九州ぶらぶら考

寅さん大好きパパのぶらぶら日記です。

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ヤーコン

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ヤーコン 買ってきました。
買ってきたのは良いのですが、嫁さんからは、名前は知ってるけど、
どうやって調理したらいいか分からないと?
「実は、私も分からなかったです。(笑)」
ヤーコン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
食用としての伝統は日本では浅いため、食材そのものとしてよりも、豊富に含まれるフラクトオリゴ糖の整腸作用や作用メカニズム不明の血糖値抑制効果などの健康に対する効果が注目され、一種の機能性食品として受容されている傾向が強い。日本での栽培普及の過程も、茨城大学農学部の月橋輝男らの研究グループの、機能性食品としての研究活動と深く結びついている
ヤーコン茶は、聞いたことありますが。体には良いみたいです。

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