独身貴族の「酒食美」日記

ブルゴーニュ グランクリュ街道を行く４ ラ・グランド・リュ

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今回のグランクリュは、ラ・グランド・リュです。
地味です。ポテンシャルは凄いに決まってるんですが・・・。
グランド・リュは、ラ・ターシュとロマネ・コンティの間に挟まれた畑で
それだけ聞くとメチャクチャ凄いのですが、グランクリュに昇格したのは、
なんと１９９２年なんです（それまではプルミエ・クリュ）・・・。
なぜ最近までグランクリュではなかったのか？
１９３３年にラマルシュ家がこの畑を手に入れたときに、グランクリュの登録費用をケチった
ためだとか、グランクリュにすると税金が高くなるからとか言われています。

畑は、ラマルシュ家の単独所有（モノポール）で、１．６５ヘクタール（ロマネ・コンティとほぼ同じ）。生産量は７０００本程度。
私もグランド・リュの２００３年ヴィンテージを持っていますが、まだ飲んだことはありません。
価格は、ラ・ターシュの数分の一、ロマネ・コンティの数十分の一である意味お買い得かも。
２００３年ものは、１７，０００円。スーパーヴィンテージの２００５年のものでも、２５，０００円程度です。
ラマルシュという造り手ですが、プルミエ・クリュのワインを飲んだ感想としては、凄い作り手ではないが、まずまずの作り手という感じでした。最近では、品質が向上しているという評価がされており、今後楽しみです。跡継ぎの娘さんが、ワイン造りに情熱を燃やしているそうで、自然派の作りを目指しているとのこと。

畑にお邪魔したときには、ちょうど馬で耕作と剪定作業をしていました。
機械を入れずに馬で耕作しているのはいいですね（馬が言うことを聞いてませんでしたが）。
地道に努力を続ければ、ポテンシャルが開花し、ラ・ターシュにも対抗できるようになるかもしれませんね。

ブルゴーニュ グランクリュ街道をゆく３ ラ・ターシュ

ニュイ・サン・ジョルジュの１級畑群をとことこ歩くと、ヴォーヌ・ロマネ村に入ります。
ヴォーヌ・ロマネ村といえば、ロマネ・コンティ、ラ・ターシュをはじめとするグラン・クリュがたくさんある村です。
グラン・クリュ街道を北上して最初のグラン・クリュ「ラ・ターシュ」に到着しました。
ラ・ターシュといえば、地上最高のワインの一つで鼻血が出るほど高価なワインです。
ＤＲＣ（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ）が単独所有（モノポール）しているわずか６ヘクタールの畑です。
私も恥ずかしながら一度しか飲んだことがありません。９６年のヴィンテージで何とも豪勢なワインという印象があります。

写真の通り、畑には十字架が立っており、最初はロマネコンティかと勘違いしました。
十字架には、リジェ・ベレール（ラ・ロマネの所有者）の名前が彫ってありました。
ＤＲＣの単独所有のはずなのになぜベレールの名前が？？と困惑しましたが、調べてみると
実は１９３３年までラ・ターシュはリジェ・ベレールの所有だったんです。

憧れのラ・ターシュ、今となってはあまりに高価でとても手が出ません・・・。

ブルゴーニュ グランクリュ街道をゆく２ ニュイ・サン・ジョルジュ１級畑

１月８日　快晴、暖かい日でした。
１１月・１２月と立て続けにブルゴーニュの生産者に会う機会があり、
１月にブルゴーニュ行くよと言うと、口をそろえて「寒いよ。マイナス１５度くらいになるから」
と言っていました。ちょっとビビっていたのですが、拍子抜けするほど暖かかったです。
朝でもマイナス２・３度くらいで、畑を歩いているときはコートなしで厚手のセーターで大丈夫でした。
温暖化も深刻なのかな・・・。

ニュイ・サン・ジョルジュ（NSG）の町を出て、ほどなくＮＳＧの１級畑群に到着。
ニュイの畑ですが、幹線道路の７４号線から西に１級畑・特級畑が広がっています。
７４号線の西、数百メートルに走る道を歩き進むと、特級畑をもれなく見ることができます。
この道をグランクリュ街道と勝手に命名しました。

写真は、グランクリュ街道から西に広がるＮＳＧの１級畑です。
ご覧の通り、７４号から緩やかに上り勾配となっており、グランクリュ街道の西で最終的に急勾配
になっています。ニュイは、終始こういう地形になっていました。

またつづく・・・。

ブルゴーニュ グランクリュ街道をゆく１ ニュイ・サン・サンジョルジュ

久しぶりの更新で恐縮です。
1月のフランス旅行の記事が途中ですので、続けて書いていきます。

１月８日　ブルゴーニュ滞在３日目。
今日は、ブドウ畑を歩くことにしました。
ブルゴーニュワイン大好き人間にとっては、ブルゴーニュの畑を見ることは念願でした。

観光案内所で畑の詳しい地図（畑の名前まで書かれた完璧に近い地図）を購入し、
これを見ながら歩くことにしました。
ルートは、ニュイ・サン・ジョルジュからジュヴレイ・シャンベルタンまで。
いわゆるコート・ド・ニュイのグランクリュ街道を歩きます。
観光案内所の人は、１２ｋｍ以上あるけどホントに歩くの？と目を丸くしてました。

