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今日は奥さんが昼ごはんを準備してくれなくて「たまにはラーメンでも・・・」と言ってお仕事へ・・・ でも、数日前に行きつけの八百屋で買った薩摩芋があるのを思い出しました。 比較的小ぶりなので２個を電子レンジ５分＋オーブントースター５分で調理（おおげさ）。 割合甘くて、ホコホコしていて美味かったのでした。(^^)>>
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下手ピー料理のページ
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'' 私は退職したけど奥さんはパートに１日おきに行っております。
従って、奥さんがパートの日は下手糞料理をインターネットを参考に作ることにしました。
あまり期待しないで下さい。 ''
コメント（6）
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大根の定番料理 ぶり大根 下準備を丁寧にするのが独特のさかなの臭みをなくすコツのようですね。 大根も下煮をするので柔らかくふわっとした感じで旨い。 コメの砥ぎ汁・・・・我が家は無洗米なんですけれども・・・無理やり研いで砥ぎ汁を作りました。 ぬかの成分が不足しただろうけれど仕方がない。 夕飯の全体は 刺身はスーパーで切ってあるのです。この辺を早く自分で出来るようにしなくちゃなー。
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カレーライス・・・大好き。 時々作る。 大体レシピが固まってきた感じ。(レシピもクソもないけれどもね） 最近よく使うルー：こくまろ中辛 ５皿分で書くと(半箱分） �‘敍�２００〜２５０ｇ ��玉ネギ 中２個 ��人参 中１本 �い犬磴�芋 中２個 �イ海�まろ半箱(５皿分） �Ε屮ぅ茱鵝。姥� �Д�ムラマサラ、カレーパウダー、醤油(隠し味） 各々少々 �┘錺ぅ鵑�酒 １００ｃｃくらい 作り方はざっくり箱の通りですが、 肉と玉ネギと人参はいためた後 酒とブイヨンも入れて圧力鍋で煮ます。お酒の分水は減らします。 ジャガイモは別途電子レンジで下ごしらえしておき、ルーを入れる直前に本体に入れます。 これで私好みの味が大体出せますね。 特に二日目のカレーは尚更です。
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薩摩芋が美味しいですねー・・・えっ焼酎しか関係ない？ ま、そう言わずに・・・・ 芋の食べ方でどれが好きですか？ 焼き芋、蒸かし芋、スゥイートポテト、煮物、てんぷら、芋するめ、かりんとう・・・・ 私は焼き芋、奥さんは蒸かし芋（らしい）。 最近家にいると焼き芋が食いたくなって、条件出しの最中です。 一番上手いと思うのはオーブントースター(実は上等なレンジがない）で２０分くらい焼いて食べるのですが、 エネルギー効率がねー（といってもバイメタルで点いたり消えたりしている） 電子レンジだと蒸したのと何が違うんだって感じ。 で電子レンジとオーブントースターとの組み合わせでよい条件は？と探しています。 今のところ �＾鬚鬟薀奪廚任�るんで電子レンジ４分。 �▲薀奪廚魍阿靴謄�ーブントースターで４分。 というのでそこそこのが出来るようになりました。 焼き芋万歳です♪ 追伸）さっきまでオーブンレンジと書いていましたがオーブントースターの間違いです。m(_ _)m
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蒸し暑くなってくると美味しいサラダをもりもり食べたくなります。 昨日は例のカレーにサラダ。 カレーは条件だしも終わっているので単なるリピート。 なので出しませんが、 サラダ。 といっても何の変哲も無いレタスに皮むきトマトに缶詰のツナ。別にこれも意味はない。 その横の自家製ドレッシングがお題です。 奥さんが根府川方面でアルバイト。おかげで柑橘類をちょくちょく頂戴してきます。 根府川、江之浦は柑橘類パラダイスですね。 樹の上で完熟させている農家用を分けていただいているから美味しいですね。 で、酢の替わりにレモンを絞って作った醤油レモンドレッシング。 レシピと言うほどのモンではないが材料。 レモン大 １個 絞ると大匙３杯くらい果汁が取れる。レモン汁ならそのくらいで。 砂糖 大匙2.5 醤油 大匙1.5 下ろしにんにく 1カケ分 塩 少々 胡椒 少々 オリーブオイル 大匙２ ゴマ油 大匙１ ポイント）セパレートドレッシングです。 水系を先にあわせて砂糖が十分溶けるかﾄﾞﾛﾄﾞﾛっとしてから 油を加えてください。 写真のような容器やペットボトルなどに入れて十分混ぜてかけてください。(当たり前かも） 味は・・・我が家ではおいしいと言われるようになったです。
砂糖の量を自分の家に合わせるのがコツみたい。 |
