第2回スーパーシャンパン会 with懐石料理

一年ぶりにシャンパン会を開催しました。暑いですからねー、全部シャンパンでいきました。
今回は、懐石料理とのマリアージュがテーマです。京都で懐石料理を食べるときには、シャンパンを持込むことが多いのですが、懐石とシャンパンは実に合うと思っているんです。

会場は、名古屋の国際センター近くのかぶとです。昔の町並みが残っているロケーションで、お店も隠れ家的な雰囲気です。しかもワインの持込料はタダなんです。

参加者は、フレンチの壺中天のシニアソムリエ氏・ワインバーで知り合った経営者の方二人・私の4名。

シャンパンは厳選しました。レアなものばかりです。
・DE L'ARGENTAINE Blanc de Blancs Cuvee Prestage 1990
　(ドゥ　ラルジャンテーヌ　ブラン　ド　ブラン　キュペ　プレステージ　1990)
・J LASSALLE Cuvee DE L'AN 2000

(ジェイ　ラサール　キュベ　ドゥ　ラン　2000)

・TAITTINGER COLLECTION 1982

(テタンジェ　コレクション　1982)

秘蔵していたテタンジェのコレクションを抜きました。会費からするともったいなさ過ぎるのですが、
一人で空けるのも寂しいですし、わかる人となら空けてもいいだろうと大盤振る舞いしちゃいました。

お料理は、
・じゅんさいの酢の物
・中国の松茸の蒸焼き
・カレイのお造り、肝付きで
・蟹しんじょのお椀
・アワビ、野菜、黄色のサクランボの焚き合わせ
・アカザ海老の焼き物　アメリケーヌソース風
・アナゴ茶漬けと香の物
・宮崎マンゴー

シャンパン・お料理ともによかったですねー。テタンジェのコレクションは、期待を裏切らぬ美味しさ
でした。２５年も熟成するとブランデーのような感じになっていました。焼き物とベストマッチ！
他のシャンパンも非常に美味しかったです。料理との相性も申し分なしでした。
他の参加者の方も、非常に満足されていました。ホスト冥利に尽きますね。
開催してよかったです。次回は何を空けようかな？コスの６９あたり？

※Ｊラサールとテタンジェはヤフーショッピングで買えます。