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農産物直売所を覗いたら摘果したメロンが出ていました
このままでは硬いし味も無いのでちょっと手を加えて
美味しい一品にします。
普通はこれを漬物にするか皮をむいて薄く切って酢物にして食べるのですが
もう少し手を加えます。
以前にもこのカテゴリーに乗せています炒めて甘酢に漬ける方法です
炒める前に漬け汁を作って置きます
醤油 100ＣＣ
砂糖 １００ｇ
食酢 100ＣＣ
ごま油 少々
これらの調味料を良く混ぜておきます
次に皮を剥いたメロンを一口大に切ってごま油で炒めます
かなり強めに焦げ目が付くまでしっかりと炒めます
炒め終わったら熱い内に作って置いた漬け汁に入れて漬け込みます
一日以上冷蔵庫でしっかりと漬け込んだら出来上がりです
シャリシャリとコリコリとした食感になりとても美味しいです
酒のおつまみにもいけますよ〜〜？きっと！！
私にはご飯のお供ですが！
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無駄話
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コメント（5）
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友人のモハメッドが教えてくれた本場のカリーを作ってみました 材料 鶏もも肉・・・・・・二枚（できれば骨付きぶつ切り） 玉ねぎ大・・・・・・３個 ホールトマト缶・・・1缶 ニンニク・・・・・・３辺 香辛料 グラムマサラ・・・・ 小さじ１ 白クミン・・・・・・ 小さじ１ 黒クミン・・・・・・ 小さじ１ ウコン・・・・・・・ 小さじ２ コリアンダー・・・・ 小さじ２ トウガラシ・・・・・ 小さじ１（辛さは好みで） オリーブオイル・・・ 適量 塩・・・・・・・・・ 小さじ２ 水・・・・・・・・・ ４００cc 鶏がらスープ・・・・ 小さじ２ 玉ねぎは皮をむいて薄くスライス ニンニクは皮をむいてスライス 鶏肉はぶつ切りにする 香辛料を分量だけ用意する 熱した鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎのスライスを中火で炒める 底につかないように混ぜながらゆっくりじっくりあめ色に成るまで炒める 炒まったらトマトと水を入れ煮込む 別な鍋を熱しオリーブオイルを入れてニンニクを炒める においが立ってきたら鶏肉を入れて炒める 続いて調合しておいた香辛料を入れ少し炒める 少し炒めたら別鍋のトマトと玉ねぎの煮たものを入れて ゆっくりと底に付かないように混ぜて弱火でとろみが付くまで煮込む 最後に鶏のガラスープを小さじ２と塩小さじ２を入れて味見をして出来上がり ナンかチャパティと一緒に食べるととてもおいしいです トウガラシは好みで量を調整すると良いです
ちなみに私は普通は小さじ３は入れます 辛いけど癖に成るおいしさです！！ |
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簡単な焼きナス？を作ってみました 手抜きではなく立派な料理ですナス? ３〜４分あれば出来上がります時間がない時にいいですよ！ ナスのヘタを取って皮をきれいに剥きます お皿に乗せてラップフイルムを掛けて大きさと量によりますが 電子レンジで２分から３分加熱すると出来上がりです 好みの大きさに切ってカツオ節を掛けて出来上がりです 好みの調味料で食してください！ あまりに簡単すぎますが味は保証物です！！！
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沢山きゅうりを頂きました 早速明日の為にきゅうりの甘酢漬けを作る事にしました キュウリを半割にして中のタネをスプーンなどで取り除きます 少し大きめの一口サイズに切ります 次は漬け込み液です ボウルに砂糖１：醤油１：酢１の割合で入れて 良く混ぜて置きます 鍋にゴマ油を入れて強火できゅうりを炒めて行きます ジュージューと言う音が消えるて少し焦げ目が付くまで炒めます 良く炒まったら作っておいた甘酢に入れて漬け込みます 最後にごま油を入れてラップを掛けて一晩寝かせると出来上がりです パリパリとした食感の美味しいきゅうり漬けに成るので 作ってみて下さい
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レンコンの美味しい季節がやって来ました ちょっと変わったレンコンの食べ方のレシピです 皮をむいてすりおろします すりおろしたレンコンに片栗粉を加えて良く混ぜます （レンコン１００ｇに対して大さじ１の割合です） 良く混ぜたら適当な大きさに丸めて油で揚げます 油の温度は１６０度位でゆっくりと揚げるのがコツです 揚げたレンコンをそのまま醤油か塩で食べてもいいのですが スープの実にすると美味しくいただけます 味噌汁でもコンソメスープでも何にでも合います 食感は揚げたおもちみたいです！ 油で揚げずにハンバーグのようにフライパンで焼いても美味しいです
焼き方はハンバーグと同じです時間が有れば作ってみてください きっとすきに成りますよ！ |
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