コーセーのあーせーこーせー

新粉 さくら夢☆

さて、新年度がスタートしてなかなかうどんを作る機会が作れませんでしたが久々に打ちました☆

今回は約2ヶ月前にうどん県の香川から取り寄せたうどん用の粉を使います！

その名も、さくら夢。

今まで使っていた粉よりも、ツルツルとした食感で適度なコシがあり、香川の讃岐うどんを思わせるようなうどんに仕上がりました☆

薬味のネギが冷蔵庫にあると思っていましたが、いつのまにやら無くなっていたらしく寂しいトッピングのかけうどんとなりました。

白椿で肉汁うどん☆

久しぶりに作ったうどんは残り物の白椿を、使用したうどん☆

肉汁も出汁を一から作ってみました！！
味は予想通りになりましたが、いたって普通、、、
更なる改良がひつようかな！

麺を伸ばすのもまだまだ訓練が必要だけど、うどんは美味しくいただきました！

白椿+麺のひな歌☆

久々の雪のない晴れた週末はお仕事でした、、、

釣りにも行けるはずもないのでＵＤＯＮを打つことに☆ネタになる小麦粉は現在二種類しかないのでハーフ&ハーフにしてみました！

が粉に水を加えたときにトラブル発生！！水がこぼれた！！せっかくの分量が全くわからなくなり、なんとなくの水加減で打つことに。

結果、気持ちゆるめだけど全く問題なかった☆

太めに切って、田舎風つけウドンで美味しくいただきました！！

麺のひな歌☆

何気に雪かきが大変で、気がついたら2時間もやってました！

おかげでからだが、、、

お昼はカレーうどん☆
失敗したのは、カレーの味でうどんの味が分かりにくい！！

今回の粉は国産で少し茶色がかってました。こねが足りないのか茹ですぎたのか弾力が少なめに感じました。

でもカレーうどんはうまい！！

午後も雪かきかな？

雪で何も出来ない日はうどん作り☆

二週間連続の雪の週末は、、、ハンドメイドルアーを、作るかうどんを、作るしかありません！！！


雨もやんだみたいなので、うどんを熟成させながら雪かきしてお昼にうどんかな☆