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  • 3 , 4 日前に打った、夢世紀と龍神のブレンドうどん 3 ㎜角、を食べました。 2 ㎜の細麺のうどんの時もビックリしたのですが、コシがあり、艶々で素晴らしい食感です。 ...すべて表示すべて表示

  • 今日も冷たいラーメン

    2018/7/23(月) 午後 1:11

    しそを練り込んだラーメンも今回の 2 食分でおわり。また製麺することが出来ます。 スープは、市販の白だしを水で希釈します。 そうめん、うどんならこれで十分ですが、ラーメンの時はこれに、ごま油、ラー油、酢を加えます。 冷麺の様なス ...すべて表示すべて表示

  • 知り合いが畑を借り、種を蒔き栽培、自ら手で刈り、天日干したそば粉を頂き、味見をお願いされました。 このそば粉、収穫して 4.2 ㎏しか製粉出来ず、最後の 500g を頂いたので責任重大です。 ...すべて表示すべて表示

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