々 カレーパウダー・・・小さじ１くらい 片栗粉・・・・・・・大さじ３くらい 溶き卵・・・・・・・１/３個分  ＜作り方＞ レンコン水煮はサッと水洗いして水気を拭き取る。 里芋は柔らかく茹でてマッシュして、ねぎは小口切り。 海老は殻をむき包丁で粘り気が出るまでよく叩く。 ボールに海老、里芋、ねぎ、塩コショウ、カレーパウダー、 片栗粉、溶き卵を入れよく混ぜ合わせる。 レンコンを皿などに並べ片栗粉（分量外）をまぶす。 片栗粉をまぶした方に混ぜ合わせたものをスプーンなどでのせて 形を整える。（軽く押さえる感じ） フライパンに油を引き、先にレンコンを下にして並べて 弱火で蓋をして蒸し焼きのようにする。 ひっくり返して海老の方に焼き色をつけたら出来上がり。 そのままでもいいですが、からし醤油をつけてどうぞ。 |
 ＜材料＞（約２人前） イカ・・・・・・１杯 むき枝豆・・・・一握りくらい にんじん・・・・１/３本くらい 冷凍里芋・・・・小５，６個 玉ねぎ・・・・・１/２個 *片栗粉・・・・大さじ３くらい *酒・・・・・・小さじ１くらい *溶き卵・・・・１/２個分 *塩コショウ・・・・少々  ＜作り方＞ イカは軟骨を引き抜き、足を持ってワタ取って足とワタを切り分ける。 足はからす口や、吸盤を取り除く。 胴は皮をむき足と一緒に包丁であらく叩く。（少し粘りが出るくらい） フードプロセッサーにかけてもＯＫ！ 里芋は柔らかく茹でてマッシュする。 にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。 むき枝豆はレンジでチンしておく。 ボールにイカと*の調味料を入れてよく混ぜる。 里芋、にんじん、玉ねぎを加えさらに混ぜ合わせる。 揚げ油を熱し、２本のスプーンで一口大に丸めながら落とし、 こんがり揚げたら出来上がり。 わさび醤油や、からしを付けてどうぞ(*^。^*) イカを下処理するのがちょっとめんどくさいけどおいしいのでやってみて☆ 全部混ぜてちょっとゆるい時は片栗粉で固さを調節してください。 ご飯にも合うし、酒のアテにもピッタリです☆ |
 ＜材料＞（２人前） 塩鮭・・・・・・・切り身２切れ じゃがいも・・・・・２個くらい パン粉・・・・・適量 塩コショウ・・・少々 にんにくオイル・・・・・大さじ２くらい パセリ・・・・・少々  ＜作り方＞ 鮭の骨をできるだけ取り、皮をはがし、薄く２枚に切る。 じゃがいもは皮をむいて柔らかく茹でて ボールに移し塩コショウをしてマッシュする。 ２枚に切った鮭を耐熱皿に並べて乗せ、その上にポテトを乗せる。 同じようにもう一つ作る。 その上にパン粉をふりかけ、にんにくオイルを大さじ１ずつふりかける。 １８０度のオーブンで２０分くらい焼いてパセリを振りかけたら出来上がり。 （オーブントースターでもいいです★） 鮭１切れがボリュームアップして食べごたえあり☆ にんにく漬けのオリーブオイル（にんにくオイル）は けっこう何にでも合いますよね。 にんにくの香りが少ししてますます食欲増進♪ もちろん普通のオリーブオイルでもOKです！！ |
買い物に行くとこんなものを見つけました。
鮭を１匹丸ごと売ってるのなんてあんまり見かけたことがなくて ツイツイ買っちゃいました。 でも、そんなに高くなかったんです！！ １匹で７７７円 これは買いでしょう！！！ 家に帰って鮭と格闘開始。。。 なんとか２枚におろして切り身にしました。 普通に売ってる切り身よりぶ厚目のものが１５切れもできました☆ やっぱりお買い得だった！！ ということで、今日は鮭料理☆  ＜材料＞（約二人前） 鮭切り身・・・・・３，４切れ とろけるチーズ・・・・３，４枚 大葉・・・・・・・３，４枚 パン粉・・・・・・適量 お好きなハーブ・・・・・適量 全ての鮭の骨を丁寧に抜き取り、皮をゆっくりはがす。 ラップを大きめに用意し、その上に鮭を乗せる。 もう一枚同じような大きさのラップを乗せ皮がついていないほうから 包丁の背でバンバン叩く。いろんな方向から叩いて満遍なく伸ばしてください。 手の平くらいに広がったら上のラップを外し 大葉を乗せ、その上にチーズを乗せてクルクル巻く。 下のラップを巻き簾のように上手く使ってください。 巻き終わったらラップを外さず、キャンディのように端をねじっておく。 全部巻き終わったら皿に乗せ２、３０秒ほど軽くレンジにかける。 パン粉にバジルやオレガノ、タイム、パセリなどのハーブを混ぜる。 ラップを取りパン粉を付ける。 少し多めの油をフライパンに入れていい色がつくまで焼く。 一口大に切って皿に乗せたら出来上がり。
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