滞在しているボーヌから電車でニュイ・サン・ジョルジュまで行き、ニュイの街で
パンを買ってスタートです。
写真は、グランクリュ街道の入り口です。
ブドウの木に実がついていましたが、これは９月の収穫時に未熟で取れなかった実です。
暇な人がこういう実を取ってジャムにするそうです。

ニュイ・サン・ジョルジュには、グランクリュはありませんが、１級畑でいいものが
あります。個人的に印象に残っているものは、プリューレ・ロックのクロ・デ・コルヴェですね。
ロックは、ＤＲＣのオーナーの一人です。名古屋にも来たことがありますが、クロ・デ・コルヴェは
愛だということをおっしゃっておりました。

つづく。

フランス旅行記 3日目ボルドー→ボーヌへ大移動

１月６日（日）今日もあいにく小雨。寒くはないです。
今日は昼からボルドー→ボーヌへ大移動。午前中はフリーなので、ホテルから中心街まで散歩に
出ました。
日曜日なので、パン屋以外は皆休み・・・。しばらく歩いているとマルシェ（市場）を発見。
野菜、魚、肉、パン、チーズ、花のお店がやっていました。見てるだけで結構楽しいですね。
パン屋でボルドー名物「カヌレ」を買い食いしました。しっとりしていて美味しい。
うろうろ歩きまわっているうちに昼になり、ボルドーを離れる時間になりました。
１２時５１分発のTGVに乗る予定が、電車が30分遅れで到着。この電車でパリ・モンパルナス駅まで
行き、そこからリヨン駅へ移動して、ボーヌ行きのTGVに乗る予定でしたが、乗り継ぎ時間が1時間しか
ありません。いきなり３０分遅れで、乗り遅れるかもしれないと不安になってきました。
でもまぁ「なるようしかならん」と早々に気分を切り替えました。
2等車に乗りましたが、４席向かい合わせの席で、ちょっと窮屈でした。皆さんおとなしく乗って
ますね。
ボルドーから３時間でパリ・モンパルナスに到着です。巻き返して２０分遅れ。なんとか間に合うかな？
と思いながら、タクシー乗り場に。いきなりタクシー待ちです・・・。ここで１０分ロス。
モンパルナスからリヨンへいくのも、道は混むし、信号にはよく捕まるしで、散々でした。
結局、発車５分前に駅に到着。駅には人がうじゃうじゃしていて、走れません。発車ホームを確認
すると、離れたホームから発車とのこと。「チクショ〜」とブツクサ言いながらダッシュ。
たどり着くと目の前で電車が逝ってしまいました・・・。あーあ。
念のため駅員に「もういっちゃったよね？」と確認するも「あー。出ちゃいましたね。」と。
「いかなる事情であれ、払い戻しは不可」と切符に書いてあるので、仕方なく切符を買いなおすことに
（５６ユーロも損しちゃいました。皆さんも乗り継ぎには、余裕を持たせましょう。）
ちょうど前の電車から３０分後の電車がありました。ディジョン経由（ディジョンからボーヌまでは急行）のTGVです。無事に１７時２８分発のTGVに乗り、ボーヌへは１９時４８分に到着しました。
駅からホテルまで歩いて１５分ほどありますので、タクシーで行こうと思いましたが、
タクシーは皆出払ってました。（ホテルの人いわく、タクシーの台数は少ないし、ほとんど予約が
入っているので、簡単には捕まらないそうです。事前にホテルに言っておいてもらえれば、
手配しておくとのこと。）
小雨が降る中、スーツケースを転がし、ホテルにたどり着きました。
トラブル連発で移動に７時間もかかって、バテてしまいました。

顔を洗って、食事に出かけました。予約しておいた「La　Cibulette」（ラ・シブレット）へ。
『地球の歩き方』『ミシュラン』推薦のレストランです。ミシュランでは、星こそ獲ってはいませんが、
「ビブ・グルマン」マーク（リーズナブルでコストパフォーマンスの高いレストランに付く。
いわゆるお値打ちなお店）が付いています。最もミシュランに掲載されるだけでも大変なことですが。
お店に着くと僕の伯母似のマダムとキース・ジャレット（現代最高のジャズピアニスト）似のご主人
がお出迎え。お店は明るく清潔感あふれる感じです。花を飾ってあるのもいいですね。
キール・ロワイヤルを飲みながら、オーダーを考えます。初めてですので、２６ユーロのコースを
（２０ユーロのコースも）。料理に合わせて、ワインはマダムと相談して、ルイ・ジャドのジブリー
’０６（赤ワイン、４５ユーロ）をチョイス。ジブリーは、少し軽めのフルーティーなワインです。
前菜は、名物の刻みパセリ入りのハム。これはうまいですよ。テリーヌ風なんですが、刻みパセリの
爽やかさがとてもいいですね。
メインは、ラパン（ウサギ）のポトフ風煮込み。肉がメチャ柔らかいです。薄味の出汁で食べやすい
です。
続いて、チーズを３種類お任せで。
デザートは、３種類のソルベ（シャーベット）。ミント味が特においしかった。

ビストロのような気取らない料理ですが、丁寧作られているなぁという印象です。豪快な料理ではなくて
上品な感じのお料理です。おすすめできるレストランです。
人気があるお店ですので、要予約です。

つづく・・・。